Ikan keli adalah ikan yang banyak dimakan di seluruh dunia. Bermula dari Amerika, Asia, Eropah, hingga Afrika. Mungkin terdapat beberapa jenis ikan keli yang dimakan di berbagai negara. Tetapi secara umum, manfaat ikan keli untuk kesihatan tetap sama. Ikan keli memang murah, senang didapat, dan senang diproses. Tidak ketinggalan, nutrien di dalamnya juga tinggi.
Kandungan nutrien ikan keli
Kelebihan ikan keli berasal dari kandungan khasiatnya. Ikan keli mengandungi khasiat tinggi yang terdiri daripada pelbagai vitamin dan mineral. mengikut
Pangkalan Data Makanan dan Nutrien USDA , 143 gram ikan kumis ini menawarkan nutrien berikut:
- Kalori: 150 kcal.
- Lemak: 4 gram.
- Lemak tepu: 1 gram.
- Lemak tak jenuh tunggal: 1.57 gram.
- Lemak tak jenuh ganda: 0.9 gram.
- Asid lemak omega-3: 600 miligram
- Asid lemak omega-6: 330 miligram
- Protein: 26.4 gram.
Ikan keli mempunyai kandungan vitamin D, B12, B1 dan kolin yang tinggi. Vitamin lain yang juga terdapat dalam ikan keli termasuk B5, B6, B2, B9, dan sejumlah kecil vitamin E, A, C, dan K. Jenis mineral yang paling banyak terdapat dalam ikan keli adalah fosfor, selenium, dan kalium. Selain itu, ia juga mengandungi magnesium, zink, zat besi, kalsium, dan mangan dalam jumlah kecil.
Khasiat ikan keli sebagai sumber nutrien penting
Dengan pelbagai nutrien makro dan mikro yang terkandung di dalamnya, berikut adalah manfaat kesihatan ikan keli yang sangat disesalkan:
1. Sumber asid lemak omega-3
Daging ikan keli berwarna putih dan hanya mengandungi sedikit lemak. Walaupun tidak digolongkan sebagai ikan yang tinggi lemak sihat seperti salmon, ikan keli masih boleh menjadi sumber alternatif asid lemak omega-3 yang sesuai. Ikan keli mengandungi
asid eicopentanoik (EPA) dan
asid docosahexaenoic (DHA). Kedua-dua asid lemak ini untuk kesihatan otak, jantung, mata, dan sistem imun badan.
2. Sumber vitamin B12
Vitamin B12 berperanan penting dalam penghasilan DNA tubuh, pembentukan dan kerja sel darah merah, serta menjaga fungsi saraf. Vitamin ini umumnya terdapat dalam produk haiwan, termasuk ikan keli. Kumpulan penduduk seperti orang tua, bayi, dan wanita hamil, adalah antara mereka yang berpotensi mengalami kekurangan vitamin B12. Salah satu kesannya ialah anemia atau kekurangan darah. Pengambilan 143 gram daging ikan keli dapat memenuhi 69% daripada keperluan vitamin B12 setiap hari. Anda tidak perlu meragui faedah ikan keli sebagai sumber vitamin B12.
3. Sumber vitamin D
Vitamin D utama boleh didapati dari pendedahan cahaya matahari pada waktu pagi. Sementara itu, tidak banyak jenis makanan yang mengandungi vitamin ini secara semula jadi. Sebenarnya, vitamin D sangat penting untuk kesihatan tulang kerana membantu tubuh menyerap kalsium, mengawal pertumbuhan sel ke seluruh tubuh, dan menjaga fungsi sistem imun badan. Ikan keli adalah salah satu sumber vitamin D. terbaik. Pengambilan 143 gram daging sahaja dapat memenuhi 180% keperluan vitamin D harian anda. Pengambilan vitamin D dari makanan sangat penting, terutama bagi orang yang jarang terdedah kepada cahaya matahari.
4. Sumber protein tinggi
Protein diperlukan untuk membina dan mengekalkan otot. Begitu juga untuk menghasilkan enzim dan hormon yang mempengaruhi setiap fungsi tubuh manusia. Hampir semua bahan makanan mengandungi protein dalam jumlah yang berbeza-beza. Yang pasti, tidak semuanya menawarkan protein dan setumpuk ikan keli. Contohnya, daging
bacon mengandungi 25 gram protein dengan 30 gram lemak dan 380 kalori. Sementara itu, untuk mendapatkan 25 gram protein sayuran dari lentil, anda juga mesti mengambil 56 gram karbohidrat dan 380 kalori. Dalam daging ikan keli, kandungan proteinnya tinggi dan padat. Sebabnya, dalam setiap 100 gram ikan dengan misai ini menawarkan 18.5 gram protein, dan hanya 150 kalori dan 0 gram karbohidrat.
5. Termasuk ikan yang rendah kandungan merkuri
Dengan begitu banyak pencemaran alam sekitar, tentu ada kebimbangan mengenai pencemaran logam berat dalam produk ikan laut. Salah satu pencemaran logam berat yang berbahaya adalah merkuri, yang sering dijumpai pada ikan laut besar. Oleh kerana ia bukan ikan laut, ikan patin mempunyai kandungan merkuri yang rendah. Jenis ikan keli yang mungkin terdedah kepada pencemaran merkuri adalah ikan keli yang hidup liar di sungai besar. [[Artikel berkaitan]]
Catatan dari SehatQ
Secara amnya, khasiat ikan keli sebagai sumber pemakanan sangat baik. Lebih-lebih lagi, bagi wanita hamil, ibu menyusui, dan bayi berusia lebih dari enam bulan yang mula memakan makanan pelengkap (MPASI), ikan keli dianggap lebih selamat daripada ikan laut yang berisiko terkontaminasi logam berat. Sebagai bahan makanan yang sangat berkhasiat, agak murah, dan mudah didapati, anda boleh memasukkan ikan keli ke dalam menu keluarga anda. Tetapi ingat jangan terlalu kerap menghidangkan ikan keli seperti ikan keli goreng. Kerana pengambilan kolesterol dan lemak juga akan meningkat dari minyak masak yang anda gunakan. Anda mungkin dapat memproses ikan keli dengan memanggangnya agar lebih sihat.
