Salah satu sayur-sayuran yang paling berwarna dalam salad adalah kubis ungu atau kubis ungu. Rasanya tidak jauh berbeza dengan kubis hijau. Walau bagaimanapun, warna ungu sayur ini berkhasiat untuk jantung dan menguatkan tulang. Bukan hanya itu, khasiat kubis ungu juga baik untuk menyembuhkan keradangan. Seperti sayur-sayuran dan buah-buahan berwarna terang yang lain, kubis ungu mempunyai kandungan antioksidan yang lebih tinggi. Kandungan antioksidan yang tinggi ini dapat melindungi tubuh dari kerosakan yang disebabkan oleh pendedahan kepada radikal bebas. [[Artikel berkaitan]]
Kandungan kubis ungu tinggi nutrien
Dalam 90 gram kubis ungu mentah mengandungi pelbagai nutrien penting seperti vitamin dan mineral yang baik untuk kesihatan. Kandungan nutrien kubis ungu merangkumi:
- Kalori: 28
- Protein: 1 gram
- Karbohidrat: 7 gram
- Serat: 2 gram
- Vitamin C: 56% RDA
- Vitamin K: 28% RDA
- Vitamin B6: 11% RDA
- Vitamin A: 6% RDA
- Kalium: 5% RDA
- Tiamin: 5% RDA
- Riboflavin: 5% RDA
Selain kandungan nutrisi di atas, kubis ungu juga mengandungi zat besi, kalsium, magnesium, fosforus, tembaga, dan zink. Itulah sebabnya kubis ungu termasuk dalam makanan yang mengandungi mineral penting.
Baca juga: 12 Jus Sayuran untuk Diet: dari Timun hingga KubisKhasiat kubis ungu untuk kesihatan badan
Sayuran rendah kalori ini mempunyai banyak faedah kesihatan. Berikut adalah kelebihan kubis ungu yang tidak boleh dilepaskan:
1. Sumber antioksidan
Kubis ungu adalah sumber antioksidan sayur-sayuran Kubis ungu adalah sumber antioksidan yang melindungi tubuh daripada kerosakan yang disebabkan oleh radikal bebas. Antioksidan ini termasuk vitamin C, karotenoid, dan flavonoid seperti
antosianin dan
kaempferol. Berbanding kubis, kandungan antioksidan kubis ungu adalah 4.5 kali lebih tinggi. Lebih menarik lagi, kubis ungu adalah salah satu makanan dengan kandungan antioksidan tertinggi.
2. Mengatasi keradangan
Kubis ungu adalah sayur yang tinggi antioksidan. Khasiat kubis ungu dapat membantu mengatasi keradangan yang menyebabkan pelbagai penyakit. Dalam satu kajian, kubis ungu dapat mengurangkan keradangan pencernaan sebanyak 22-40%. Kandungan sulfur dalam bentuk
sulforaphane yang ada di kubis memainkan peranan penting dalam hal ini. Selain itu, kubis ungu juga dapat mengatasi keradangan pada kulit. Contohnya, orang dewasa yang menderita
artritis boleh melekat kubis sekali sehari untuk mengurangkan kesakitan. Ini adalah hasil kajian selama 4 minggu.
3. Melegakan sakit payudara bagi ibu yang menyusu
Keluhan utama ibu menyusu adalah apabila terdapat penyumbatan susu ibu. Biasanya, ini menyebabkan payudara membengkak dan menyebabkan kesakitan yang luar biasa. Mengatasinya boleh dilakukan dengan mengurut dengan berunding dengan doktor laktasi. Tetapi jangan lupa manfaat kubis. Memasukkan kubis ke payudara dapat mengurangkan rasa sakit dan bengkak. Ini boleh menjadi alternatif bagi ibu yang menyusu ketika pengeluaran susu banyak, terutama setelah melahirkan.
