Kesihatan

Walaupun terdapat faedah ikan kerapu, perhatikan juga kesan sampingannya

Kerapu adalah salah satu ikan paling popular di Indonesia. Ikan ini biasanya diproses menjadi pelbagai hidangan lazat, seperti sup kerapu, kerapu manis dan masam, dan kerapu kukus. Di sebalik selera yang menyelerakan, tahukah anda bahawa terdapat sebilangan manfaat kesihatan ikan kerapu? Terdapat beberapa jenis kerapu yang umumnya dimakan di Indonesia, termasuk kerapu merah / kerapu sunuk, kerapu harimau, kerapu tikus / kerapu itik, kerapu lumpur, kerapu batik, kerapu kertang, hingga kerapu belon / kerapu muara. Mari kita ketahui lebih lanjut mengenai kandungan nutrien kerapu dan faedah kesihatannya.

Kandungan khasiat kerapu

Sebilangan besar kerapu (250 gram)fillet mengandungi nutrien berikut:
  • Kalori: 230 (12 peratus daripada kadar kecukupan pemakanan harian / RDA)
  • Protein: 48 gram (90 peratus daripada RDA harian)
  • Selenium: 91.25 mikrogram (131 peratus daripada RDA harian)
  • Omega 3 (EPA / DHA): 0.65 gram (130 peratus daripada RDA harian)
  • Fosfor: 405 miligram (58 peratus daripada RDA harian)
  • Vitamin B6: 0,75 miligram (46 peratus daripada RDA harian)
  • Vitamin B5 (asid pantotenik): 1.875 miligram (38 peratus daripada RDA harian)
  • Vitamin B12: 1.5 mikrogram (38 peratus daripada RDA harian).
Dalam bahagian kerapu yang sama, anda juga boleh mendapatkan sejumlah asid amino penting, seperti isoleucine, lysine, tryptophan, valine, histidine leucine, dan methionine, yang melebihi 100 peratus daripada RDA harian. Selain itu, ikan ini juga mengandungi pelbagai vitamin dan mineral penting lainnya, seperti vitamin A, vitamin B1 (tiamin), vitamin B3 (niasin), vitamin D, kalium, zat besi, magnesium, zink, dan kalsium.

Manfaat kesihatan kerapu

Berdasarkan kandungan nutrien di atas, berikut adalah beberapa manfaat kesihatan kerapu.

1. Memelihara pelbagai fungsi badan dan mencegah penyakit

Walaupun tidak sebanyak salmon atau makarel, kerapu mengandungi asam lemak omega 3 dalam bentuk DHA dan EPA. Mengambil sumber asid lemak omega 3 dipercayai membawa sejumlah manfaat kesihatan, seperti:
  • Menurunkan tekanan darah, tahap kolesterol jahat (LDL), dan trigliserida yang berbahaya bagi jantung
  • Mengurangkan risiko keradangan dan pembekuan darah
  • Membantu memerangi kemurungan dan kegelisahan
  • Meningkatkan kesihatan mata dan mengurangkan risiko degenerasi makula
  • Mengurangkan gejala ADHD pada kanak-kanak
  • Mengurangkan simptom sindrom metabolik
  • Meningkatkan kesihatan tulang dan sendi.
Di samping itu, terdapat banyak kemungkinan faedah lain yang dapat anda perolehi dari pengambilan sumber asid lemak omega-3 secara berkala, seperti kerapu.

2. Mengekalkan berat badan, otot, tulang, dan proses pemulihan kecederaan

Kandungan protein yang tinggi dalam ikan kerapu menjadikannya mempunyai sejumlah manfaat kesihatan yang berpotensi. Pengambilan protein secara berkala terbukti secara saintifik dapat membantu:
  • Meningkatkan jisim dan kekuatan otot
  • Mengurangkan selera makan dan kelaparan
  • Meningkatkan metabolisme dan pembakaran lemak
  • Membantu menjaga kesihatan tulang
  • Menurunkan tekanan darah
  • Bantu proses pemulihan dalam badan selepas kecederaan
  • Membantu anda kekal cergas seiring usia anda.
Kerapu juga rendah kalori, lemak, dan tidak mempunyai karbohidrat. Oleh itu, jika anda ingin menurunkan berat badan, tidak ada salahnya memasukkan ikan kerapu dalam makanan anda.

3. Menjaga kesihatan tiroid dan mengurangkan risiko penyakit berbahaya

Kandungan selenium yang tinggi dalam kerapu dapat membantu menjaga kelenjar tiroid berfungsi dengan baik. Tisu tiroid bahkan mempunyai kandungan selenium yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan organ lain dalam tubuh manusia. Selenium membantu melindungi tiroid daripada kerosakan oksidatif dan memainkan peranan penting dalam penghasilan hormon tiroid. Kelenjar tiroid juga perlu dijaga dengan sihat kerana organ ini mengatur metabolisme serta mengawal pertumbuhan dan perkembangan manusia. Di samping itu, memenuhi keperluan selenium secara berkala, misalnya melalui kerapu, juga dapat menyumbang kepada:
  • Meningkatkan sistem ketahanan badan
  • Mengurangkan risiko beberapa jenis barah dan penyakit jantung
  • Membantu mencegah penurunan mental
  • Membantu mengurangkan simptom asma.

4. Memelihara tulang dan gigi yang sihat

Kerapu juga mengandungi fosfor yang dianggap bermanfaat dalam menjaga tulang dan gigi yang sihat. Di samping itu, beberapa potensi faedah kerapu yang berkaitan dengan fosfor adalah:
  • Membantu mengatur penyimpanan dan penggunaan tenaga dalam badan
  • Membina, mengekalkan, dan memperbaiki tisu dan sel badan
  • Melegakan sakit otot selepas bersenam.
Fosfor juga berperanan dalam pelbagai fungsi penting dalam tubuh, seperti menyaring sisa di ginjal, menghasilkan DNA dan RNA, untuk menyeimbangkan dan menggunakan vitamin dan mineral dalam tubuh. [[Artikel berkaitan]]

Kesan sampingan memakan kerapu

Ikan kerapu mempunyai kandungan merkuri yang cukup tinggi. Selain beberapa kebaikan kerapu di atas, terdapat juga beberapa kemungkinan kesan sampingan yang perlu anda perhatikan. Anda tidak digalakkan mengambil ikan kerapu secara berlebihan atau kerap kerana ikan ini mengandungi kadar merkuri yang tinggi kerana pencemaran air laut di mana mereka tinggal. Ikan kerapu bahkan tidak digalakkan dan harus dielakkan oleh wanita hamil dan menyusui kerana berpotensi menyebabkan keracunan merkuri. Dilaporkan dari Disabled World, kepekatan merkuri kerapu adalah sekitar 0.3 hingga 0.49 PPM. Angka ini hanya sedikit di bawah angka kepekatan merkuri tertinggi yang mereka cadangkan untuk mengelakkannya sepenuhnya, iaitu 0.5 PPM. Oleh itu, anda disyorkan hanya menggunakan kerapu segar, dan dalam jumlah dan intensiti yang munasabah untuk mengelakkan masalah merkuri ini. Selain masalah merkuri, kerapu juga terancam kerana penangkapan ikan berlebihan, yang bermaksud bahawa penangkapan ikan berlebihan dan memakan ikan ini dapat merosakkan populasi mereka, dan bahkan ekosistem laut secara keseluruhan.