Mungkin anda sudah biasa dengan garam meja sebagai perasa makanan. Namun, sebilangan orang mungkin lebih suka menggunakan garam laut yang didakwa lebih sihat. Sebenarnya, apa perbezaan antara keduanya? Adakah benar salah satu daripadanya lebih sihat? Lihat penjelasan berikut.
Perbezaan antara garam meja dan garam laut
Garam adalah mineral kristal yang mengandungi natrium (Na) dan klorin (Cl). Kedua-dua mineral ini diperlukan untuk menyokong kesihatan tubuh dan selamat untuk dimakan dalam had yang munasabah. Sebaliknya, pengambilan garam atau natrium yang terlalu banyak boleh meningkatkan risiko masalah kesihatan, seperti tekanan darah tinggi (hipertensi). Itulah sebabnya, orang bersaing untuk mencari jenis garam yang lebih sihat, termasuk membandingkan garam meja dan garam laut. Walaupun keduanya masin, ada beberapa perbezaan antara keduanya. Berikut adalah beberapa perbezaan antara garam meja dan garam laut yang boleh anda pertimbangkan.
1. Proses pembuatan
Walaupun tidak disedari, proses pembuatan garam meja dan garam laut adalah aspek pembezaan yang paling penting. Garam meja adalah hasil garam galian yang diproses menjadi kristal halus. Sementara itu, garam laut berasal dari proses penyejatan air laut atau air kaya mineral lain.
2. Tekstur
Perbezaan antara garam laut dan garam meja dapat dilihat dari teksturnya. Perbezaan yang jelas antara garam laut dan garam meja adalah tekstur. Garam laut mempunyai tekstur yang lebih kasar dan lebih kasar daripada garam meja. Dalam kes ini, garam meja memang telah diproses sedemikian rupa oleh pengilang sehingga mempunyai biji-bijian yang lebih halus.
3. Kandungan mineral
Natrium adalah komponen mineral utama garam. Kedua-dua garam meja dan garam laut kedua-duanya mengandungi natrium. Namun, garam laut dianggap lebih sihat kerana mengandungi natrium semula jadi. Sebagai tambahan kepada kandungan natrium semula jadi, garam laut juga mengandungi magnesium, kalsium, dan kalium atau kalium, yang tidak ada garam meja. Sementara itu, kandungan utama garam meja adalah natrium. Garam meja mempunyai kandungan natrium yang sama dengan garam laut. Sebagai tambahan kepada kandungan natrium, hampir semua pengeluar garam meja menambah kandungan yodium di dalamnya. Inilah yang membezakannya dengan garam laut.
4. Rasa
Walaupun keduanya asin, sebenarnya garam laut mempunyai rasa masin yang lebih kuat daripada garam meja. Tidak menghairankan bahawa sebilangan orang mungkin lebih suka penggunaan garam laut dalam makanan mereka. [[Artikel berkaitan]]
Garam meja dan garam laut, yang manakah lebih sihat?
Kandungan natrium dalam garam meja dan garam laut adalah sama. Secara nutrien, garam laut dan garam meja tidak saling unggul antara satu sama lain. Kedua-duanya mempunyai kelebihan dan kekurangan masing-masing. Selama ini, anda mungkin berfikir bahawa garam laut lebih sihat kerana diproses dengan cara semula jadi, jadi ia juga mengandungi natrium semula jadi. Namun, ternyata kandungan natrium garam laut sama dengan garam meja, seperti yang dilaporkan oleh American Heart Association. Maksudnya, jumlah pengambilan garam yang menjadikannya mempengaruhi kesihatan anda. Semakin banyak garam yang anda makan, lebih banyak natrium akan berada dalam darah anda. Keadaan ini boleh mencetuskan peningkatan tekanan darah (hipertensi) sehingga menyebabkan penyakit kronik, seperti penyakit jantung dan strok. Sebaliknya, kekurangan pengambilan garam juga boleh menyebabkan pelbagai masalah kesihatan, seperti ketidakseimbangan hormon tiroid. Perlu diingat bahawa garam laut tidak mengandungi yodium. Memilih garam laut bermaksud anda berisiko lebih besar kekurangan yodium. Terutama jika anda tidak mendapatkannya dari sumber makanan yang mengandungi yodium lain. Kekurangan yodium boleh menyebabkan gangguan gondok dan pertumbuhan. Sebaliknya, garam meja tidak mengandungi mineral semula jadi, seperti kalsium, dan kalium (kalium). Namun, jangan risau. Sudah tentu, anda boleh mendapatkan bahan-bahan ini dari makanan lain. Menggunakan beberapa jenis garam secara bergantian juga boleh menjadi penyelesaian untuk melengkapkan kandungan nutrisi. Berikut adalah beberapa jenis garam yang boleh anda minum dan juga dikatakan lebih sihat:
- Garam Himalaya ( garam himalayan )
- Garam kosher
- Garam Celtic
- Garam Maldon
[[Artikel berkaitan]]
Hadkan pengambilan garam dalam sehari
Bukan jenis garam, membatasi pengambilannya adalah pilihan yang lebih sihat Seperti yang telah disebutkan, garam sebenarnya bermanfaat jika dikonsumsi secara sederhana. Sebenarnya, pengambilan garam tidak boleh dihapuskan sepenuhnya. Pengambilan garam yang betul sebenarnya dapat mengawal tekanan darah dan mineral badan, serta menjaga fungsi saraf dan otak. Lebih-lebih lagi, kandungan yodium dalam garam mampu mencegah gangguan gondok dan tiroid, serta menyokong pertumbuhan dan perkembangan kognitif kanak-kanak. Kementerian Kesehatan Indonesia memberikan cadangan untuk jumlah pengambilan garam dalam sehari agar tidak berlebihan. Sebaik-baiknya, pengambilan garam tidak lebih daripada 2000 mg sehari. Ini bersamaan dengan 5 gram atau 1 sudu teh sehari. Nombor ini boleh berbeza jika anda mempunyai keadaan kesihatan atau diet tertentu, seperti diet rendah garam. Rujuk doktor anda mengenai jumlah dan jenis garam yang sesuai dengan keadaan anda.