4. Berpotensi menjaga kesihatan jantung
Kandungan
antosianin dalam kubis ungu berpotensi untuk menjaga kesihatan jantung dan mengurangkan risiko penyakit. Dalam kajian peserta wanita yang makan makanan yang kaya
antosianin, sekitar 11-32% mempunyai risiko serangan jantung yang lebih rendah jika dibandingkan dengan mereka yang tidak makan makanan serupa. Semakin tinggi
antosianin Dalam makanan, faedah kubis ungu lebih besar untuk membantu menurunkan tekanan darah. Ini berkait rapat dengan menurunkan risiko penyakit jantung. Dalam kubis ungu, terdapat lebih daripada 36 jenis
antosianin.5. Berpotensi menguatkan tulang
Sumber kalsium untuk tulang Kubis ungu mengandungi mineral penting seperti kalsium, mangan, dan zink. Di samping itu, terdapat vitamin C dan K yang penting dalam fungsi pembentukan tulang. Tambahan pula, gabungan nutrien dalam kubis ungu dapat melindungi sel tulang dari kerosakan.
6. Berpotensi melindungi daripada barah
Pakar mempercayai kandungan
sulforaphane dan
antosianin dalam kubis ungu dapat membantu melindungi daripada barah. Secara lebih terperinci, khasiat kubis ungu dapat mengurangkan risiko barah usus besar hingga 18%. Di samping itu, diet yang kaya dengan sayur kubis juga dapat mengurangkan risiko barah payudara. Walau bagaimanapun, penyelidikan lebih lanjut masih diperlukan untuk membuktikan ini.
7. Berpotensi untuk pencernaan yang sihat
Pengambilan kubis ungu secara berkala dapat meningkatkan kesihatan pencernaan seseorang. Potensi ini berpaling dari bukti bahawa pengambilan sayur kubis dapat mengurangkan keradangan pada saluran pencernaan untuk mengurangkan bisul pada usus. Tambahan pula, kubis ungu juga merupakan sumber serat yang dapat menjaga kesihatan pencernaan. Serat tidak larut yang membentuk 70% kubis ungu dapat mempercepat proses pencernaan sambil mencegah sembelit.
8. Menjaga kesihatan otak
Manfaat lain dari kubis ungu adalah bahawa ia dapat memastikan fungsi kognitif otak berfungsi dengan optimum seiring bertambahnya usia. Kandungan nutrien dalam kubis ungu diketahui dapat meningkatkan aliran darah otak yang memudahkan anda mengingat, menyerap, dan memproses maklumat.
9. Mempercepat proses penyembuhan luka
Manfaat lain dari kubis ungu berasal dari kandungan vitamin K1 di dalamnya. Kubis ungu mengandungi 85% daripada keperluan harian vitamin K. Vitamin K1 adalah nutrien yang berperanan penting dalam proses pembekuan darah. Vitamin K dapat mencetuskan fungsi enzim untuk menutup luka sehingga dapat mencegah risiko pendarahan.
10. Mencegah diabetes
Manfaat lain dari kubis ungu adalah bahawa ia dapat mencegah diabetes jenis 2. Penyelidikan pada tahun 2018 menunjukkan bahawa kandungan
antosianin Kubis ungu tidak hanya baik untuk kesihatan jantung, tetapi juga memainkan peranan penting dalam mencegah diabetes. Sebatian
antosianin dikenal dapat mengatur metabolisme karbohidrat dalam tubuh dan meningkatkan rembesan insulin, sehingga dapat menjaga kadar gula darah yang stabil.
Baca juga: Bahaya Kubis Goreng Boleh Menyebabkan Kanser? Inilah penjelasannyaCatatan dari SehatQ
Sangat mudah untuk menambahkan kubis ungu dalam diet harian. Kubis ungu boleh dimakan mentah atau dimasak, bergantung pada jenis makanan yang akan dimakan. Sensasi makan kubis ungu juga menyenangkan dan rasanya mudah diterima oleh banyak orang kerana tidak pahit. Ingin tahu jenis sayuran lain dengan faedah tidak kurang daripada kubis ungu? Awak boleh
perundingan langsung dengan doktor dalam aplikasi kesihatan keluarga SehatQ. Muat turun sekarang di
App Store dan Google Play.