Biji rami atau
biji rami mungkin masih terdengar asing di telinga masyarakat Indonesia. Flaxseed adalah sejenis biji-bijian yang sering diproses menjadi serbuk, minyak, tepung, dan makanan tambahan. Tidak kalah dengan biji-bijian lain, biji rami juga mengandungi banyak nutrien yang baik untuk kesihatan tubuh. Sebenarnya, terdapat banyak khasiat biji rami yang tidak boleh anda lewatkan. Apa-apa, ya?
Kandungan pemakanan biji rami
Flaxseed mempunyai nama saintifik
Linum usitatissimum yang bermaksud "yang paling berguna." Kerana sejak zaman kuno, biji rami dipercayai memberikan banyak manfaat kesihatan. Sebenarnya, benih telah memainkan peranan dalam perubatan Ayurveda selama ribuan tahun. Terdapat dua jenis biji rami, yang coklat dan yang keemasan. Namun, kedua-duanya sama berkhasiat kerana mengandungi pelbagai nutrien. Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, 1 sudu biji rami mempunyai berat kira-kira 7 gram. Sementara itu, 1 sudu biji rami mengandungi nutrien berikut:
- 37.4 kalori
- 1.28 gram protein
- 2.95 gram lemak
- 2.02 gram karbohidrat
- 1.91 gram serat
- 17.8 mg kalsium
- 27.4 mg magnesium
- 44.9 mg fosforus
- 56.9 mg kalium
- 6.09 mcg folat
- 45.6 mcg lutein dan zeaxanthin
- 1,597 mg asid lemak omega-3
- 8% daripada nilai harian vitamin B1
- 2% daripada nilai harian vitamin B6
- 2% daripada nilai zat besi harian
Seperti sumber tumbuhan lain, biji rami kaya dengan antioksidan. Benih ini juga merupakan sumber lignan (sebatian tumbuhan) yang baik. Malah biji rami juga menyediakan triptofan, lisin, tirosin, dan valin yang baik untuk kesihatan tubuh. [[Artikel berkaitan]]
Manfaat kesihatan biji rami
Sebagai tambahan kepada banyak nutrien yang terkandung di dalamnya, biji rami juga termasuk dalam "makanan super". Kerana banyak kajian ilmiah yang menunjukkan manfaatnya untuk kesihatan. Manfaat kesihatan biji rami merangkumi:
1. Kaya dengan omega-3
Biji rami kaya dengan asid lemak omega-3 berasaskan tumbuhan yang disebut asid alpha-linoleic (ALA). ALA adalah salah satu daripada dua asid lemak penting yang mesti anda dapatkan dari makanan yang anda makan kerana badan anda tidak menghasilkannya. Kajian haiwan menunjukkan bahawa ALA pada biji rami dapat mencegah kolesterol menetap di saluran darah jantung, mengurangi keradangan di arteri, dan mengurangi pertumbuhan tumor. Di samping itu, tinjauan besar terhadap 27 kajian yang melibatkan 250,000 orang juga menunjukkan bahawa ALA dikaitkan dengan risiko penyakit jantung 14% lebih rendah.
2. Menurunkan kolesterol
Biji rami dapat membantu menurunkan kolesterol. Serat dalam biji rami mengikat garam hempedu yang kemudian dikeluarkan oleh badan. Untuk mengisinya kembali, kolesterol ditarik dari darah ke hati. Proses ini menyebabkan kadar kolesterol dalam darah menurun. Dalam satu kajian, orang dengan kolesterol tinggi yang mengambil 3 sudu biji biji rami setiap hari selama 3 bulan menunjukkan penurunan kolesterol total 17% dan penurunan kolesterol LDL hampir 20%.
3. Mengurangkan risiko barah
Flaxseed mengandungi 800 kali lebih banyak lignan daripada sumber tanaman lain. Lignans adalah sebatian tumbuhan yang merupakan antioksidan yang dapat membantu mengurangkan risiko barah dan meningkatkan kesihatan. Satu kajian menunjukkan bahawa orang yang mengonsumsi biji rami mempunyai risiko lebih rendah terkena barah payudara, terutama pada wanita pascamenopause. Sementara itu, dalam kajian kecil yang melibatkan 15 lelaki yang diberi 30 gram biji rami setiap hari dengan mengikuti diet rendah lemak menunjukkan risiko kanser prostat lebih rendah. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan mengenai potensi ini.
4. Kaya dengan serat
Biji rami mengandungi dua jenis serat makanan, baik larut dan tidak larut. Kedua serat ini diperam oleh bakteria di usus besar untuk memudahkan pencernaan sehingga pergerakan usus menjadi lebih teratur. Selain itu, serat juga dapat membantu mengatasi pelbagai masalah pencernaan, seperti sembelit. Walau bagaimanapun, serat ini hanya terkandung dalam biji rami utuh, sementara minyak biji rami tidak mengandung serat.
5. Menurunkan tekanan darah
Biji rami juga diyakini memiliki kemampuan semula jadi untuk menurunkan tekanan darah. Satu kajian di Kanada mendapati bahawa pengambilan 30 gram biji rami setiap hari selama 6 bulan mengurangkan tekanan darah sistolik dan diastolik masing-masing sebanyak 10 mmHg dan 7 mmHg. Selain itu, tinjauan besar dari 11 kajian mendapati bahawa pengambilan biji rami setiap hari selama lebih dari 3 bulan dapat menurunkan tekanan darah sebanyak 2 mmHg. Ini dapat membantu mengurangkan risiko kematian anda
strok dan penyakit jantung.
6. Mengawal gula darah
Beberapa kajian mendapati bahawa orang dengan diabetes jenis 2 yang menambahkan 10-20 gram biji rami ke dalam diet mereka setiap hari selama satu bulan mengalami penurunan kadar gula darah 8-20%. Kesan penurunan gula dalam darah ini berlaku kerana serat tidak larut yang terkandung di dalamnya. Menurut penyelidikan, serat tidak larut dapat memperlambat pembebasan gula ke dalam darah dan mengurangkan gula darah. Ini menjadikan biji rami sebagai makanan tambahan yang berguna dan berkhasiat bagi penghidap diabetes.
7. Membantu menurunkan berat badan
Satu kajian mendapati bahawa menambahkan 2.5 gram ekstrak biji rami tepung untuk diet mengurangkan perasaan lapar dan selera makan secara keseluruhan. Kelaparan berkurang berlaku kerana kandungan serat larut dalam biji rami. Serat dapat memberi rasa kenyang dan mempengaruhi hormon yang mengawal selera makan. Pastikan makan biji rami tanah kerana biji rami utuh sukar diserap dengan baik di dalam usus. Juga, elakkan memakan biji rami mentah kerana boleh mengandungi sebatian toksik. Jadi, masak biji rami dengan makanan lain untuk menyingkirkan toksin. Anda boleh menambahkannya ke kek atau biskut pra-bakar, smoothie, bijirin, salad atau yogurt. Namun, jangan terlalu banyak menggunakan kerana boleh memberi rasa pahit. Sekiranya anda mengambil ubat-ubatan tertentu, menderita alergi atau keadaan perubatan, hamil atau menyusui, anda harus berjumpa dengan doktor anda sebelum menggunakan biji rami untuk arah yang betul.
