Kesihatan

Parsnip Si Mentol Seperti Lobak, Lihat Faedah dan Cara Memprosesnya

Parsnips adalah sayur-sayuran akar dari keluarga Apiaceae yang masih berkait rapat dengan pasli dan lobak merah. Sayuran ini sangat berkhasiat dan boleh dimakan mentah - walaupun boleh juga dimasak terlebih dahulu dengan mendidih, mengukus, dan memanggangnya. Parsnips sangat mirip dengan wortel putih, memandangkan parsnips mempunyai warna krim yang sedikit pucat. Walaupun mempunyai rasa yang sedikit manis, rasa parsnips sedikit berbeza dengan wortel. Dan seperti wortel, parsnips juga menawarkan sejumlah nutrien dan faedah untuk tubuh. Apakah nutrien dan sifat parsnips?

Kandungan nutrien parsnips

Berikut adalah nutrien untuk setiap 133 gram parsnips:
  • Kalori: 100
  • Karbohidrat: 24 gram
  • Serat: 6.5 gram
  • Protein: 1.5 gram
  • Lemak: 0.5 gram
  • Vitamin C: 25% daripada RDA harian
  • Vitamin K: 25% daripada RDA harian
  • Folat: 22% daripada RDA harian
  • Vitamin E: 13% daripada RDA harian
  • Magnesium: 10% daripada RDA harian
  • Tiamin: 10% daripada RDA harian
  • Fosfor: 8% daripada RDA harian
  • Zink: 7% daripada RDA harian
  • Vitamin B6: 7% daripada RDA harian
Dari maklumat nilai pemakanan di atas, dapat disimpulkan bahawa parsnips adalah sayuran yang sangat berkhasiat. Parsnips kaya dengan vitamin C, vitamin K, dan vitamin B9 (folat). Bukan hanya itu, parsnips juga mempunyai beberapa antioksidan yang bermanfaat untuk kesihatan.

Manfaat kesihatan dari parsnips

Berikut adalah faedah kesihatan parsnips:

1. Meningkatkan daya tahan

Kandungan vitamin C dalam parsnips menjadikan sayur ini bermanfaat untuk sistem ketahanan badan. Vitamin C dapat menyokong sistem imun dan menyokong aktiviti sel darah putih untuk melawan jangkitan. Pengambilan vitamin C, termasuk dari buah-buahan dan sayur-sayuran seperti parsnips, berpotensi untuk menurunkan risiko jangkitan pernafasan dan penyakit kronik.

2. Mengekalkan sistem pencernaan yang sihat

Seperti sayur-sayuran lain, parsnips juga kaya dengan serat. Sebiji 133 gram parsnips menyediakan kira-kira 6.5 gram serat, menjadikan sayur ini sangat bermanfaat untuk kesihatan saluran pencernaan. Pengambilan serat yang mencukupi juga membantu melancarkan pergerakan usus dan melambatkan penyerapan gula sehingga dapat mengelakkan kenaikan kadar gula dalam darah.

3. Menjaga kesihatan jantung

Parsnips mengandungi pelbagai mineral, termasuk kalium. Kalium membantu mengekalkan jantung yang sihat dan telah lama diketahui dapat mengawal tekanan darah. Kalium juga berpotensi untuk mengurangkan risiko batu karang.

4. Sesuai untuk diet penurunan berat badan

Sebagai sejenis sayur-sayuran, parsnips memberikan kalori yang agak kecil tetapi tinggi serat. Fakta pemakanan ini menjadikan parsnips sesuai untuk dimasukkan dalam diet penurunan berat badan. Tidak berhenti di situ, parsnips juga tinggi kandungan air - mengambil bahagian sekitar 79.5%. Penggunaan makanan yang rajin yang mengandungi banyak air dikaitkan dengan pengurangan pengambilan makanan dan penurunan berat badan.

5. Melawan radikal bebas

Parsnips menawarkan pelbagai jenis antioksidan. Antioksidan bermanfaat untuk tubuh kerana dapat mengawal aktiviti radikal bebas. Sekiranya tidak terkawal, aktiviti radikal bebas boleh mencetuskan kerosakan sel dan dikaitkan dengan pelbagai jenis penyakit kronik. Antioksidan dalam parsnips termasuk quercetin, kaempferol, dan apigenin.

Petua untuk menghidangkan parsnips

Terdapat banyak cara untuk menyediakan parsnips. Sayuran ini boleh ditumbuk, ditumis, dipanggang, dikukus, malah digoreng. Beberapa cara memasukkan parsnips dalam memasak, iaitu:
  • Campurkan parsnips dengan cendawan dan lentil untuk dibuat Pai Gembala
  • Mash parsnips dicampur dengan lemon dan pelbagai daun herba
  • Bancuh parsnips di dalam ketuhar untuk dibuat makanan ringan sayur-sayuran rangup
  • Goreng dengan minyak zaitun, rempah dan wortel
Seperti wortel, anda tentu saja dapat menambahkan parsnips ke sup. [[Artikel berkaitan]]

Catatan dari SehatQ

Parsnips adalah sayuran akar yang sangat berkhasiat. Parsnips juga menawarkan sejumlah manfaat untuk tubuh, termasuk jantung dan sistem imun yang sihat. Sekiranya anda masih mempunyai pertanyaan mengenai parsnip, anda boleh bertanya kepada doktor mengenai aplikasi kesihatan keluarga SehatQ. Aplikasi SehatQ tersedia secara percuma di Appstore dan Playstore yang memberikan maklumat kesihatan yang boleh dipercayai.