Biji wijen kelihatan kecil dan biasanya hanya digunakan sebagai pelengkap makanan dengan menaburkannya di atas pinggan. Sejenak, biji bijan mungkin kelihatan tidak penting, tetapi faedah biji wijen melebihi ukurannya! Biji wijen tidak hanya menambah kesan visual dan rasa hidangan, tetapi mempunyai pelbagai manfaat kesihatan. Setelah membaca artikel ini, anda mungkin tidak akan menganggap biji bijan sebagai pelengkap. [[Artikel berkaitan]]
Apa faedah biji bijan?
Anda mungkin sering menjumpai biji bijan dalam roti, kek, dan hidangan lain. Biji wijen jarang digunakan sebagai bahan utama makanan, walaupun terdapat banyak khasiat biji wijen yang sangat disesalkan.
Kelebihan biji bijan yang cukup menarik adalah menjaga daya tahan. Ini kerana biji wijen mengandungi banyak nutrien yang penting untuk sistem kekebalan tubuh, seperti vitamin E, vitamin B6, selenium, dan sebagainya.
Meningkatkan pembakaran lemak
Biji wijen kecil mempunyai manfaat dalam meningkatkan proses pembakaran lemak di badan dan mengecilkan pinggang. Bukan hanya sebatian yang meningkatkan pembakaran lemak, biji wijen juga mempunyai serat yang membantu anda kekal kenyang lebih lama.
Mengimbangkan hormon semasa menopaus
Apabila wanita mengalami menopaus, wanita pasti akan mengalami kesan sampingan kerana ketidakseimbangan hormon. Sebatian phytoestrogen dalam biji bijan serupa dengan hormon estrogen yang dapat membantu mengatasi ketidakseimbangan hormon dan kesan sampingan semasa menopaus.
Mengurangkan sakit artritis di lutut
Osteoartritis adalah salah satu penyebab sakit sendi di lutut. Sebatian sesamin dalam biji bijan membantu mengurangkan artritis di lutut dengan mengurangkan radang tulang rawan di lutut akibat keradangan
osteoartritis.
Organ tiroid dalam badan anda memerlukan pengambilan selenium mineral untuk menghasilkan hormon tiroid. Manfaat biji wijen seterusnya adalah menjaga kesihatan tiroid dengan memenuhi pengambilan selenium untuk organ tiroid anda.
Biji wijen boleh menjadi salah satu pilihan anda untuk meningkatkan pengambilan serat harian anda. Anda boleh menambahkan biji wijen di setiap hidangan yang akan dimakan untuk menjaga kesihatan pencernaan.
Vitamin B sangat penting untuk metabolisme dan fungsi sel. Sekiranya anda ingin mengambil vitamin B, anda boleh mencampurkan biji bijan ke dalam pinggan yang akan dimakan.
Bagi anda yang menggunakan diet vegan atau vegetarian, anda boleh menambahkan biji bijan untuk meningkatkan pengambilan protein harian anda. Anda boleh menambah protein dalam biji wijen dengan memanggangnya.
Membantu pembentukan sel darah merah
Biji wijen mempunyai banyak sebatian vitamin B6, tembaga, dan zat besi yang sangat berperan dalam pembentukan sel darah merah. Anda boleh menambah nutrien ini dengan memanggang atau merendam biji bijan.
Mengatur kadar gula dalam darah
Biji wijen rendah karbohidrat dan tinggi lemak dan protein yang baik, sehingga biji wijen dapat berguna untuk menjaga kadar gula darah Anda. Selain itu, biji wijen mengandung sebatian pinoresinol yang menghambat proses pencernaan enzim maltase yang menghasilkan kadar gula darah yang stabil.
Tekanan darah tinggi atau darah tinggi berpotensi menjadikan anda sakit jantung. Kandungan magnesium dalam biji wijen dapat menurunkan tekanan darah. Sementara sebatian vitamin E, lignan, dan antioksidan lain berperanan mencegah penumpukan plak pada saluran darah.
Manfaat lain dari biji wijen adalah menurunkan kadar kolesterol LDL buruk dalam tubuh kerana mengandungi lebih banyak lemak tak jenuh daripada lemak tepu yang dapat memicu peningkatan kolesterol dan risiko penyakit jantung.
Siapa sangka, kelebihan biji bijan adalah menjaga kesihatan tulang melalui kandungan kalsiumnya yang tinggi. Walau bagaimanapun, biji wijen mempunyai sebatian fitat dan oksalat yang dapat menghalang penyerapan kalsium. Sekiranya anda ingin mengurangkan sebatian fitat dan oksalat dalam biji bijan, anda boleh mencuba memanggang atau merendam biji bijan. [[Artikel berkaitan]]
Catatan dari SehatQ
Manfaat biji wijen tidak perlu diragui, tetapi sebelum memakan biji wijen. Anda harus sedar bahawa biji wijen mengandungi sebatian oksalat tinggi, oleh itu, orang yang menghidap penyakit ginjal dan gout tidak disarankan untuk mengkonsumsi biji wijen. Pesakit dengan penyakit Wilson dan penyakit genetik lain yang mencetuskan penumpukan tembaga di hati juga tidak digalakkan untuk mengambil sebilangan besar biji bijan. Orang yang mengalami alahan kacang tanah atau yang sukar mencerna kacang tanah harus menghindari atau sekurang-kurangnya mengatur bahagian biji wijen yang akan dimakan.
