Kesihatan

13 Kebaikan Rebusan Ketumbar dan Kesan Sampingannya

Benih dan daun ketumbar telah banyak digunakan untuk memasak rempah. Tetapi tahukah anda, manfaat ketumbar dapat dirasakan untuk kesihatan? Seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, ketumbar adalah sumber antioksidan yang hebat. Penggunaan ketumbar dalam memasak, membantu mengurangkan penggunaan natrium, sebagai agen perasa. Ketumbar adalah salah satu rempah yang paling popular di dapur. Tetapi nampaknya, selain menjadikan hidangan lebih harum dan penuh rasa, ketumbar mampu mengeluarkan logam toksik dari badan, termasuk merkuri, aluminium, dan plumbum. Ketumbar dapat melawan bakteria tertentu yang menyebabkan jangkitan. [[Artikel berkaitan]]

Manfaat ketumbar untuk kesihatan

Daun ketumbar boleh dimakan secara langsung, atau dijadikan rempah memasak. Daun ini juga boleh dijadikan ubat. Berdasarkan sejumlah penelitian, mengkonsumsi lebih banyak ketumbar, dapat mengurangi risiko kegemukan, diabetes, penyakit jantung, hingga mati. Selain itu, kulit dan rambut akan lebih sihat. Walaupun dapat menurunkan berat badan, ketumbar juga dapat meningkatkan tenaga anda. Berikut adalah manfaat kesihatan ketumbar yang tidak boleh dilewatkan:

1. Mengurangkan risiko barah

Satu kajian yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition mengatakan, sejumlah rempah, termasuk ketumbar, dapat mencegah pembentukan heterosiklik amin (HCA) semasa anda memasak daging. HCA adalah bahan kimia yang terbentuk semasa daging dimasak pada suhu tinggi. Pengambilan makanan yang mengandungi HCA secara kerap, akan meningkatkan risiko terkena barah.

2. Melegakan kesakitan dan keradangan

Ketumbar telah terbukti bermanfaat sebagai anti-radang dan penghilang rasa sakit. Kandungan air dan ekstrak etanol dalam biji ketumbar terbukti dapat menghilangkan rasa sakit dan radang.

3. Meningkatkan kesihatan kulit

Kajian yang diterbitkan dalam Journal of Medicinal Food pada tahun 2015 menyebutkan manfaat daun ketumbar untuk kesihatan kulit.

Penyelidik melakukan penyelidikan menggunakan daun ketumbar, pada sel kulit manusia. Hasilnya, daun ketumbar dan ekstrak terbukti dapat melindungi kulit dari kerosakan yang disebabkan oleh sinaran ultraviolet (UV) B. Baca juga: Manfaat Daun Ketumbar Bukan Sekadar Bumbu

4. Menyembuhkan jangkitan kulat

Dalam satu kajian dinyatakan bahawa, menggunakan minyak pati (minyak pati) Berasaskan ketumbar. Hasilnya, para penyelidik mendapati, minyak pati dari daun ketumbar, mengandungi bahan antijamur. Mereka juga berharap dapat membuat kajian lebih lanjut mengenai perkara ini.

Sejumlah rawatan untuk jangkitan kulat, sering menyebabkan kesan sampingan yang menjengkelkan. Oleh itu, para penyelidik digerakkan untuk mengembangkan ubat untuk jangkitan kulat, dengan bahan semula jadi.

5. Membantu detoks

Manfaat lain dari ketumbar adalah melawan deposit logam di dalam badan. Berkat kemampuannya untuk mengikat sejumlah bahan kimia, para penyelidik juga melakukan penyelidikan untuk mengetahui potensi ketumbar sebagai pembersih air semula jadi. Dengan kelebihan ini, ketumbar kini banyak digunakan sebagai campuran jus dan minuman lain, untuk menyahtoksin toksin dalam badan.

6. Sebagai pengawet semula jadi

Kerana kandungan antioksidannya yang tinggi, minyak yang diekstrak dari daun ketumbar digunakan sebagai pengawet makanan. Kandungan biji dan daun ketumbar dalam bentuk dodecanal, juga memberikan manfaat antibakteri, untuk membunuh bakteria Salmonella . Dalam sejumlah kajian makmal, dodecanal terbukti dua kali lebih efektif dalam membunuh Salmonella daripada antibiotik gentamicin, yang biasanya digunakan.

7. Menurunkan kadar gula dalam darah

Ternyata, manfaat ketumbar akan sangat berguna bagi penderita diabetes jenis 2. Kerana, manfaat ketumbar dipercayai menurunkan gula darah. Dalam sebuah penelitian pada hewan, biji ketumbar terbukti menurunkan gula darah dengan merangsang produksi enzim yang menurunkan kadar gula darah. Tetapi sayangnya, penyelidikan manusia masih diperlukan untuk membuktikan manfaat ketumbar yang satu ini.

8. Meningkatkan sistem ketahanan badan

Merendam air ketumbar mempunyai banyak manfaat kesihatan. Siapa sangka, manfaat air rebusan biji ketumbar diyakini dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh kerana mengandung sebatian antioksidan yang dapat mencegah kerusakan radikal bebas. Satu kajian bahkan membuktikan bahawa antioksidan yang terkandung dalam ketumbar dapat digunakan untuk mengobati keradangan di dalam tubuh.

