Scallion selalu menjadi pelengkap akhir setiap hidangan dan membuat warna dalam setiap makanan yang disajikan. Manfaat daun bawang pada pandangan pertama kelihatan remeh dan hanya digunakan sebagai tambahan hidangan. Tetapi, siapa sangka, daun bawang yang biasanya dipotong kecil-kecil sebenarnya mempunyai banyak manfaat kesihatan. Manfaat daun bawang cincang sebenarnya lebih menakjubkan daripada yang mungkin anda ketahui. [[Artikel berkaitan]]
Kandungan pemakanan daun bawang
Nama Latin untuk daun bawang adalah Allium cepa. Daun daun bawang atau brambang mengandungi serat, asid folik, kalsium, dan vitamin C yang tinggi di dalamnya. Kandungan daun bawang mengandungi nutrien seperti:
- Vitamin K
- Vitamin A
- Vitamin C
- Vitamin B2
- Kalium (kalium)
Bahan-bahan yang terdapat dalam daun bawang sangat diperlukan oleh tubuh. Anda boleh memakannya dengan mencampurkan daun bawang ke dalam masakan atau jus anda.
Baca juga: Makanan Sihat yang Baik untuk Tubuh dan Penting untuk TahuManfaat daun bawang untuk kesihatan
Manfaat daun bawang untuk kesihatan mungkin tidak diketahui oleh banyak orang. Sebenarnya, terdapat pelbagai khasiat daun bawang yang boleh didapati hanya sebagai pelengkap hidangan.
1. Sumber vitamin
Manfaat kesihatan daun bawang disokong oleh kandungan vitamin A, vitamin K1, dan vitamin C di dalamnya. Vitamin A berperanan sangat penting dalam menjaga kesihatan mata, meningkatkan pengeluaran sel darah, dan melindungi tubuh secara umum. Sementara itu, vitamin K1 penting untuk menjaga kesihatan jantung dan tulang, dan mencegah pembekuan darah. Vitamin C berfungsi untuk membantu mengekalkan sistem imun, menyerap zat besi, menghasilkan kolagen, dan memperbaiki tisu badan yang rosak.
2. Tinggi antioksidan
Siapa bilang bahawa hanya teh hijau yang tinggi antioksidan, sebenarnya, daun bawang juga mempunyai pelbagai sebatian antioksidan yang baik untuk membantu menangkal radikal bebas yang mencetuskan penyakit, seperti barah, penyakit jantung, dan sebagainya. Beberapa antioksidan yang membentuk manfaat kesihatan daun bawang adalah polifenol, sebatian sulfur, zeaxanthin, dan lutein. Sebatian zeaxanthin dan lutein memainkan peranan yang sangat penting dalam menjaga kesihatan mata.
3. Melindungi jantung
Daun didapati mempunyai komposisi yang serupa dengan bawang putih dan bawang, yang dapat mengurangkan keradangan dan menjaga kesihatan jantung. Daun juga mempunyai sebatian allicin yang dapat menurunkan kolesterol dan tekanan darah. Kolesterol dan tekanan darah tinggi adalah dua keadaan yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
4. Membantu menurunkan berat badan
Daun tidak hanya meningkatkan hidangan, tetapi juga menambah rasa pada makanan. Keberkesanan daun bawang dalam menurunkan berat badan disokong oleh kandungan kalori rendah mereka. 100 gram daun bawang didapati mengandungi hanya 31 kalori. Daun juga mengandungi air dan serat, yang membantu melawan rasa lapar dan membuat anda merasa kenyang.
5. Mencegah perkembangan sel barah
Sebatian Kaempferol dalam daun bawang berpotensi mengurangi keradangan, mencegah perkembangan sel barah, dan membunuh sel barah. Walaupun begitu, kajian lebih lanjut masih diperlukan untuk membuktikan kebaikan daun bawang yang satu ini.
6. Menjaga kesihatan pencernaan
Serat dalam daun bawang membantu meningkatkan pencernaan dan boleh menjadi sumber prebiotik atau makanan untuk bakteria baik dalam pencernaan. Kesihatan pencernaan yang baik dapat meningkatkan sistem imun anda. Selain itu, daun bawang mengandungi sekitar 10% serat yang diperlukan sepanjang hari. Kandungan serat ini dapat membantu menjaga pencernaan yang sihat, mengawal berat badan, dan menurunkan kolesterol.
7. Menurunkan gula dalam darah
Sebatian sulfur dalam daun bawang berguna untuk menurunkan kadar gula darah dalam badan dan dapat mencegah diabetes. Walau bagaimanapun, penyelidikan masih dijalankan untuk mengetahui faedah daun bawang dalam menurunkan gula darah.
8. Melawan jangkitan
Satu kajian dalam jurnal Mini-Reviews in Medicinal Chemistry melaporkan bahawa sebatian kaempferol dalam daun bawang berpotensi melindungi anda dari jangkitan kulat, virus, dan bakteria. Penyelidikan lebih lanjut masih diperlukan untuk mengetahui faedah daun bawang dalam memerangi jangkitan secara terperinci
9. Meningkatkan fungsi otak
Bukan hanya menurunkan gula dalam darah. Hasil penyelidikan dalam jurnal Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine pada tahun 2019 melaporkan bahawa sebatian sulfur pada daun bawang terbukti dapat melindungi otak dari pelbagai penyakit dan penurunan fungsi otak kerana usia. Kajian masih diperlukan untuk mengetahui dengan pasti kelebihan daun bawang untuk meningkatkan fungsi otak.
10. Mengekalkan kulit yang sihat
Daun juga mengandungi nutrien penting lain, iaitu allicin. Kandungan allicin sangat membantu meningkatkan kesihatan kulit secara keseluruhan. Sebatian ini juga dapat mencegah kedutan dan tanda-tanda penuaan pramatang kulit.
Baca juga: Pelbagai jenis sayur-sayuran hijau yang mesti disajikan di meja makan andaCatatan dari SehatQ
Sebelum memakan dan memproses daun bawang, anda perlu memotong dan mengeluarkan akar dan hujung daun bawang. Selepas itu, anda boleh memotong daun bawang dan mencuci lapisan daun bawang sebelum memproses atau memakannya. Anda boleh mendapatkan faedah daun bawang dengan memakannya mentah atau memasukkannya ke dalam pelbagai pinggan, seperti kuah, kukus, dan sebagainya. Sekiranya anda tidak dapat menghabiskan daun bawang, anda boleh menyimpan daun bawang mentah di dalam peti sejuk selama lebih kurang seminggu dan menyejukkan daun bawang yang dimasak selama kira-kira dua hari. Sekiranya anda ingin berjumpa doktor secara langsung mengenai faedah sayur-sayuran dan buah-buahan lain, anda boleh
sembang doktor di aplikasi kesihatan keluarga SehatQ.Muat turun aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.
