Indonesia adalah sebuah negara dengan kekayaan alam yang berlimpah yang memungkinkan Anda untuk merasai pelbagai makanan yang berkhasiat untuk kesihatan. Salah satunya adalah biji-bijian dalam bentuk beras perang atau
nasi coklat yang popular digunakan sebagai alternatif beras putih. Beras perang mempunyai warna coklat dengan tekstur yang lebih keras ketika dimasak dan dimakan sebagai nasi. Anda mungkin tidak terlalu biasa dengan beras perang kerana anda sering menggunakan beras putih yang biasa dijual di pasar. Walaupun begitu, tidak ada yang salah jika anda cuba mengganti beras putih dengan beras perang, kerana terdapat pelbagai faedah beras perang untuk kesihatan anda. [[Artikel berkaitan]]
Kebaikan beras perang untuk kesihatan
Manfaat beras perang untuk kesihatan bukan hanya membantu menurunkan berat badan, kerana beras perang mempunyai kegunaan lain untuk kesihatan. Berikut adalah beberapa kebaikan beras perang yang boleh dianggap sebagai pengganti beras putih.
Membantu penurunan berat badan
Manfaat beras perang yang paling popular adalah membantu mengurangkan berat badan. Manfaat ini bukanlah khabar angin semata-mata kerana beras perang mempunyai kandungan serat yang lebih tinggi daripada beras putih. Serat sangat berguna untuk menjaga perut kenyang dan mencegah anda daripada memakan lebih banyak kalori. Nasi perang atau
nasi coklat Ia juga didapati dapat mengurangkan lemak perut berbanding nasi putih.
Apabila seseorang mengalami ketidakupayaan untuk mencerna gluten, biasanya reaksi yang muncul adalah muntah, cirit-birit, sakit perut, dan kembung ketika makan gluten. Oleh itu, faedah lain dari beras perang adalah ia boleh menjadi pengganti makanan tinggi gluten, seperti nasi putih, roti, pasta, dan sebagainya. Bukan hanya untuk orang yang mengalami alergi atau intoleransi gluten, penderita autoimun juga dapat mengkonsumsi beras perang untuk menerapkan diet bebas gluten.
Baik untuk pesakit kencing manis
Diet rendah karbohidrat sangat penting bagi pesakit diabetes untuk mengawal gula darah mereka. Pesakit kencing manis dapat menggantikan beras putih dengan beras perang yang mempunyai tahap glisemik yang lebih rendah. Indeks glisemik beras putih adalah 72, sementara beras perang adalah 50. Makanan dengan kadar glisemik rendah tidak menaikkan kadar gula dalam darah dengan cepat kerana tubuh mencerna makanan ini dengan lebih perlahan. Selain itu, kerana dicerna dengan lebih perlahan, anda akan merasa kenyang lebih lama dan tidak makan lebih banyak makanan.
Manfaat beras perang dalam menjaga kesihatan organ jantung terletak pada serat dan sebatian lain yang dapat mengurangkan risiko penyakit jantung. Pengambilan serat yang tinggi didapati dapat mengurangkan risiko barah, penyakit jantung, dan gangguan pernafasan. Selain itu, beras perang atau
nasi coklat Ia juga kaya dengan lignan dan magnesium. Lignans adalah sebatian yang dapat mengurangkan risiko penyakit jantung dengan mengurangkan ketegangan arteri, dan menurunkan tekanan darah dan kolesterol. Sementara itu, sebatian magnesium adalah salah satu sebatian mineral yang berperanan sangat penting dalam menjaga kesihatan jantung yang dapat mengurangkan kemungkinan anda menderita penyakit jantung.
Lebih berkhasiat daripada nasi putih
Beras perang mempunyai nutrien yang jauh lebih tinggi daripada beras putih, mulai dari kandungan serat hingga sebatian mineral. Malah satu cawan beras perang mampu memenuhi hampir semua pengambilan nutrien harian anda. Nasi perang atau
nasi coklat adalah makanan yang baik untuk menjadi sumber mangan, antioksidan, kalium, riboflavin (vitamin B2), folat, zat besi, kalsium, selenium, dan folat.
Adakah terdapat kesan sampingan daripada memakan beras perang?
Anda mungkin tertanya-tanya, adakah kelebihan beras perang mempunyai banyak kesan sampingan? Sebenarnya, beras perang didapati berisiko tercemar oleh arsenik toksik kerana menyerap banyak air dalam tempoh pertumbuhannya. Namun, anda tidak perlu risau kerana kandungan arsenik dalam beras perang atau
nasi coklat terlalu rendah untuk menyebabkan masalah kesihatan. Sekiranya anda masih bimbang tentang kandungan arsenik yang mungkin tersembunyi di dalam beras perang yang anda beli, anda boleh memasak beras perang dengan kandungan air enam kali lebih banyak daripada biasa untuk mengurangkan kandungan arsenik pada separuh.