9. Menjaga kesihatan jantung

Manfaat ketumbar untuk jantung berasal dari kandungan antioksidannya yang dapat menurunkan kolesterol dan menurunkan tekanan darah. Sebatian antioksidan ini termasuk terpinene, quercetin, dan tokoferol. Satu kajian menunjukkan bahawa biji ketumbar dapat menurunkan total kolesterol dan trigliserida yang dapat menyebabkan penyumbatan jantung (jantung koronari). Selain itu, biji ketumbar juga dapat meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Manfaat ketumbar untuk jantung juga berasal dari sifatnya sebagai diuretik, sehingga dapat membantu tubuh menyingkirkan natrium dan air yang berlebihan. Ini juga akan membantu mengawal tekanan darah sehingga risiko penyakit jantung dapat diturunkan.

10. Mengatasi gangguan pencernaan

Salah satu kelebihan air ketumbar adalah mengatasi gangguan pencernaan. Ekstrak minyak yang terdapat pada biji ketumbar dipercayai dapat memperbaiki pencernaan yang bermasalah. Penyelidikan menunjukkan, selama 8 minggu berturut-turut, 32 peserta dengan sindrom iritasi usus (IBS) diminta mengambil ubat herba yang mengandungi 30 tetes ketumbar tiga kali sehari. Hasil kajian menyatakan bahawa gejala IBS, seperti sakit perut, kembung, dan ketidakselesaan, mulai berkurang.

11. Menurunkan berat badan

Salah satu kelebihan minum air ketumbar pada waktu pagi adalah baik untuk anda yang sedang berdiet atau menurunkan berat badan. Ketumbar diketahui mencetuskan pengeluaran enzim yang dapat meningkatkan kerja sistem pencernaan. Apabila sistem pencernaan dalam keadaan baik, penurunan berat badan dapat dimaksimumkan. Sebaliknya, sistem pencernaan yang buruk boleh menyebabkan kenaikan berat badan. Ini kerana sistem pencernaan tidak dapat menyerap dan memecah nutrien dengan betul. Di samping itu, apabila sistem pencernaan lemah, tidak dapat mengeluarkan produk buangan dari badan dengan berkesan. Akibatnya, kadar metabolisme badan menjadi perlahan, menyukarkan badan untuk membakar kalori secara optimum.

12. Mengekalkan rambut yang sihat

Ketumbar terkenal dengan kandungan vitamin yang tinggi, seperti vitamin K, C, dan A. Vitamin ini sangat penting untuk kekuatan dan pertumbuhan rambut. Vitamin dalam ketumbar diketahui dapat mengekalkan rambut yang sihat dan mencegah masalah keguguran dan kerosakan rambut.

13. Melegakan simptom sakit kepala

Manfaat air rebusan ketumbar tumbuk juga dapat menghilangkan rasa sakit dan radang pada badan. Penyelidikan cuba membuktikan kebaikan air ketumbar untuk migrain. Para penyelidik meminta para peserta untuk mengambil 15 ml air ketumbar yang berasal dari merendam daun yang digabungkan dengan penggunaan ubat migrain setiap 3 kali sehari selama sebulan. Akibatnya, kekerapan, keparahan, dan jangka masa migrain cenderung menurun. Baca juga: Inilah perbezaan antara daun pasli dan daun ketumbar dan saderi

Kandungan pemakanan ketumbar

Ketumbar boleh menjadi pilihan bagi anda untuk menambahkan rasa pada makanan atau minuman, tanpa menambahkan kalori, lemak, atau natrium tambahan. Mengonsumsi makanan atau minuman dengan penambahan seperempat cawan ketumbar, akan mengandungi bahan-bahan seperti:
  • 1 kalori
  • Keperluan 2% setiap hari untuk vitamin C
  • Keperluan harian 5% untuk vitamin A
Selain itu, ketumbar juga mengandung vitamin K dan mengandung sejumlah kecil folat, kalium, mangan, dan kolin, selain bahan antioksidan seperti beta-karoten, beta-cryptoxanthin, dan lutein. Penting untuk anda ketahui, ketumbar tidak mengandungi lemak, karbohidrat, atau protein.

Kesan sampingan memakan ketumbar terlalu banyak

Setelah mengetahui serangkaian manfaat ketumbar untuk kesihatan, mungkin anda ingin mencubanya dengan segera. Namun, ketumbar boleh menyebabkan alahan. Reaksi yang berlaku kerana memakan ketumbar termasuk pembengkakan muka dan tekak. Pengambilan ketumbar juga boleh menyebabkan cirit-birit, sakit perut, dan gatal pada beberapa orang. Selain itu, ketumbar juga dapat memperlambat pembekuan darah. Sebenarnya, pengambilan ketumbar dalam jumlah besar dapat meningkatkan risiko pendarahan, pada orang yang mengalami gangguan pendarahan. Risiko serupa juga timbul pada orang yang baru saja menjalani pembedahan, dan makan banyak ketumbar. Oleh itu, jika anda hamil atau menyusui, mengalami gangguan pendarahan, atau baru-baru ini menjalani pembedahan, lebih baik berjumpa doktor sebelum memakan ketumbar.

Mesej dari SehatQ

Terdapat banyak cara untuk memakan ketumbar untuk kesihatan. Bermula dari menambahkannya sebagai rempah memasak, digunakan sebagai minyak, atau dijadikan minuman dari air rebusan atau daun ketumbar. Untuk membuat air rebusan ketumbar, anda boleh merebus ketumbar, iaitu daun ketumbar atau biji ketumbar, kemudian giling dan tapis. Sekiranya anda ingin berjumpa doktor secara langsung, anda bolehsembang doktor di aplikasi kesihatan keluarga SehatQ.

Muat turun aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.