Daging domba tidak kurang hebatnya daripada daging lembu dan kambing. Apabila dimasak dengan cara yang betul, anak domba akan memberikan tekstur dan rasa lembut yang akan menggoyangkan lidah anda. Selain mempunyai rasa daging yang khas, anak domba juga mempunyai manfaat kesihatannya sendiri. Sebilangan kebaikan domba yang jarang diketahui adalah menjaga ketumpatan otot dan mengatasi anemia. [[Artikel berkaitan]]
Kandungan daging domba
Dalam 100 gram, kandungan domba mengandungi nutrien berikut:
- Kalori: 206 kalori
- Protein: 17.1 gram
- Lemak: 14.8 gram
- Kalsium: 10 miligram
- Fosforus: 191 miligram
- Besi: 2.6 miligram
- Vitamin B1: 0.15 miligram
- Air: 66.3 gram
Kandungan pemakanan daging kambing lebih kaya daripada daging kambing. Anak domba juga boleh menjadi sumber protein tanpa lemak yang baik untuk diet.
Baca juga: Daging Merah: Pertimbangan Manfaat dan Risiko untuk KesihatanManfaat kesihatan anak domba
Anak domba dapat diproses menjadi pelbagai hidangan, mulai dari
stik sehingga
daging kambing. Selain mendapat tekstur dan rasa yang baik, anda juga dapat merasakan pelbagai kebaikan domba, seperti:
1. Mencegah anemia
Perasaan keletihan dan kelemahan yang dirasakan oleh penghidap anemia tentunya boleh mengganggu aktiviti harian. Salah satu penyebabnya adalah kekurangan zat besi dalam badan. Nasib baik, kambing boleh menjadi pilihan penambah zat besi yang juga dapat membantu menyerap zat besi di dalam badan.
2. Kekalkan daya tahan
Selain zat besi, daging domba juga mengandungi sebatian
zink diperlukan untuk mengekalkan sistem imun.
Zink tidak hanya berfungsi untuk menjaga sistem kekebalan tubuh, tetapi juga penting untuk penyembuhan luka, pembentukan protein dan DNA, dan membantu anak-anak tumbuh dan berkembang.
3. Sumber protein
Selain ayam, kambing juga kaya dengan protein. Anda boleh makan kambing untuk memenuhi protein harian anda. Protein semestinya diperlukan sebagai tenaga untuk tubuh, mengekalkan jisim otot, dan membantu memperbaiki dan membina otot.
4. Baik untuk otot
Anak domba mengandungi protein berkualiti tinggi, termasuk semua sembilan asid amino penting yang diperlukan oleh badan. Protein pada anak domba dapat membantu mengekalkan ketumpatan otot, terutama bagi orang tua.
5. Meningkatkan prestasi fizikal
Selain mengekalkan jisim otot, daging domba berguna dalam menjaga fungsi otot harian. Anak domba mengandungi asid amino beta-alanine yang penting untuk proses pembuatannya
carnosine di dalam badan. Sebatian
carnosine perlu untuk fungsi otot yang sihat. Sebatian ini juga dapat mengurangkan keletihan dan membantu meningkatkan prestasi semasa melakukan aktiviti fizikal.
6. Penuh dengan asid lemak yang sihat
Pada anak domba, tentu saja ada lemak, tetapi jangan salah, lemak dalam domba mempunyai asid lemak omega-3 anti-radang yang baik untuk tubuh. Selain itu, daging dari domba yang memakan rumput juga mengandung asam linoleat yang diyakini dapat membantu menurunkan berat badan, berpotensi untuk melawan barah, dan meningkatkan massa otot.
7. Melindungi sistem saraf
Siapa sangka, daging domba dapat menjaga sistem saraf agar dapat menyokong komunikasi yang baik antara saraf di dalam badan. Ini kerana anak domba mengandung vitamin B yang cukup lengkap, mulai dari vitamin B-2, B-3, B-5, B-6, hingga vitamin B-12. Vitamin B ini sangat penting untuk melindungi sistem saraf anda.
Bagaimana memilih daging kambing berkualiti?
Sekiranya anda ingin mendapatkan anak domba yang berkualiti, berikut adalah kriteria untuk memilih anak domba muda yang baik:
- Warna daging. Warna domba yang baik berwarna merah jambu dan tidak terlalu gelap
- Mempunyai potongan yang bagus. Pilih potongan daging domba yang tidak kelihatan tidak kemas dan anda dapat melihat sambungannya utuh di beberapa luka
- Hanya mempunyai lapisan lemak. Pilih kambing dengan warna lemak putih dan elakkan lemak yang sudah kelabu dan kuning cair
- Tekstur dagingnya padat dan keras. Pilih daging yang masih pekat ketika ditekan, sama seperti bahagian lemak.
- Mempunyai bau daging segar. Elakkan membeli kambing yang mempunyai bau yang kuat
Kesan sampingan makan terlalu banyak anak domba
Sebelum menikmati dan merasakan manfaat kesihatan anak domba, anda perlu memahami bahawa kolesterol tinggi pada anak domba dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Oleh itu, pengambilan daging kambing secara sederhana. Bagi mereka yang mempunyai kolesterol tinggi, anda perlu mengelakkan makan anak domba atau sekurang-kurangnya berjumpa doktor sebelum meminumnya. Di samping itu, masaklah domba sehingga ia dimasak kerana daging ini berpotensi mengandung parasit
Toxoplasma gondii yang berbahaya bagi orang yang mengalami penurunan imuniti dan wanita yang hamil yang boleh menyebabkan jangkitan toksoplasmosis. Walaupun jarang berlaku, tetapi sebilangan orang boleh mengalami alergi terhadap jenis daging tertentu. Sekiranya anda mengalami reaksi alergi selepas makan anak domba, seperti mual, ruam, dan hidung berair, segera hentikan makan anak domba atau berjumpa doktor.
Baca juga: 5 Kemungkinan Penyebab Pening Selepas Makan Daging Yang Boleh BerlakuCatatan dari SehatQ
Anak domba mempunyai pelbagai manfaat kesihatan yang tidak boleh dilewatkan, seperti menjaga sistem imun dan mencegah anemia. Namun, pilih bahagian domba yang kurang lemak atau buang bahagian lemak. Semasa memasak kambing, masaklah menggunakan kaedah yang menggunakan kurang lemak, seperti memanggang atau menggunakannya sebagai kuah. Kami mengesyorkan agar anda memakan anak domba secara sederhana atau sekurang-kurangnya sebesar timbunan kad. Sekiranya anda ingin berunding mengenai keberkesanan daging domba dan kandungannya, anda boleh
sembang doktor di aplikasi kesihatan keluarga SehatQ.Muat turun aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.
