Ikan Pollock adalah istilah umum yang diterapkan pada dua spesies ikan laut yang berbeza, yaitu:
Pollachius pollachius dan
Pollachius virens. Ikan Pollock juga dikenal sebagai coley, pollock Eropah, dan Boston Blue. Ikan Pollock adalah ikan dengan daging putih yang halus dan lembut. Rasa dianggap paling sedap apabila dimakan dalam bentuk
fillet. Ikan ini popular di Jepun sebagai ramuan dalam daging ketam tiruan (
tongkat ketam). Di Korea Selatan, ikan laut ini banyak diproses menjadi ikan pollock kering yang dapat disimpan sehingga 6 bulan. Ikan Pollock biasanya dikeringkan dengan pengeringan dan pengudaraan.
Kandungan khasiat ikan pollock
Ikan Pollock adalah makanan kaya protein. Sebiji ikan pollock (170 gram) bahkan dapat memenuhi 40 peratus keperluan protein harian anda. Selain itu, ikan ini juga kaya dengan vitamin yang penting untuk tubuh, seperti vitamin A, B, D, E, hingga K. Ikan Pollock juga mempunyai banyak kandungan mineral, seperti kalsium, magnesium, fosforus, zat besi , kalium, selenium, zink., dan pelbagai antioksidan. Tidak kurang pentingnya, ikan yang sering muncul dalam drama Korea mengandungi asid lemak omega-3 yang sangat bermanfaat untuk kesihatan otak dan sistem kardiovaskular (jantung dan saluran darah).
Manfaat kesihatan ikan pollock
Kandungan nutrien yang banyak pada ikan pollock kering atau basah, menjadikan ikan ini dapat memberikan pelbagai manfaat kesihatan jika dimakan secara berkala. Berikut adalah beberapa kebaikan ikan pollock yang perlu anda ketahui.
1. Mengekalkan rambut yang sihat
Kandungan vitamin B12 pada ikan pollock dapat membantu meningkatkan kekuatan dan mengekalkan rambut yang sihat. Masalah dengan rambut pecah, rambut gugur, dan kelemumur juga dapat dibantu dengan memenuhi keperluan vitamin B12 dari ikan pollock.
2. Menjaga kesihatan kulit
Asid lemak omega-3 pada ikan pollock mempunyai sifat anti-radang yang dapat membantu mengekalkan kulit yang sihat dan mencegah tanda-tanda penuaan. Asid lemak tak jenuh tunggal ini juga berguna untuk menyamarkan bintik-bintik gelap dan melegakan pelbagai keadaan keradangan yang boleh mempengaruhi kulit.
3. Kawal berat badan anda
Ikan pollock kering atau basah termasuk makanan yang rendah kalori, tetapi dilengkapi dengan pelbagai nutrien penting lain. Di samping itu, kandungan protein dapat meningkatkan metabolisme dan membantu membakar kalori. Ikan Pollock juga dapat memberikan sumber tenaga melalui kandungan protein, vitamin B2, dan vitamin B12, menjadikannya sesuai untuk anda yang memerlukan lebih banyak tenaga ketika bersenam. Anda juga boleh menggantikan pengambilan karbohidrat dengan protein dari ikan pollock jika anda ingin menurunkan berat badan.
4. Mengurangkan keradangan
Ikan Pollock juga memiliki zat yang dapat mengurangi keradangan, seperti niasin, vitamin B6, asam lemak omega-3, dan jenis antioksidan lain. Pelbagai bahan ini berguna untuk melegakan keadaan keradangan, seperti:
- Artritis
- Gout
- Sakit kepala
- Migrain
- Senak.
5. Menurunkan risiko penyakit jantung
Manfaat ikan pollock untuk kesihatan jantung dapat diperoleh dari kandungan vitamin B6 dan asid lemak omega-3. Terdapat juga selenium, mineral yang dikaitkan dengan pengurangan risiko penyakit jantung koronari. Pelbagai kandungan ikan pollock di atas dapat membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dengan:
- Menurunkan kadar kolesterol
- Mencegah kerosakan dan tekanan oksidatif pada saluran darah
- Menurunkan tahap trigliserida
- Meningkatkan tahap kolesterol baik (HDL).
6. Menjaga kesihatan otak
Pelbagai nutrien pada ikan pollock, seperti protein, selenium, vitamin B6, fosfor, dan asid lemak omega-3, dapat membantu melindungi kesihatan otak, mempertajam kepekatan, untuk membantu meneutralkan radikal bebas yang dapat mempengaruhi fungsi kognitif.
7. Mengurangkan risiko barah
Ikan Pollock juga mempunyai sejumlah ramuan yang membantu mengurangkan risiko barah. Dilaporkan dari Dr. Ax, sejumlah kajian menunjukkan bahawa omega-3, selenium, dan vitamin B2 membantu melawan radikal bebas dan berperanan dalam menurunkan risiko barah. [[artikel berkaitan]] Selain kandungan dan khasiatnya, ikan pollock juga berpotensi memberi kesan sampingan dalam bentuk reaksi alergi bagi sesetengah orang. Sejumlah gejala yang boleh muncul sebagai bentuk reaksi alergi, termasuk mual, muntah, radang kulit, gatal-gatal, pembengkakan mulut dan tekak. Kami mengesyorkan agar anda berhenti mengambil ikan pollock jika anda mengalami gejala di atas dan segera berjumpa doktor sekiranya gejala yang anda alami agak teruk dan menyusahkan. Sekiranya anda mempunyai pertanyaan mengenai masalah kesihatan, anda boleh meminta doktor anda secara langsung di aplikasi kesihatan keluarga SehatQ secara percuma. Muat turun aplikasi SehatQ sekarang di App Store atau Google Play.