Catatan dari SehatQ
Kedua-dua garam meja atau garam laut mempunyai kelebihan dan kekurangan. Pemilihan jenis garam dapat disesuaikan dengan tujuan penggunaan yang anda mahukan. Ini juga tidak dapat dipisahkan dari keadaan kesihatan yang anda miliki. Pengambilan garam yang betul dan tidak berlebihan mempunyai pelbagai manfaat kesihatan untuk anda dan keluarga. Sebaliknya, pengambilan berlebihan sebenarnya meningkatkan risiko penyakit kronik dan mengancam nyawa. Sekiranya anda masih mempunyai soalan mengenai garam meja atau jenis garam lain yang harus anda minum,
berjumpa doktor melalui aplikasi kesihatan keluarga SehatQ. Muat turun aplikasi di
Stor aplikasi dan Google Play sekarang!
Perbezaan antara garam laut dan garam meja dapat dilihat dari teksturnya. Perbezaan yang jelas antara garam laut dan garam meja adalah tekstur. Garam laut mempunyai tekstur yang lebih kasar dan lebih kasar daripada garam meja. Dalam kes ini, garam meja memang telah diproses sedemikian rupa oleh pengilang sehingga mempunyai biji-bijian yang lebih halus. 
Kandungan natrium dalam garam meja dan garam laut adalah sama. Secara nutrien, garam laut dan garam meja tidak saling unggul antara satu sama lain. Kedua-duanya mempunyai kelebihan dan kekurangan masing-masing. Selama ini, anda mungkin berfikir bahawa garam laut lebih sihat kerana diproses dengan cara semula jadi, jadi ia juga mengandungi natrium semula jadi. Namun, ternyata kandungan natrium garam laut sama dengan garam meja, seperti yang dilaporkan oleh American Heart Association. Maksudnya, jumlah pengambilan garam yang menjadikannya mempengaruhi kesihatan anda. Semakin banyak garam yang anda makan, lebih banyak natrium akan berada dalam darah anda. Keadaan ini boleh mencetuskan peningkatan tekanan darah (hipertensi) sehingga menyebabkan penyakit kronik, seperti penyakit jantung dan strok. Sebaliknya, kekurangan pengambilan garam juga boleh menyebabkan pelbagai masalah kesihatan, seperti ketidakseimbangan hormon tiroid. Perlu diingat bahawa garam laut tidak mengandungi yodium. Memilih garam laut bermaksud anda berisiko lebih besar kekurangan yodium. Terutama jika anda tidak mendapatkannya dari sumber makanan yang mengandungi yodium lain. Kekurangan yodium boleh menyebabkan gangguan gondok dan pertumbuhan. Sebaliknya, garam meja tidak mengandungi mineral semula jadi, seperti kalsium, dan kalium (kalium). Namun, jangan risau. Sudah tentu, anda boleh mendapatkan bahan-bahan ini dari makanan lain. Menggunakan beberapa jenis garam secara bergantian juga boleh menjadi penyelesaian untuk melengkapkan kandungan nutrisi. Berikut adalah beberapa jenis garam yang boleh anda minum dan juga dikatakan lebih sihat: 
Bukan jenis garam, membatasi pengambilannya adalah pilihan yang lebih sihat Seperti yang telah disebutkan, garam sebenarnya bermanfaat jika dikonsumsi secara sederhana. Sebenarnya, pengambilan garam tidak boleh dihapuskan sepenuhnya. Pengambilan garam yang betul sebenarnya dapat mengawal tekanan darah dan mineral badan, serta menjaga fungsi saraf dan otak. Lebih-lebih lagi, kandungan yodium dalam garam mampu mencegah gangguan gondok dan tiroid, serta menyokong pertumbuhan dan perkembangan kognitif kanak-kanak. Kementerian Kesehatan Indonesia memberikan cadangan untuk jumlah pengambilan garam dalam sehari agar tidak berlebihan. Sebaik-baiknya, pengambilan garam tidak lebih daripada 2000 mg sehari. Ini bersamaan dengan 5 gram atau 1 sudu teh sehari. Nombor ini boleh berbeza jika anda mempunyai keadaan kesihatan atau diet tertentu, seperti diet rendah garam. Rujuk doktor anda mengenai jumlah dan jenis garam yang sesuai dengan keadaan anda. 
