Kesihatan

Diet Makanan Mentah, Bukan Hanya Makan Makanan Mentah

Seperti namanya, diet makanan mentah bermaksud makan makanan dalam bentuk asalnya, tanpa diproses sama sekali. Di samping itu, makanan di diet makanan mentah biasanya bersumber dari tumbuhan dan organik. Menariknya, tujuan diet makanan mentah tidak selalu menurunkan berat badan. [[Artikel berkaitan]]

Apa yang dimakan dalam diet makanan mentah?

Berdasarkan menu yang dimakan, berikut adalah beberapa jenis diet: makanan mentah :
  • Vegetarian yang masih makan telur dan produk tenusu
  • Vegan yang sama sekali tidak memakan produk haiwan
  • Omnivor yang memakan makanan haiwan dan tumbuhan
Tetapi dalam praktiknya, tentu saja diet makanan mentah terbuka kepada jenis pengubahsuaian tertentu. Selain itu, jenis makanan yang dimakan oleh mereka yang menjalani diet makanan mentah adalah:
  • Biji dan kacang yang dibasuh
  • Buah-buahan kering
  • Buah dan sayur segar
  • Susu dari kelapa muda
  • Rumpai laut
  • Buah kering matahari
  • Makanan yang diperam seperti kimchi
  • Alpukat
  • Telur
  • Ikan
  • Daging
  • Susu dan produk tenusu (tidak dipasteurisasi)
Untuk setiap pemakanan makanan mentah , jenis makanan yang dimakan boleh berbeza. Maksudnya ialah mereka makan makanan organik, semula jadi dan tidak diproses. Maksudnya, ini bukan dalam kamus pemakanan makanan mentah untuk makan makanan yang diproses, gula, tepung, kopi, teh, alkohol, pasta, garam meja, dan banyak lagi. Sudah tentu tafsiran diet r aw makanan boleh berbeza antara satu orang dengan orang lain. Ada yang masih makan makanan yang dimasak, ada yang sama sekali tidak memakannya. Semuanya kembali kepada pilihan setiap orang.

Peraturan diet makanan mentah

Sekiranya seseorang berminat untuk menjalani diet makanan mentah , bermaksud perlu mengetahui peraturan dalam memilih dan menyediakan makanan. Beberapa perkara yang perlu diperhatikan adalah:
  • Perendaman

Makanan mentah tentu perlu dibersihkan dengan teliti, terutama biji-bijian dan kacang yang masih mengandungi penghambat enzim dan hanya dapat dimusnahkan melalui proses memasak. Bergantung pada jenis makanan, proses rendaman mungkin memerlukan masa yang berbeza, dari 2-24 jam. Suhu rendaman juga mesti diketahui, sama ada pada suhu bilik atau perlu disimpan di dalam peti sejuk. Setelah proses rendaman selesai, ia mesti dikeringkan dalam bekas kedap udara.
  • Memanaskan badan

Makanan untuk pemakanan makanan mentah boleh dipanaskan secara semula jadi dengan menggunakan cahaya matahari. Istilahnya ialah kering, iaitu meletakkan makanan di dalam bekas tertutup sehingga makanan akan dipanaskan pada suhu rendah. Biasanya, kaedah ini digunakan untuk membuat kismis, tomato, kangkung, roti, atau keropok .
  • Pengadunan
Makanan untuk diet makanan mentah boleh juga diadun menggunakan pemproses makanan jika anda mahu memakannya dalam bentuk pesto, smoothie , atau sup. Selain itu, sayur-sayuran dan buah-buahan juga dapat dijus sebelum diminum. [[Artikel berkaitan]]

Kontroversi diet makanan mentah

Tidak digalakkan mengambil makanan yang diproses secara berlebihan dan dibungkus dalam bentuk kalengan. Tetapi jangan salah, ada juga kontroversi mengenai diet makanan mentah . Pakar percaya bahawa tidak ada alasan untuk mengelakkan makanan yang telah dipanaskan atau dimasak. Sebenarnya, makan makanan mentah boleh membuat seseorang mudah dijangkiti penyakit ini. Terutamanya, jika yang dimakan adalah daging dan produk tenusu. Tambahan pula, diet makanan mentah bukanlah trend yang popular baru-baru ini. Sejak akhir 1800-an, diet makanan mentah muncul ketika seorang doktor percaya dia dapat menyembuhkan pesakit hanya dengan memakan epal mentah. Sejak itu, populariti diet makanan mentah terus berkembang dalam pelbagai bentuk dan format. Sebilangan besar pemakanan makanan mentah anggap tidak mengapa memanaskan makanan mereka hingga tidak lebih daripada 47 darjah celcius. Di samping itu, 70% atau lebih makanan mereka benar-benar mentah. Sangat penting untuk mengingati diet itu makanan mentah tidak digalakkan untuk orang berikut:
  • Ibu mengandung
  • Anak-anak
  • warga emas
  • Orang yang lemah imun
  • Pesakit dengan penyakit tertentu
  • Orang yang mempunyai sejarah gangguan makan
  • Orang yang mempunyai berat badan rendah ( kurang berat badan atau kekurangan zat makanan
Risiko utama diet makanan mentah adalah kekurangan pemakanan dan jangkitan dengan penyakit yang disebabkan oleh makanan yang tidak dimasak. Sebagai tambahan kepada kalori, nutrien yang sangat kekurangan adalah vitamin B12, vitamin D, zat besi, zink, dan asam lemak omega-3. Untuk penyakit dari makanan mentah, malah sayur-sayuran dan buah boleh menjadi sumber bakteria. Belum lagi ikan, telur, dan daging mentah hingga susu yang tidak dipasteurisasi juga boleh menyebabkan seseorang jatuh sakit. Oleh itu, sebelum memutuskan untuk menjalani diet makanan mentah, pastikan anda benar-benar memahami peraturan dan peraturan mana yang boleh dimakan. Tanya pakar pemakanan mengenai diet makanan mentah , kerana semua orang tidak semestinya sesuai untuk jenis diet ini.