Istilah
kehilangan makanan dan
sisa makanan di Indonesia mungkin tidak banyak diketahui. Pada dasarnya, kedua-dua istilah tersebut merujuk kepada makanan yang dibuang tanpa sempat memakannya. Menurut Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (FAO), definisi mengenai
sisa makanan merujuk pada penurunan kuantitas atau kualitas makanan sebagai hasil keputusan dan tindakan peruncit, penyedia perkhidmatan makanan, dan pengguna (individu atau rumah tangga). Sementara itu,
kehilangan makanan adalah penurunan kuantiti atau kualiti makanan kerana pembekal (
pembekal), tanpa melibatkan pihak ketiga yang disebutkan sebelumnya di
sisa makanan.
Beza sisa makanan dan kehilangan makanan
Berdasarkan pemahaman
sisa makanan dan
kehilangan makanan Menurut versi FAO, terdapat perbezaan yang jelas antara kedua konsep ini.
1. Pembaziran makanan
Seperti yang dijelaskan sebelum ini,
sisa makanan adalah makanan yang dibuang setelah tiba di peruncit, penyedia perkhidmatan makanan (gerai / restoran), atau pengguna (individu / isi rumah). bentuk-betul
sisa makanan boleh jadi:
- Makanannya masih segar, tetapi tidak dianggap optimum atau standard. Contohnya, warna atau bentuk makanan tidak memenuhi syarat untuk memenuhi standard pasaran.
- Makanan yang dibuang sebelum atau selepas tarikh luputnya masih boleh dimakan, atau makanan dibiarkan merosakkan.
- Makanan utuh berlimpah dan masih boleh dimakan, tetapi selalunya tidak habis atau sisa selepas memasak yang kemudian dibuang.
2. kehilangan makanan
kehilangan makanan adalah makanan yang terbuang ketika masih berada di sisi pembekal makanan dan biasanya disebabkan oleh infrastruktur, iklim, faktor persekitaran, dan kualiti makanan atau standard keselamatan yang terhad. Berikut adalah bentuk-bentuk
kehilangan makanan.
- Sampah kehilangan makanan sebarang makanan yang terbuang di sepanjang rantaian bekalan makanan. Bermula dari awal proses penuaian / pemprosesan / pemotongan / penangkapan sehingga sebelum sampai ke peruncit. Kedua-duanya terjadi kerana penurunan kualitas produksi, proses pembersihan, pembungkusan, dan pengiriman.
- Jenis kehilangan makanan Sebilangan besar berbentuk makanan mentah atau bahan mentah pengeluaran.
[[Artikel berkaitan]]
Cara berhenti sisa makanan
Data Economist 2017 menunjukkan bahawa
sisa makanan di Indonesia adalah yang kedua terbesar di dunia. Jumlah sisa makanan yang dihasilkan di Indonesia mencapai 13 juta tan setiap tahun. Sekiranya
sisa makanan di Indonesia dapat dihentikan, angka ini dapat menampung keperluan penggunaan 28 juta orang yang kelaparan. Berhenti
sisa makanan juga boleh memberi kesan positif kepada alam sekitar. Ini akan membantu mencegah peningkatan kadar karbon dioksida dan metana yang dihasilkan oleh sisa makanan di tempat pembuangan sampah. Berikut adalah beberapa perkara yang boleh anda lakukan untuk berhenti
sisa makanan:
- Sediakan label kadaluarsa yang lebih jelas dan jelas supaya anda tidak membuang makanan sebelum waktunya.
- Sumbang sisa makanan kepada orang yang masih memerlukan atau boleh menggunakannya.
- Mendidik orang ramai tentang pentingnya mengurangkan sisa makanan.
Selain itu, anda juga boleh berhenti
sisa makanan sebanyak mungkin dengan:
- Jangan pilih-pilih makanan. Makanan dengan bentuk yang tidak memenuhi standard pasaran masih boleh dinikmati dan mempunyai khasiat yang sama.
- Memproses bahan makanan di bawah piawaian yang ditetapkan oleh pasar, misalnya dengan menjadikannya jem atau jus.
- Rancang lebih awal untuk apa yang akan anda masak sekurang-kurangnya minggu depan.
- Jangan beli terlalu banyak makanan. Catat dan hitung dengan tepat keperluan penggunaan makanan anda dan keluarga anda, serta jenis makanan apa yang habis atau masih ada stok.
- Beli makanan yang boleh anda makan sebelum tarikh luput. Ini lebih baik daripada hanya bergantung pada tarikh berlabel 'harus digunakan sebelum' atau 'baik sebelum’.
- Bekerjasama dengan penjual tempatan untuk dapat memanfaatkan sisa makanan dari menyusun atau menjual yang masih sesuai untuk dimakan.
Anda juga boleh melambatkan dan meminimumkan kemungkinan
sisa makanan dengan teknik penyimpanan makanan yang betul. Simpan makanan di dalam peti sejuk untuk memanjangkan penggunaan. Pastikan menyelesaikan makanan sebelum anda membelinya. Sekiranya anda mempunyai pertanyaan mengenai makanan sihat, anda boleh meminta doktor anda secara langsung di aplikasi kesihatan keluarga SehatQ secara percuma. Muat turun aplikasi SehatQ sekarang di App Store atau Google Play.
