Apabila anda mengalami gatal setelah makan makanan tertentu, anda mungkin menyangka anda mempunyai alahan makanan. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk memahami bahawa tidak semua makanan boleh menyebabkan alergi. Sebaliknya, tanda-tanda alergi bukan sekadar gatal-gatal. Alergi makanan adalah reaksi sistem imun yang berlaku sejurus selepas anda makan makanan tertentu. Anda mungkin mengalami gejala alergi ini ketika anda makan makanan yang anda rasakan untuk pertama kalinya, tetapi alahan juga boleh muncul pada makanan yang anda makan tetapi sebelumnya tidak menyebabkan reaksi alergi. Alahan makanan biasanya berlaku pada bayi kerana sistem ketahanannya masih berkembang. Walau bagaimanapun, ada kemungkinan kes ini berlaku pada orang dewasa.
Gejala alahan makanan yang mudah dikenali
Apabila anda makan makanan yang mencetuskan alergi, reaksi alergi akan muncul hanya beberapa minit hingga beberapa jam setelah makanan memasuki badan anda. Walau bagaimanapun, setiap orang mungkin mengalami gejala alergi makanan yang berbeza. Pada sesetengah orang, gejala alergi makanan hanya menyebabkan ketidakselesaan. Tetapi bagi orang lain, ia boleh membawa maut dan mengancam nyawa. Berikut adalah beberapa gejala alahan makanan yang dapat anda kenali:
- Kemunculan rasa kesemutan di mulut
- Sensasi terbakar di bibir dan mulut
- Bibir dan muka mungkin bengkak
- Ruam gatal
- Tompok merah pada kulit
- Bersin
- Mual
- Cirit-birit
- Selsema
- Mata berair.
Sementara itu, jika alahan makanan anda teruk, anda akan berada dalam keadaan yang disebut anafilaksis. Beberapa gejala anafilaksis yang dapat anda kenali termasuk:
- Tekanan darah turun secara drastik
- Degupan jantung
- Tompok-tompok merah muncul pada kulit yang dapat merebak dengan cepat ke seluruh badan
- Kemunculan masalah pernafasan (misalnya sesak nafas) yang dapat memburuk dengan cepat
- Gatal tekak
- Bersin
- Mata berair
- Denyutan jantung yang cepat dan tidak teratur (takikardia)
- Tekak, bibir, mulut, dan wajah secara keseluruhan menjadi bengkak dengan cepat
- Pening dan muntah
- Kehilangan kesedaran (pengsan).
Dalam beberapa kes, orang yang mengalami gejala di atas akan menganggap mereka mempunyai alahan makanan. Sebenarnya, gejala di atas juga dapat menunjukkan masalah kesihatan yang lebih serius, iaitu intoleransi makanan. Perbezaannya dengan alergi, intoleransi makanan bukanlah hasil reaksi sistem imun, tetapi kekurangan enzim pencernaan untuk mencerna bahan-bahan tertentu (misalnya intoleransi laktosa). Di samping itu, keadaan lain yang serupa dengan reaksi alahan adalah
sindrom iritasi usus kepada faktor psikologi. Untuk mengetahui sama ada anda mengalami intoleransi makanan atau alergi, anda harus berjumpa dengan doktor anda. [[Artikel berkaitan]]
Cara mencegah alahan makanan
Setelah mengetahui pelbagai gejala alahan makanan di atas, ketahui juga cara mencegah alahan makanan. Ini dilakukan untuk mengelakkan pelbagai gejala alergi makanan yang sangat menjengkelkan.
Walaupun anda tidak alah pada makanan yang anda beli, mungkin makanan itu mengandungi alergen di dalam badan anda. Itulah sebabnya anda harus sering membaca label makanan sebelum membelinya.
Kenali gejala alahan makanan di dalam badan
Dengan mengetahui pelbagai gejala alahan makanan di dalam badan, anda dapat mengetahui makanan apa yang menyebabkan alahan. Dengan cara itu, tentu saja, anda boleh membuat senarai makanan yang harus dielakkan.
Makanan yang menyebabkan alahan
Apa-apa jenis makanan boleh mencetuskan reaksi alergi di dalam badan anda. Namun, para saintis menyimpulkan bahawa terdapat lapan jenis makanan yang biasanya menyebabkan alahan makanan, iaitu:
Alahan makanan ini paling kerap terjadi pada bayi dan kanak-kanak, tetapi 90 peratus alergi susu lembu hilang sendiri ketika bayi semakin tua. Sekiranya anda positif alergi susu lembu, anda juga harus mengelakkan semua produk tenusu, seperti keju, marjerin, yogurt, dan ais krim.
Anda boleh alergi terhadap putih telur, tetapi bukan kuning telur, dan sebaliknya. Sebilangan besar orang yang alah kepada telur masih boleh makan makanan yang mengandungi telur, seperti biskut dan kek.
Beberapa jenis kacang yang termasuk dalam kumpulan kacang pokok termasuk kacang Brazil, kacang mete, badam, macadamias, pistachio, walnut, dan kacang pinus. Anda mungkin hanya alah kepada satu jenis kacang pokok di atas, tetapi doktor biasanya mengesyorkan agar anda mengelakkan semua jenis kacang pokok dan sediaannya supaya anda tidak mengalami reaksi alahan makanan.
Orang yang mempunyai alahan kacang biasanya juga alergi terhadap kacang pokok. Alahan kacang tanah dan kacang pokok boleh menyebabkan reaksi alergi yang boleh membawa maut.
Makanan laut yang sering menyebabkan alahan, termasuk udang, ketam, udang galah, sotong, dan kerang. Alergi makanan laut disebabkan oleh kemunculan protein yang disebut tropomyosin, arginine kinase, dan rantai myosin.
Kandungan protein dalam gandum boleh mencetuskan reaksi alergi makanan. Untuk itu, anda juga harus mengelakkan produk yang dibuat dari tepung ini, termasuk produk kecantikan yang mengandungi pati gandum.
Alahan makanan dalam bentuk soya biasanya berlaku pada kanak-kanak. Walau bagaimanapun, keadaan ini akan sembuh dengan sendirinya ketika kanak-kanak semakin tua.
Alahan makanan dalam bentuk ikan biasanya hanya muncul ketika mereka dewasa. Biasanya, alahan ikan disebabkan oleh kepekaan terhadap protein dalam kandungan ikan. Selain itu, alergi ini juga boleh dicetuskan oleh gelatin, yang berasal dari tulang dan kulit ikan. Alergi makanan biasanya hanya dapat diatasi dengan mengelakkan pengambilan makanan yang mencetuskan reaksi alergi. Anda juga boleh melakukan ujian alergi kepada doktor untuk mengetahui secara khusus jenis makanan yang disyaki menyebabkan anda alergi.
