Kesihatan

Kaya dengan Serat dan Antioksidan, Barli adalah Alternatif Sihat daripada Gandum

Barli atau barli adalah bijirin dengan tekstur kenyal dan rasa kacang. Barli mengandungi banyak nutrien dan mudah digabungkan dengan makanan lain. Bukan itu sahaja, barli juga berguna untuk menurunkan kadar kolesterol dan jantung yang sihat. Hampir semua jenis barli bijirin penuh yang mengandungi banyak serat, mangan, dan selenium. Selain itu, ia juga mengandungi antioksidan yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan barah.

Kebaikan pengambilan barli

Beberapa kelebihan memakan barli adalah:

1. Kaya dengan khasiat

Barli utama, yang merupakan gandum utuh, kaya dengan serat, molibdenum, selenium, mangan, tembaga, vitamin B1, fosfor, magnesium, dan niasin. Tetapi perlu diingat bahawa seperti gandum lain, barli juga mempunyai antinutrien yang boleh mengganggu penyerapan nutrien maksimum oleh badan. Untuk mengatasi masalah ini, cubalah merendam barli supaya lebih mudah menyerap.

2. Membantu menurunkan berat badan

Tinggi serat larut yang dipanggil beta-glukan dalam barli akan membuatkan anda berasa kenyang lebih lama. Apabila memasuki saluran pencernaan, serat ini akan membentuk zat seperti gel untuk penyerapan nutrien maksimum. Dengan rasa kenyang lebih lama, anda dapat mengelakkan lebihan kalori. Bukan hanya itu, serat larut juga dapat mengurangkan lilitan perut. Ini penting apabila seseorang ingin mengelakkan keadaan sindrom metabolik.

3. Baik untuk kesihatan pencernaan

Barli adalah makanan yang baik untuk pencernaan, terutama kesihatan usus. Barli juga mengandungi serat yang tidak larut dalam air yang mempercepat pergerakan usus sehingga sembelit dapat dielakkan. Dalam kajian selama 4 minggu terhadap wanita dewasa, pengambilan banyak barli terbukti menjadi cara untuk melancarkan pergerakan usus. Bukan hanya itu, serat barli juga memberi makan bakteria baik di saluran pencernaan.

4. Berpotensi untuk mengelakkan batu empedu

Serat yang tidak larut dalam barli juga membantu mencegah batu empedu terbentuk. Dalam kajian pemerhatian selama 16 tahun, didapati bahawa wanita yang memakan banyak makanan berserat tinggi 13% cenderung untuk mengembangkan batu empedu.

5. Berpotensi menurunkan kolesterol

Kandungan beta-glukan iaitu kumpulan antioksidan dalam barli juga berpotensi menurunkan kolesterol jahat atau LDL. Cara kerjanya adalah dengan mengikat asid urik dan mengeluarkannya dalam tinja. Oleh itu, kadar kolesterol yang mengalir dalam darah dapat menurun. Dalam satu kajian, lelaki dewasa dengan kadar kolesterol tinggi diminta untuk makan makanan gandum seperti barli dan beras perang. Setelah 5 minggu, mereka yang mengonsumsi barli mengalami penurunan kadar kolesterol sebanyak 7%.

6. Berpotensi menurunkan risiko penyakit jantung

Pengambilan bijirin secara berkala berkait rapat dengan kesihatan jantung seseorang. Bukan sahaja menurunkan kadar kolesterol jahat, barli membantu menurunkan tekanan darah. Dalam satu kajian, pengambilan 8.7 gram serat larut sehari menurunkan tekanan darah sebanyak 0.3-1.6 mmHg.

7. Berpotensi melindungi daripada diabetes

Pengambilan barli juga dapat menurunkan kadar gula dalam darah serta rembesan insulin sehingga risiko menderita diabetes jenis 2 juga berkurang. Ini berlaku kerana kandungan magnesium dalam barli berperanan dalam penghasilan insulin dan penyerapan gula oleh badan.

8. Berpotensi mencegah barah usus besar

Diet dengan bijirin penuh seperti barli dapat menurunkan risiko penyakit kronik, termasuk barah usus besar. Serat tidak larut mengurangkan masa pencernaan sehingga mencegah barah usus besar. Bukan hanya itu, serat larut dalam barli juga dapat mengikat karsinogen berbahaya di saluran pencernaan. Bahan lain dalam barli adalah antioksidan yang dapat melindungi dari barah. Paling tidak, antioksidan ini juga dapat membuat pertumbuhan sel barah lebih lambat. Walau bagaimanapun, faedah ini masih memerlukan kajian lebih lanjut. [[Artikel berkaitan]]

Catatan dari SehatQ

Barli mudah diperoleh dan diproses menjadi makanan harian. Terdapat banyak idea untuk memproses barli, seperti menjadi alternatif hidangan sampingan seperti pasta. Selain itu, barli juga dapat ditambahkan ke sup, salad, atau dimakan saat sarapan. Ciptaannya tidak berhenti di situ, barli juga dapat diolah menjadi makanan manis seperti puding atau ais krim. Kandungan nutrien di dalamnya tidak hanya bermanfaat untuk pencernaan, tetapi juga membantu melindungi dari pelbagai penyakit.