Kesihatan

8 Khasiat Nasi Lengket Hitam Sedap untuk dimakan

Tidak semua orang Indonesia menginginkan sarapan pagi "berat" pada waktu pagi. Ada yang lebih gemar makan bubur nasi melekit hitam, kerana rasanya enak dan bahagiannya betul. Tanpa disangka-sangka, ternyata beras hitam melekat untuk kesihatan banyak. Apakah faedah nasi melekit hitam yang baik untuk kesihatan badan?

Manfaat beras melekit hitam, yang "melekit" pada kesihatan

Tidak hairanlah manfaat beras ketan hitam disebut sangat baik untuk kesihatan. Kandungan khasiatnya cukup hebat. Mengenai cawan beras melekit hitam mengandungi:
  • Kalori: 160
  • Lemak: 1 gram (g)
  • Karbohidrat: 34 g
  • Serat: 2 g
  • Protein: 5 g
  • Besi: 4%
  • Kalsium: 3 mg
  • Magnesium: 1 mg
  • Kalium: 1 mg
Setelah mengetahui kandungan khasiatnya, mungkin sekarang anda sudah faham alasan beras ketan hitam begitu dipercayai untuk menyuburkan badan. Jadi, apa faedah nasi melekit hitam?

1. Penghadaman yang sihat

Serat sangat penting untuk tubuh manusia, terutamanya untuk sistem pencernaan. Oleh itu, serat dipercayai dapat merawat diabetes, penyakit jantung, hingga diverculitis (radang kantung usus besar).

Selain itu, serat mempunyai faedah lain, seperti menurunkan kolesterol dan membantu anda mengawal kadar gula dalam darah.

2. Mencegah penyakit jantung

Pernahkah anda terfikir, mengapa beras ketan hitam mempunyai warna yang sangat gelap, bahkan keunguan?

Nasi melekit hitam mengandungi flavonoid yang disebut anthocyanin, yang biasanya terdapat pada buah-buahan dan sayur-sayuran. Warna gelap beras ketan hitam menunjukkan bahawa makanan ini sangat kaya dengan antosianin yang merupakan antioksidan semula jadi. Menurut kajian di Kajian Tahunan Sains dan Teknologi Makanan Beberapa tahun yang lalu, antosianin terbukti mempunyai sifat anti-radang dan antikarsinogenik. Dalam kajian haiwan, antosianin juga terbukti dapat mencegah penyakit jantung, mengawal obesiti, dan melegakan gejala diabetes.

3. Menjadi sumber zat besi

Nasi melekit hitam mengandungi kadar zat besi yang diperlukan oleh tubuh. Bahan mineral bermanfaat ini berfungsi untuk menghasilkan sel darah. Selain itu, zat besi juga berperanan untuk "mencipta" beberapa protein seperti hemoglobin dan myoglobin. Lelaki dewasa dan wanita tua memerlukan sekitar 8 miligram (mg) zat besi setiap hari. Sementara itu, wanita di bawah umur 50 tahun memerlukan 18 mg zat besi setiap hari. Oleh itu, beras melekit hitam boleh menjadi sumber besi yang baik untuk anda.

4. "Membersihkan" badan

Fitonutrien dalam beras pulut hitam dapat membantu tubuh menyingkirkan badan dari penyakit yang menyebabkan toksin (disebabkan oleh radikal bebas). Nasi melekit hitam juga membantu hati menangkis semua bahan berbahaya melalui aktiviti antioksidannya.

5. Mencegah kegemukan

Jangan terkejut jika anda merasa kenyang lebih lama setelah makan nasi melekit hitam. Selain mengisi, kandungan serat dalam beras melekit hitam juga mencegah anda memakan lebihan makanan. Oleh itu, beras melekit hitam boleh menjadi "teman setia" ketika anda berjuang untuk menurunkan berat badan.

6. Sihat jantung

Antosianin dalam beras melekit hitam bukan sahaja melegakan gejala diabetes, tetapi juga menyihatkan jantung. Ini kerana antosianin dapat menurunkan kolesterol jahat (LDL). Selain itu, antosianin juga dapat menurunkan kadar kolesterol total. Sebenarnya, antosianin dipercayai dapat melegakan aterosklerosis (pengerasan arteri kerana penyumbatan kolesterol).

7. Mengandungi lebih banyak protein daripada beras putih

Nasihat untuk mengehadkan pengambilan nasi putih yang sering anda dengar, tidak keluar tanpa alasan. Kerana kandungan karbohidrat dalam nasi putih lebih tinggi daripada protein. Sebenarnya, protein sangat penting untuk pembinaan otot. Untuk setiap hidangan 100 gram beras ketan hitam, terdapat 8.5 gram protein yang sihat untuk tubuh. Sementara itu, nasi putih hanya mempunyai 6.8 gram protein, dalam bahagian yang sama.

8. Berpotensi mencegah barah

Manfaat beras ketan hitam yang sering dilupakan adalah mencegah barah. Dilaporkan dari Healthline, beras ketan hitam berpotensi mengandungi sebatian anti-radang dan anti-karsinogenik. Kajian yang diterbitkan di Jurnal Pencegahan Kanser Asia Pasifik menyatakan, faedah beras melekit hitam dapat mencegah barah pada haiwan yang diuji. Tetapi sudah tentu keberkesanan beras melekit hitam ini perlu dikaji lebih jauh pada manusia.

Makan bubur nasi melekit hitam dengan santan, apa kesannya?

Santan kelapa atau santan Di Indonesia, rasanya memakan bubur nasi melekit hitam tidak lengkap tanpa santan. Kerana, rasa santan dapat menambahkan rasa masin dan gurih pada nasi melekat hitam. Walau bagaimanapun, bahaya santan boleh memudaratkan kesihatan. Kerana santan dianggap makanan berkalori tinggi. Sebanyak 93% kalori dalam santan berasal dari lemak. Satu cawan (240 gram) santan mengandungi 552 kalori dan 57 gram lemak. Sekiranya kedua-dua bahan ini terlalu banyak di dalam badan, maka kesannya akan memudaratkan kesihatan. [[Artikel berkaitan]]

Catatan dari SehatQ

Untuk merasakan faedah nasi melekat hitam, ada baiknya anda memakan makanan yang satu ini tanpa menggunakan santan. Ini kerana santan tinggi kalori dan lemak.