Kesihatan

10 Khasiat Kubis untuk Kesihatan dan Kandungan Pemakanan

Kubis adalah sejenis sayur yang masih dalam keluarga yang sama dengan kubis atau kubis, brokoli, dan kangkung. Nama Latin chicory adalah Brassica rapa yang tergolong dalam kumpulan Pekinensis. Semua sayur-sayuran ini tergolong dalam kumpulan kubis. Jika dibandingkan dengan kubis, chicory lebih berbentuk bujur dan mempunyai daun hijau muda hingga putih dengan tekstur berkerut. Manfaat chicory lebih kurang sama dengan faedah sayur-sayuran jenis lain salib yang lain. [[Artikel berkaitan]]

Kandungan mustard putih penuh dengan khasiat

Menurut data Kementerian Kesihatan, komposisi pemakanan 100 gram chicory dengan berat dimakan 79% adalah seperti berikut:
  • Tenaga: 9 kalori.
  • Air: 96.6 gram.
  • Karbohidrat: 1.7 gram.
  • Protein: 1 gram.
  • Lemak: 0.1 gram.
  • Serat: 0.8 gram.
  • Kalsium: 56 mg.
  • Fosforus: 42 mg.
  • Besi: 1.1 mg.
  • Natrium: 5 mg
  • Kalium: 193.1 mg.
  • Tembaga: 0.05 mg.
  • Zink: 0.1 mg.
  • Beta-karotena: 862 mikrogram.
  • Vitamin B1 ( thiamin ): 0.05 mg.
  • Vitamin B2 (riboflavin): 0.18 mg.
  • Vitamin B3 ( niasin ): 0.4 mg.
  • Vitamin C: 3 mg.
  • Vitamin K: 42 mikrogram.
Kandungan chicory juga merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh. Buncis tinggi serat dan kaya dengan antioksidan. Baca juga: Ketahui jenis sayur sawi dan faedahnya untuk kesihatan badan

Khasiat chicory untuk kesihatan

Dengan kandungan nutrien yang pelbagai, manfaat chicory untuk kesihatan sangat pelbagai. Beberapa di antaranya termasuk:

1. Sebagai sumber serat

Seperti sayur-sayuran lain, faedah utama chicory adalah sebagai sumber serat yang sangat baik. Serat yang tidak hancur dalam proses pencernaan akan membantu anda merasa kenyang lebih lama, menyerap kolesterol sehingga tidak terkumpul di dalam badan, memudahkan pergerakan usus, dan menjaga kadar gula dalam darah. Orang yang mengambil cukup serat setiap hari terbukti mempunyai berat badan yang lebih ideal. Risiko penyakit jantung dan beberapa jenis barah akan lebih rendah.

2. Membantu mencegah barah

Kumpulan kubis dan sayur-sayuran salib termasuk dalam jenis sayur-sayuran yang sangat disyaki mempunyai sebatian antikanker. Beberapa kajian mendapati bahawa pengambilan chicory secara berkala, atau sekurang-kurangnya tiga hingga lima hidangan sayur jenis ini dalam seminggu, dapat membantu mencegah jenis barah tertentu. Bermula dari barah prostat, barah paru-paru, barah payudara, hingga barah usus besar. Manfaat chicory diduga berasal dari kemampuan sebatian di dalamnya mengaktifkan enzim tertentu dari hati, yang mengikat sebatian karsinogenik dan menangkal radikal bebas yang dapat menyebabkan barah.

3. Sebagai makanan diet

Buncis mempunyai kandungan kalori yang sangat rendah. 100 gram chicory segar hanya mengandungi 9 kalori tenaga. Rendah kalori dan mengandungi banyak serat, faedah seterusnya dari chicory adalah sebagai pilihan yang sihat bagi anda yang sedang menjalani diet untuk menurunkan berat badan. Kelebihan lain dari chicory murah adalah ia murah, senang diperoleh, dan senang diproses menjadi pelbagai hidangan.

4. Mengurangkan risiko terkena katarak

Kubis mengandungi beta-karoten yang berguna untuk mencegah degenerasi makula pada mata dan mengurangkan risiko terkena katarak. Kedua-dua penyakit ini boleh menyebabkan gangguan dan bahkan kehilangan penglihatan. Pengambilan chicory dapat meningkatkan pengambilan beta-karoten, sehingga penglihatan anda terjaga.

5. Menjaga kesihatan jantung

Buncis mengandungi mineral (seperti kalsium dan kalium), antioksidan (seperti karotena, thiosianat , lutein, zeaxanthin , sulforaphane , dan isothiocyanates) , serta serat. Semua nutrien ini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan mengawal degupan jantung dan tekanan darah tinggi. Dengan ini, menjaga kesihatan jantung juga merupakan salah satu kelebihan chicory yang harus diambil kira.

