Sayuran apa yang paling kerap disajikan di meja makan anda? Selain sayur-sayuran popular seperti bayam, sup, kangkung, atau asam jawa, khasiat pakis juga sangat baik untuk kesihatan. Terutamanya, kandungan vitamin A dan vitamin C di dalamnya. Pakis mudah dikenali dengan bentuk bulatnya. Memprosesnya juga mudah digoreng, dimasukkan ke dalam sup, atau diproses dalam pasta.
Kebaikan sayur-sayuran pakis
Kandungan nutrien pakis adalah:
- Kalori: 40
- Karbohidrat: 6 gram
- Kalium: 370 mg
- Vitamin A: 80% RDA
- Vitamin C: 50% RDA
- Kalsium: 4%
- Besi: 8%
- Serat: 25 gram
Tumbuhan juga dikenali sebagai
pakis fiddlehead Ini menghasilkan daun bulat. Beberapa faedah memakan pakis untuk kesihatan termasuk:
1. Baik untuk kesihatan mata
Pakis adalah salah satu jenis sayuran yang kaya dengan vitamin A. Vitamin ini penting kerana dapat meningkatkan imuniti dan melindungi dari jangkitan. Bukan hanya itu, vitamin A juga membantu menjaga kelembapan kulit dan mata. Terutama bagi orang yang sudah tua, memakan pakis dapat mencegah degenerasi makula pada mata. Selanjutnya, vitamin A dalam pakis juga dapat melindungi tubuh dari degradasi tisu, otot, gigi, dan tulang.
2. Meningkatkan imuniti
Selain vitamin A, pakis juga kaya dengan vitamin C yang juga berguna sebagai antioksidan. Vitamin C juga sangat penting untuk menjaga kekebalan tubuh dan melindungi dari jangkitan. Selain itu, vitamin C juga mencegah tekanan darah tinggi, membantu menyembuhkan luka, dan melindungi mata dari risiko katarak.
3. Kaya dengan kalium
Pakis juga merupakan sumber kalium yang dapat menjaga kesihatan jantung dan meningkatkan fungsi elektrolit. Selanjutnya, kalium juga bermanfaat untuk kekuatan otot, mencegah kekejangan, dan juga menjaga kesihatan tulang.
4. Baik untuk pengeluaran sel darah merah
Cara untuk meningkatkan pengeluaran sel darah merah yang kaya zat besi tentu saja dengan memakan makanan yang kaya dengan zat besi, seperti pakis. Dengan memastikan zat besi mencukupi, dapat menjadi sumber tenaga sekaligus mencegah anemia.
5. Mengekalkan ketumpatan tulang
Manfaat lain dari pakis berasal dari mineral dalam bentuk mangan yang merupakan rangsangan bagi enzim penguat tulang. Bukan hanya itu, mangan juga membantu mengekalkan ketumpatan tulang. Ini penting untuk mencegah osteoporosis, terutama pada orang tua. Tambahan pula, mangan juga membantu mengawal metabolisme badan dan mengimbangkan kadar gula dalam darah. Bonus, fungsi tiroid juga dikawal sehingga badan semakin cergas.
6. Omega 3
Sayuran pakis kaya dengan asid lemak omega 3 yang dapat mencegah barah dan Alzheimer
. Bukan hanya itu, zat omega 3 juga membantu mencegah keradangan, meningkatkan imuniti, dan menjadikan keadaan kulit dan rambut lebih baik.
7. Baik untuk kesihatan jantung
Kandungan niasin dan kalium dalam pakis dapat melindungi jantung sambil menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah. Apabila tahap kolesterol jahat seseorang (LDL) dipertahankan, ini bererti risiko terkena serangan jantung, strok, dan penyakit jantung lain berkurang.
8. Mengandungi antioksidan yang tinggi
Manfaat sayur-sayuran pakis yang tidak boleh dilupakan ialah mengandungi antioksidan yang tinggi. Antioksidan yang terkandung dalam pakis dalam bentuk beta karoten dan diyakini dapat mengurangkan risiko beberapa jenis barah. Dilaporkan dari Dove Med, peserta yang mengonsumsi 1.7-2.7 miligram beta karoten sehari dapat mengurangkan risiko barah paru-paru sebanyak 40 peratus. Walau bagaimanapun, kajian lanjut masih diperlukan untuk membuktikan kebaikan sayur pakis yang satu ini. [[artikel yang berkaitan]] Sayuran pakis dapat menjadi pilihan menu untuk sarapan, makan siang, atau makan malam. Sekiranya diminum pada waktu pagi sebelum melakukan aktiviti, kandungan nutrien di dalamnya dapat membantu meningkatkan tenaga dan mengekalkan metabolisme badan. Sekiranya anda berminat untuk memakan sayur-sayuran pakis, pastikan untuk memilih sayur-sayuran yang sudah masak. Sayuran pakis mentah cenderung pahit dan boleh menyebabkan ketidakselesaan pencernaan. Jangan lupa membersihkan pakis dan memprosesnya sehingga dimasak sehingga tidak ada risiko keracunan atau pencemaran dengan kuman. Walaupun terdapat banyak manfaat kesihatan untuk memakan sayur pakis, ingatlah bahawa ini tidak dapat menggantikan rawatan perubatan bagi mereka yang menderita penyakit tertentu.
