Cuka beras adalah cuka yang berasal dari beras yang ditapai. Cuka ini dibuat dengan mencampurkan beras putih atau coklat dengan fermentasi starter (bahan tambahan yang digunakan pada peringkat awal penapaian). Seterusnya, terdapat proses semula jadi yang menghasilkan cuka. Cuka beras dipopularkan di negara-negara Asia seperti Vietnam, Korea, Jepun, dan China. Cuka kaya dengan bahan aktif dan sebatian yang mempunyai potensi manfaat, menjadikannya tambahan yang baik untuk diet yang sihat. Cuka beras telah digunakan sebagai ubat semula jadi sejak zaman kuno. Satu kajian menyatakan bahawa pengambilan cuka beras mempunyai banyak faedah untuk tubuh. Kemudian, cuka beras untuk apa?
Manfaat kesihatan cuka beras
Cuka beras mempunyai rasa manis dan masam yang menjadikan rasa makanan sedap. Walaupun kebanyakan orang berpendapat bahawa cuka beras hanya digunakan untuk memasak, ia juga dapat memberikan sejumlah manfaat kesihatan. Manfaat kesihatan cuka padi termasuk: 1. Meningkatkan sistem ketahanan badan
Cuka beras kaya dengan asid amino yang penting untuk fungsi sistem imun. Bahan-bahan ini dapat membantu meningkatkan sistem imun dan mengurangkan aktiviti radikal bebas. Ini menjauhkan anda dari tekanan oksidatif yang dapat mencetuskan pelbagai penyakit kronik, seperti penyakit jantung, strok, diabetes, dan barah. 2. Mengekalkan kulit yang sihat
Cuka beras boleh disapukan terus ke kulit, terutama jika dicampurkan dengan minyak pati pokok teh . Campuran ini boleh bertindak sebagai astringen untuk menegangkan kulit, mencegah jangkitan kulit tertentu, mengurangkan keradangan, dan meningkatkan kecerahan kulit anda. 3. Kaya dengan antioksidan
Menurut sebuah artikel yang diterbitkan dalam Journal of Food Science pada tahun 2014, walaupun kandungan antioksidan cuka beras dapat bervariasi, ada yang mengandung sebatian fenolik yang tinggi. Meningkatkan pengambilan makanan yang kaya dengan sebatian fenolik dapat membantu mengurangkan risiko barah, diabetes, dan osteoporosis. 4. Meningkatkan kesihatan pencernaan
Sebilangan bahan aktif, seperti asid asetik, yang terdapat dalam cuka padi dapat mengurangkan keradangan pada usus, melancarkan peristalsis (pengecutan dan kelonggaran otot di saluran pencernaan untuk mendorong makanan), dan melancarkan pergerakan usus untuk mencegah sembelit. 5. Melindungi kesihatan hati
Cuka beras telah digunakan secara popular di Jepun selama berabad-abad sebagai tonik untuk hati. Cuka dipercayai dapat meningkatkan kesan detoksifikasi hati, dengan itu melindungi kesihatannya dan memastikan berfungsi normal. 6. Kurangkan pengambilan kalori
Sebagai perasa tanpa kalori, cuka beras dapat membantu mengurangkan pengambilan kalori sambil menambahkan rasa pada makanan anda. Anda boleh menggunakannya sebagai ganti salad biasa, yang mempunyai lebih banyak kalori. Dengan mengurangkan pengambilan kalori, ia dapat membantu menurunkan atau mengekalkan berat badan anda. 7. Menambah tenaga
Asid amino dan bahan aktif lain dalam cuka beras dapat membantu tubuh anda melawan keletihan dan meningkatkan metabolisme ketika anda sangat memerlukannya. Masukkan cuka ini sebagai pembalut salad pada waktu siang dapat memberikan tenaga tambahan yang diperlukan untuk waktu petang sehingga anda masih dapat berfungsi dengan baik. 8. Mengurangkan tekanan darah
Bukan hanya kalori, cuka beras juga bebas natrium. Anda harus tahu bahawa mengambil terlalu banyak natrium dalam makanan dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi, sementara mengurangkan pengambilan natrium dengan makanan seperti cuka beras dapat membantu mengurangi tekanan darah. 9. Mencegah masalah kardiovaskular
Penyelidikan menunjukkan bahawa cuka beras dapat memperlambat pemendapan kolesterol di arteri dan saluran darah. Ini membantu anda mengelakkan masalah kardiovaskular, seperti aterosklerosis, strok, dan serangan jantung. [[Artikel berkaitan]] NoteQ yang sihat
Selain sebagai pengganti salad dressing, anda boleh menambahkan cuka beras ke pelbagai hidangan untuk rasa tart yang sedikit menyegarkan. Bukan itu sahaja, anda juga boleh memetik sayur dan buah menggunakan cuka ini. Sekiranya setelah memakan cuka beras ada gejala tertentu, anda harus segera berhenti menggunakannya dan berjumpa doktor.
