Saffron adalah rempah paling mahal di dunia. Harga 450 gram safron sebenar boleh berkisar antara 7 hingga 70 juta rupiah. Selain digunakan sebagai rempah dan pewarna makanan, tahukah anda bahawa safron mempunyai banyak manfaat kesihatan? Sebagai tambahan kepada faedah umum, terdapat sebilangan besar khasiat safron untuk anak-anak yang dapat dinikmati. Manfaat ini berasal dari nutrien yang terdapat dalam safron. Berikut adalah pelbagai nutrien dalam setengah sudu teh safron:
- 38 peratus daripada kadar kecukupan pemakanan harian (RDA) untuk vitamin C
- 17 peratus daripada RDA zat besi harian
- 18 peratus daripada RDA harian untuk magnesium
- 14 peratus daripada RDA harian untuk vitamin B6 dan kalium.
Saffron juga mengandungi lebih dari 150 sebatian lain yang bermanfaat bagi tubuh, seperti crocin, picrocrocin, dan karotenoid. Bahan-bahan ini menjadikan safron sangat berguna sebagai rempah memasak sambil menjaga dan meningkatkan kesihatan.
Khasiat safron untuk kanak-kanak
Saffron terkenal memberi banyak faedah untuk kesihatan anak-anak. Beberapa faedah yang dapat diperoleh dari rempah ini, antara lain:
1. Menguatkan tulang
Pengambilan safron dapat meningkatkan penyerapan kalsium dan membantu tubuh membina tulang yang kuat pada anak-anak.
2. Menjaga kesihatan pencernaan
Manfaat lain dari safron untuk kanak-kanak adalah sebagai pembersih perut. Ada kalanya makanan atau makanan ringan yang dimakan oleh anak-anak tidak bersih sehingga mereka berisiko mengganggu kesihatan pencernaan mereka. Pengambilan safron mampu membersihkan toksin dari saluran pencernaan kerana sifat astringennya. Rempah yang mahal ini juga dapat melegakan perut kembung dan gangguan asid perut.
3. Pernafasan yang sihat
Saffron dianggap dapat mengatasi masalah pernafasan dan memperbaiki fungsi pernafasan. Manfaat safron untuk anak-anak berkaitan dengan kesihatan pernafasan, yang dapat digunakan untuk menghilangkan asma dan bronkitis.
4. Meningkatkan mood
Saffron mempunyai kesan menaikkan mood. Satu kajian menunjukkan bahawa safron sama efektifnya dengan ubat untuk mengatasi kemurungan. Mengonsumsi safron dapat membantu mengatasi masalah kemurungan dan kegelisahan pada kanak-kanak. Ramuan ini juga dianggap berguna dalam mengatasi masalah tidur atau insomnia pada kanak-kanak.
5. Sihat mata
Manfaat lain dari safron untuk kanak-kanak adalah menjaga kesihatan dan perkembangan mata mereka. Sebatian yang terdapat dalam safron, seperti kreatin dan crocin, bermanfaat dalam meningkatkan aliran darah ke retina. Penggunaan safron secara berkala dapat merawat konjungtivitis dan meningkatkan penglihatan kanak-kanak. Selain itu, safron juga membantu melindungi daripada kerosakan retina dan mencegah degenerasi makula.
6. Mempunyai sifat anti-radang
Kandungan vitamin C, crocin, dan croetin menjadikan safron mempunyai sifat anti-radang. Kompaun ini dapat membantu mempercepat penyembuhan anak-anak yang mengalami keradangan akibat jangkitan atau kecederaan.
7. Mengatasi demam
Demam adalah gejala yang sering berlaku apabila keadaan kesihatan anak merosot. Crocin sebatian dalam safron berguna untuk membantu mengurangkan suhu badan tinggi kerana demam.
8. Menjaga kebersihan mulut
Mengurut gusi bayi setiap hari menggunakan safron dipercayai dapat membantu menjaga kebersihan mulut dan lidah, dan dapat mencegah dan mengurangkan keradangan serta gangguan mulut.
9. Kulit sihat
Kulit bayi dan kanak-kanak yang sensitif menjadikannya mudah kering dan ruam. Manfaat safron untuk kanak-kanak dalam aspek ini adalah mengurangkan keradangan dan menenangkan kulit sensitif.
10. Menjaga kesihatan jantung
Ujian pada haiwan dan ujian makmal menunjukkan bahawa sebatian antioksidan dalam safron sangat bermanfaat untuk kesihatan saluran darah dan mengurangkan risiko penyakit jantung. Bagi kanak-kanak, safron dapat mengekalkan fungsi kardiovaskular (jantung dan saluran darah) dan mengurangkan risiko pelbagai masalah berkaitan jantung. [[Artikel berkaitan]]
Kesan sampingan safron
Pada dasarnya, penggunaan saffron secara semula jadi sebagai rempah memasak hampir tidak mempunyai kesan sampingan sama sekali. Walau bagaimanapun, penggunaan safron yang berlebihan (5 gram atau lebih) dan dalam jangka masa panjang, boleh memberi kesan toksik dan menyebabkan:
- Mulut kering
- Mengantuk
- Gementar
- Sakit kepala
- Hilang selera makan
- Alahan
- Pendarahan dari hidung
- Cirit-birit berdarah
- Gag
- Kebas
- Keguguran pada wanita hamil.
Saffron boleh digunakan sebagai penambah rasa atau aroma makanan untuk dimakan oleh anak-anak. Rempah ini juga boleh dimakan dengan susu atau digunakan sebagai pasta pada kulit. Sekiranya anda memutuskan untuk memberi suplemen safron kepada anak anda, anda harus berjumpa dengan doktor terlebih dahulu untuk mengelakkan kesan sampingan yang tidak diingini. Sekiranya anda mempunyai pertanyaan lain mengenai makanan sihat untuk kanak-kanak, anda boleh meminta doktor secara langsung di aplikasi kesihatan keluarga SehatQ secara percuma. Muat turun aplikasi SehatQ sekarang di App Store atau Google Play.
