Krim masam adalah produk tenusu yang diproses dengan fermentasi krim dengan penambahan bakteria asid laktik. Tanpa itu, ia boleh menjadi sos, kek, ais krim, dan
pembalut salad terasa hambar. Walaupun termasuk senarai krim yang harus dielakkan bagi mereka yang sedang menjalani diet, ternyata banyak kalsium dan protein di dalamnya. Jadi, tidak ada masalah makan
krim masam dalam bahagian yang munasabah. Walau bagaimanapun, pastikan pemprosesan dalam makanan tidak menjadikan kandungan kalori meningkat dengan ketara.
Kandungan pemakanan krim masam
Krim dengan rasa yang sedap menjadikan rasa makanan lebih sedap. Dalam 1 cawan
krim masam, mengandungi nutrien dalam bentuk:
- Kalori: 444
- Karbohidrat: 8.1 gram
- Protein: 4.8 gram
- Lemak: 45.4 gram
- Kalsium: 25% RDA
- Fosforus: 26% RDA
- Selenium: 9% RDA
- Kalium: 9% RDA
- Magnesium: 6% RDA
- Riboflavin: 23% RDA
- Vitamin A: 26% RDA
- Vitamin B12: 11% RDA
Jenis
krim masam Yang lain, seperti yang bebas lemak, mempunyai kandungan nutrien yang berbeza. Kalori hanya sekitar 170 setiap cawan. Walau bagaimanapun, karbohidrat yang lebih tinggi boleh mencapai 36 gram. [[Artikel berkaitan]]
adalah krim masam buat lemak?
Proses membuat
krim masam adalah dengan fermentasi krim dengan bakteria asid laktik seperti
B. bifidus dan
L. laktus. Prosesnya serupa dengan pembuatan
sauerkraut, yogurt, dan kefir yang juga mengandungi kultur bakteria. Sekiranya dimakan dengan betul,
krim masam tidak menyebabkan kenaikan berat badan. Walaupun bagi mereka yang menjalani diet karbohidrat atau keto,
krim masam dapat membantu menurunkan bilangan pada skala. Dalam analisis tahun 2015 dinyatakan bahwa diet tinggi lemak dan rendah karbohidrat seperti diet keto dapat mengurangkan selera makan. Kajian yang lebih baru pada tahun 2018 mendapati bahawa diet keto dapat mengurangkan jisim lemak total dan lemak viseral. Tetapi tentu saja, ini hanya akan berkesan apabila digabungkan dengan aktiviti fizikal seperti sukan. Orang yang menjalani diet termasuk diet keto pasti berisiko, jadi perlu mengetahui dengan baik bagaimana ia mempengaruhi tubuh. Jadi,
krim masam tidak akan menjadi suspek utama kegagalan diet atau kenaikan berat badan. Keadaan, pengambilan kalori tidak berlebihan dan seimbang.
adalah krim masam meningkatkan kolesterol?
Dalam satu cawan
krim masam, Terdapat 26.5 gram lemak tepu. Angka ini bersamaan dengan 132% pengambilan harian maksimum untuk orang dewasa. Artinya, jika dikonsumsi secara berlebihan dapat meningkatkan kadar kolesterol darah yang memicu penyakit jantung. Walau bagaimanapun, analisis tahun 2017 mendapati bahawa produk tenusu yang ditapai tidak memberi kesan pada fungsi jantung. Sebenarnya, ia dapat mencegah penyakit jantung, diabetes, dan strok. Kedua-dua kajian di atas hanyalah contoh bagaimana hasilnya sering bertentangan. Masih sukar untuk disimpulkan sama ada lemak tepu di
krim masam memberi kesan buruk kepada keadaan jantung. Untuk selamat, selalu makan
krim masam dalam bahagian yang munasabah. [[Artikel berkaitan]]
Faedah penggunaan krim masam
Selain tidak menjadi dalang di sebalik kenaikan berat badan,
krim masam juga dapat memberi manfaat kepada tubuh dengan cara seperti:
1. Mencegah kekurangan vitamin B12
Keutamaan
krim masam berasal dari kandungan vitamin B12 di dalamnya. Tubuh memerlukan jenis vitamin larut air ini untuk metabolisme protein, enzim, dan nutrien lain. Orang yang kekurangan vitamin B12 boleh mengalami anemia, masalah saraf, diabetes, dan barah perut. Vitamin B12 dapat dijumpai secara semula jadi dalam daging, ikan, telur, dan produk tenusu. Itulah sebabnya, keadaan kekurangan vitamin B12 cenderung dialami oleh vegan dan vegetarian. Jadi, vegetarian boleh mencuba
krim masam sebagai alternatif yang sihat untuk memenuhi keperluan vitamin B12.
2. Menjaga kesihatan mata
Krim masam dapat menjaga kesihatan mata Kandungan vitamin A dan E dalam
krim masam membantu menjaga kesihatan mata. Kekurangan vitamin A boleh menyebabkan rabun malam, kulit kering, dan masalah mata yang lain. Bukan hanya itu, vitamin E juga mencegah kerosakan mata akibat degenerasi makula dan menjaga kesihatan sel. Maksudnya, vitamin E dapat mencegah pembentukan katarak dan mengoptimumkan fungsi sistem imun. [[Artikel berkaitan]]
Catatan dari SehatQ
Krim masam tidak termasuk krim yang harus dikeluarkan dari menu, terutama bagi mereka yang sedang berdiet. Selagi ia dimakan dalam jumlah yang berpatutan, krim ini benar-benar menyediakan pengambilan nutrien yang diperlukan. Untuk membincangkan lebih lanjut mengenai pilihan krim yang selamat untuk berat badan dan alternatifnya,
tanya doktor secara langsung dalam aplikasi kesihatan keluarga SehatQ. Muat turun sekarang di
App Store dan Google Play.
Krim masam dapat menjaga kesihatan mata Kandungan vitamin A dan E dalam krim masam membantu menjaga kesihatan mata. Kekurangan vitamin A boleh menyebabkan rabun malam, kulit kering, dan masalah mata yang lain. Bukan hanya itu, vitamin E juga mencegah kerosakan mata akibat degenerasi makula dan menjaga kesihatan sel. Maksudnya, vitamin E dapat mencegah pembentukan katarak dan mengoptimumkan fungsi sistem imun. [[Artikel berkaitan]] 
