Kesihatan

Kandungan Pemakanan dan 6 Khasiat Kacang Pinto untuk Kesihatan

Sekiranya anda mempelajari resipi burrito Mexico, anda mungkin pernah melihat kacang pinto sebagai variasi pengisiannya. Pinto kacang ia kurang biasa bagi orang Indonesia dan lebih kerap dimakan oleh orang di Amerika. Tetapi, kerana kacang ini mula dijual dengan banyak di talian di Nusantara, tidak ada salahnya anda meneroka khasiat dan khasiat kacang pinto.

Kandungan nutrien kacang pinto

Kacang Pinto adalah sejenis kekacang (kacang) yang biasa dijumpai dalam masakan Mexico. Kacang ini adalah salah satu jenis tanaman Phaseolus vulgaris. Pinto kacang ia sendiri mempunyai warna krim dengan bintik-bintik coklat kemerahan ketika dikeringkan. Kacang ini mempunyai aroma yang sedap Berkacang dan boleh dimakan keseluruhan atau tumbuk terlebih dahulu. Sebagai salah satu kacang, pinto kacang juga mengemas pelbagai nutrien. Bukan hanya serat dan protein, kacang ini juga mengandungi pelbagai nutrien mikro. Berikut adalah khasiat kacang pinto untuk setiap 171 gram apabila dimasak dengan garam tambahan: Kalori: 245
  • Karbohidrat: 45 gram
  • Serat: 15 gram
  • Protein: 15 gram
  • Lemak: 1 gram
  • Natrium: 407 mg
  • Tiamin (vitamin B1): 28% daripada kadar kecukupan vitamin harian (RDA)
  • Besi: 20% daripada RDA harian
  • Magnesium: 21% daripada RDA harian
  • Fosfor: 20% daripada RDA harian
  • Kalium: 16% daripada RDA harian
Sekiranya anda memasak pinto kacang tanpa garam, kacang ini akan bebas natrium. Baca juga: 6 Jenis Kacang Sihat yang Harus Anda Minum

Satu siri faedah kesihatan kacang pinto

Terima kasih kepada pemakanan di atas, pinto kacang Ia juga menawarkan faedah kesihatan berikut:

1. Mencegah kerosakan sel di dalam badan

Sebagai sejenis kekacang, kacang pinto mengandungi pelbagai kumpulan molekul antioksidan. Molekul antioksidan diperlukan oleh tubuh untuk melawan dan meneutralkan radikal bebas, molekul tidak stabil yang dapat mencetuskan kerosakan sel dan menyebabkan penyakit dari masa ke masa. Kumpulan molekul antioksidan dalam pinto kacang juga cukup berbeza, termasuk molekul dalam kumpulan flavonoid. Kaempferol, antioksidan pinto kacang yang tergolong dalam kumpulan flavonoid, juga dikaitkan dengan penurunan risiko barah, radang, dan strok.

2. Berpotensi untuk mengawal gula dalam darah

Sekiranya anda menghidap diabetes, anda boleh berjumpa doktor untuk mencuba makan kacang pinto. Kerana, kacang pinto dilaporkan dapat mengawal kadar gula dalam darah. Kacang ini tidak mencetuskan kenaikan gula darah yang berlebihan setelah memakannya, selain mempunyai indeks glisemik rendah. Dilihat dari pemakanan di atas, kacang pinto juga kaya dengan serat dan protein. Kedua nutrien ini dapat melambatkan pembebasan gula ke dalam aliran darah.

3. Mengekalkan sistem pencernaan yang sihat

Kacang-kacangan adalah sumber serat yang mesti dipelbagaikan di meja makan dan kacang pinto boleh menjadi pilihan. Setiap 171 gram kacang pinto rebus akan memenuhi keperluan serat harian 40-60% untuk wanita dan lelaki. Serat juga merupakan nutrien yang berperanan penting dalam mencegah gangguan pencernaan, seperti mencegah sembelit. Kerana, salah satu kelebihan serat adalah ia dapat menjadi makanan untuk bakteria baik dalam usus. Keperluan serat yang mencukupi juga berpotensi untuk menjaga kesihatan jantung, mengawal gula darah, dan bahkan menurunkan berat badan.

4. Menjaga kesihatan jantung

Kacang Pinto juga merupakan makanan yang mesra hati. Dalam kajian yang diterbitkan di Jurnal Pemakanan American College, ambil 86 gram pinto kacang setiap hari selama 8 minggu membantu menurunkan kolesterol LDL atau kolesterol jahat, serta mengawal kolesterol total. Bukan rahsia lagi bahawa kolesterol tinggi dikaitkan dengan risiko penyakit jantung. Cara lain kacang pinto mengekalkan jantung yang sihat adalah dengan merangsang pengeluaran propionat. Propionate adalah asid lemak rantai pendek yang juga membantu mengawal kolesterol dan mengawal tekanan darah. Nutrien lain dalam pinto kacang, seperti kalium dan magnesium, juga membantu mengawal tekanan darah.

5. Menurunkan berat badan

Oleh kerana mereka tinggi protein dan serat, kacang pinto juga dapat menjadi berbagai makanan untuk diet penurunan berat badan. Protein dan serat membantu perut terasa kenyang untuk jangka masa yang panjang sehingga selera makan dapat dikawal. Penggunaan kacang secara amnya memang dilaporkan dapat membantu menurunkan berat badan.

6. Mengatasi gout

Manfaat kacang pinto untuk gout berasal dari kandungan asam folat di dalamnya yang dipercayai berkesan untuk menurunkan kadar asid urik dalam badan. Kacang ini boleh dimakan dengan mencampurkannya ke dalam piring sayur. Baca juga: Kenali Gejala Alergi Kacang Tanah sehingga Tidak Terlambat

Cara memproses kacang pinto

Kacang pinto, seperti kacang lain, senang dihidangkan. Semasa membeli pinto kacang keringkan, pastikan anda membersihkannya terlebih dahulu dan keluarkan kacang yang pecah. Merendamnya semalaman akan memendekkan masa memasak kacang pinto. Biji-bijian yang dibersihkan atau direndam boleh direbus dalam air atau stok ayam. Untuk menambah rasa, anda boleh menambah bawang putih, bawang, dan cili. Rebus kacang di atas api yang tinggi selama 1 minit dan terus masak dengan api kecil selama 2-4 jam. Semasa membeli pinto kacang dalam tin, anda mesti bijak memakannya. Kerana, makanan dalam tin cenderung tinggi gula, garam, dan pengawet. [[Artikel berkaitan]]

Catatan dari SehatQ

Kacang pinto adalah bahan makanan yang sihat. Dengan kandungan nutrien dan faedah yang ditawarkan, anda boleh mengubah kacang ini dengan makanan sihat lain di rumah. Sekiranya anda ingin berunding terus dengan doktor anda mengenai faedah kacang lain, anda bolehsembang doktor di aplikasi kesihatan keluarga SehatQ.

Muat turun aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.