Collard Greens, Kenali 8 Khasiat untuk Kesihatan Tubuh

Sayuran collard adalah sayur-sayuran salib seperti sayur sawi yang mempunyai nutrien yang tinggi, seperti protein, kalsium, vitamin C hingga zat besi. Penyelidikan membuktikan, sayur-sayuran dengan nama saintifik Brassica oleracea Ini dipercayai dapat mencegah barah dan diabetes. Mari kenal pasti pelbagai faedah sayur collard, yang dianggap sebagai salah satu sayuran paling sihat di dunia.

8 faedah kesihatan collard green

Collard green adalah sayur-sayuran yang serupa dengan sawi, mempunyai tekstur daun tebal dan rasa pahit. Namun, setelah dimasak dengan cara yang betul, anda dapat merasai kelazatan sayur ini. Selain kaya dengan kalsium dan zat besi, collard green adalah salah satu sumber vitamin K tertinggi, yang dapat mencegah pembekuan darah dan menyuburkan tulang. Berikut adalah beberapa faedah lain yang harus anda ketahui.

1. Berkhasiat tinggi

Sayuran collard mempunyai banyak nutrien. Tidak menghairankan bahawa ramai orang menyebutnya sebagai salah satu sayur yang paling sihat. Sebabnya, sayur seperti sawi ini mengandungi pelbagai kandungan nutrisi lengkap untuk tubuh kita. Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat (USDA), berikut adalah nilai pemakanan secawan hijau kolar rebus:

Kalori: 63
Protein: 5.15 gram
Lemak: 1.37 gram
Karbohidrat: 10.73 gram
Serat: 7.6 gram
Kalsium: 268 miligram
Besi: 2.15 miligram
Magnesium: 40 miligram
Fosforus: 61 miligram
Kalium: 222 miligram
Natrium: 28 miligram
Zink: 0.44 miligram
Vitamin C: 34.6 miligram
Folat: 30 mikrogram
Vitamin A: 722 mikrogram
Vitamin E: 1.67 miligram
Vitamin K: 772.5 mikrogram.

Sebagai tambahan kepada pelbagai vitamin dan mineral di atas, sayur collard juga mengandungi tiamin, niasin, asid pantotenat, dan kolin.

2. Mencegah gangguan tidur dan kesihatan mental

Collard green mengandungi kolin, sebatian neurotransmitter penting yang dapat meningkatkan mood, kualiti tidur, pergerakan otot, pembelajaran, dan ingatan. Selain itu, kolin juga dapat mempertahankan struktur membran sel, transmisi impuls saraf, penyerapan lemak, untuk mengurangi keradangan kronik. Selain kolin, sayur ini juga mengandungi folat yang dipercayai dapat mencegah kemurungan kerana nutrien ini dapat menurunkan kadar homosistein dalam tubuh.

3. Kulit dan rambut yang sihat

Collard hijau mengandungi pelbagai vitamin dan mineral yang diperlukan untuk kulit dan rambut yang sihat, seperti:

Vitamin A, yang sangat penting dalam pertumbuhan sel-sel badan (termasuk kulit dan rambut).
Vitamin C, yang dapat menjaga kestabilan kolagen dalam badan sehingga kesihatan kulit dan rambut terjaga.
Zat besi, yang dapat mencegah anemia, sehingga keguguran rambut dapat dicegah.

4. Sistem pencernaan yang sihat

Hijau collard sarat dengan serat dan air. Kedua-duanya dapat melindungi sistem pencernaan dari pelbagai penyakit, misalnya sembelit. Selain itu, makan sayur-sayuran yang kaya dengan serat juga dapat melancarkan pergerakan usus.

5. Mengatasi diabetes

Collard green, Sayuran hijau yang sihat yang tinggi serat, seperti collard green dipercayai dapat mengatasi diabetes. Satu kajian menjelaskan, kandungan serat yang tinggi dapat mengurangi keradangan dan kadar glukosa dalam darah pada pesakit diabetes tipe 1. Di samping itu, sayur ini juga dianggap berkesan pada penderita diabetes tipe 2 dalam menjaga gula darah, lipid, dan insulin yang stabil. Bukan hanya itu, terdapat kandungan asid alfa-lipoik dalam sayur jenis ini. Menurut penyelidikan yang diterbitkan dalam Global Advances in Health and Medicine, sebatian ini dapat menurunkan kadar glukosa dan meningkatkan kepekaan insulin pada pesakit diabetes.

6. Mencegah barah

Berbagai kajian menunjukkan bahawa sayur-sayuran salib, seperti collard, dapat mengurangkan risiko barah. Sebabnya ialah sayur jenis ini mengandungi komponen sulfur yang disebut glukosinolat. Komponen ini dapat mencegah pertumbuhan barah paru-paru, kolorektal (usus besar), payudara, dan prostat. Dikutip dari jurnal Current Developments in Nutrition, pada tahun 2017, para penyelidik melakukan kajian terhadap 3.000 peserta wanita, untuk mengetahui sama ada sayur-sayuran salib dapat mengurangkan risiko barah payudara. Hasilnya, wanita yang memakan sayur-sayuran salib secara berkala dapat mengurangkan risiko barah payudara, terutama mereka yang belum mencapai fasa menopaus.

7. Tulang yang sihat

Apabila badan kekurangan vitamin K, tubuh anda lebih mudah terkena penyakit seperti osteoporosis. Selain itu, risiko patah tulang juga meningkat. Masalah ini dapat diatasi dengan sayur seperti sawi ini, yang diketahui tinggi vitamin K. Kajian yang diterbitkan dalam The American Journal of Clinical Nutrition membuktikan bahawa wanita berusia 38-63 tahun yang tidak kerap mengonsumsi vitamin K (di bawah 109) mikrogram sehari) berisiko patah tulang pinggul. Selain vitamin K, sayur ini juga dilengkapi dengan pelbagai nutrien yang penting untuk tulang, seperti kalsium.

8. Sihat mata

Kerana kandungan vitamin A, sayur ini juga dipercayai menyihatkan mata. Kajian dari American Journal of Ophthalmology mendapati bahawa memakan lebih dari satu hidangan sayur collard setiap minggu dapat mengurangkan risiko glaukoma (penyakit mata yang boleh menyebabkan kebutaan) sebanyak 57 peratus.

Amaran sebelum memakan sayur collard

Sekiranya anda mengambil ubat penipisan darah, elakkan makan makanan yang tinggi vitamin K, seperti collard green. Kerana, vitamin ini berperanan besar dalam pembekuan darah. Selain itu, ubah diet anda, jangan hanya fokus pada satu makanan yang sihat. Campurkan sayur ini dengan sayur-sayuran berdaun lain, seperti bayam hingga kangkung, untuk memaksimumkan manfaat kesihatannya. Untuk mengetahui pelbagai faedah memakan sayur-sayuran lain, jangan malu untuk meminta doktor mengenai aplikasi kesihatan keluarga SehatQ secara percuma. Muat turun aplikasi SehatQ sekarang di App Store atau Google Play!