6. Sebagai sumber folat

Kekacang adalah sumber folat yang cukup baik. Sebabnya, 100 gram chicory menawarkan 79 mikrogram folat. Angka ini adalah 20% dari kecukupan pengambilan harian yang diperlukan oleh badan. Folat adalah komponen penting untuk penyediaan DNA manusia. Nutrien ini sangat penting bagi wanita hamil kerana pengambilan folat yang mencukupi dapat mencegah terjadinya gangguan neurologi pada calon bayi.

7. Sebagai sumber vitamin K

Seperti sayur jenis salib Kubis juga mengandung vitamin K, walaupun tidak sebanyak kandungan vitamin K dalam kubis. Vitamin K sangat penting untuk menjaga kesihatan tulang kerana berfungsi dalam aktiviti osteoblastik pada sel tulang. Kecukupan vitamin ini akan menjadikan tulang anda lebih kuat dan sihat, sekaligus mencegah osteoporosis. Beberapa kajian telah menyimpulkan bahawa vitamin K berperanan dalam rawatan penyakit Alzheimer. Vitamin ini berfungsi dengan menghalang kerosakan sel saraf di otak. Walaupun begitu, anda juga harus ingat bahawa bekalan vitamin K tidak boleh terlalu banyak, terutama bagi anda yang mengambil ubat penipisan darah. Sebabnya, vitamin K dalam kuantiti yang banyak dapat mengurangkan kesan ubat ini. Untuk memastikan dos vitamin K yang tepat mengikut keadaan kesihatan anda, anda harus berjumpa doktor.

8. Mengawal proses keradangan di dalam badan

Buncis mengandungi banyak antioksidan yang telah terbukti dapat mengurangkan keradangan kronik. Keradangan kronik dan berpanjangan ini boleh dikaitkan dengan banyak penyakit, termasuk penyakit jantung, artritis reumatoid, dan penyakit radang usus. Kajian yang melibatkan lebih daripada 1,000 wanita Cina menunjukkan bahawa mereka yang makan jumlah chicory paling tinggi mempunyai tahap keradangan yang jauh lebih rendah, berbanding dengan mereka yang makan paling sedikit. Sulforaphane, kaempferol dan antioksidan lain yang terdapat dalam sayur ini juga boleh menyebabkan kesan anti-radang.

9. Membantu menurunkan kolesterol

Buncis adalah sumber serat larut yang baik untuk kesihatan. Penyelidikan menunjukkan bahawa kira-kira 40% serat yang terdapat dalam kubis larut. Analisis besar dari 67 kajian menunjukkan bahawa ketika orang makan 2-10 gram serat larut setiap hari. Mereka akan mengalami sedikit penurunan kadar kolesterol LDL sekitar 2.2 mg per desiliter. Serat larut terbukti dapat menurunkan kadar kolesterol LDL dengan mengikat kolesterol dalam usus dan mencegahnya diserap ke dalam darah. Kubis atau kubis juga mengandungi zat yang disebut fitosterol. Phytosterols menurunkan kolesterol LDL dengan menyekat penyerapan kolesterol dalam saluran pencernaan.

10. Merangsang pertumbuhan rambut

Manfaat chicory seterusnya adalah untuk merangsang pertumbuhan rambut. Ini kerana chicory mengandungi vitamin C dan E yang dipercayai dapat merangsang dan mengekalkan pertumbuhan rambut yang sihat. Selain itu, kandungan zat besi juga dapat meningkatkan kadar feritin yang dapat mencegah keguguran rambut. Walaupun begitu, kelebihan chicory yang satu ini masih perlu dikaji lebih lanjut. Baca juga: Cara Memproses Sayuran dengan Betul sehingga Nutrien Tidak Hilang

Mesej dari SehatQ

Lada cayenne untuk gout juga baik untuk dimakan kerana mengandungi sejumlah kecil purin. Untuk mendapatkan pelbagai khasiat chicory, anda boleh menggunakannya dalam bentuk segar atau dimasak. Anda juga boleh mencampurkannya dalam pelbagai hidangan. Sekiranya anda ingin makan chicory mentah, pastikan anda mencucinya dengan bersih. Langkah ini akan mengurangkan risiko anda dijangkiti kuman dan penyakit. Sekiranya anda ingin berjumpa doktor secara langsung, anda bolehsembang doktor di aplikasi kesihatan keluarga SehatQ.

Muat turun aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.