Nangka mempunyai rasa manis dan sedap. Bukan hanya itu, buah yang banyak terdapat di Asia juga mengandungi pelbagai nutrien yang baik untuk tubuh. Namun, ia tidak terbatas pada buahnya, biji nangka juga mengandungi pelbagai nutrien di dalamnya. Bahkan terdapat banyak kebaikan biji nangka untuk kesihatan.
Nutrien yang terdapat dalam biji nangka
Secara umum, biji nangka sering diabaikan dan dibuang. Walaupun biji ini mengandungi nutrien yang bermanfaat untuk kesihatan. Dalam satu nangka, terdapat 100-500 biji nangka yang berkhasiat. Nutrien yang terdapat dalam 28 gram biji nangka, yaitu:
- 53 kalori
- 11 gram karbohidrat
- 2 gram protein
- 0 gram protein
- 0.5 gram serat
- 8 peratus daripada keperluan harian yang disyorkan untuk riboflavin
- 7 peratus daripada keperluan harian yang disyorkan untuk tiamin
- 5 peratus daripada keperluan harian yang disyorkan untuk magnesium
- 4 peratus daripada keperluan harian yang disyorkan untuk fosforus.
Biji nangka juga mengandung zink, besi, kalium, tembaga, dan mangan. Berbanding dengan biji buah tropika yang lain, biji nangka mengandungi lebih banyak nutrien penting. Pelbagai nutrien dalam biji nangka mempunyai pelbagai manfaat kesihatan.
Khasiat biji nangka untuk kesihatan
Biji nangka telah lama digunakan dalam perubatan tradisional Cina. Biji nangka dianggap merangsang rangsangan seksual dan merawat masalah pencernaan. Inilah kelebihan biji nangka yang baik untuk kesihatan:
Menjaga kesihatan pencernaan
Biji nangka mengandungi serat larut dan tidak larut. Serat dapat membantu melancarkan pergerakan usus dan melembutkan najis sehingga mudah dilalui. Bukan hanya itu, serat juga dianggap sebagai probiotik yang membantu memberi makan bakteria baik dalam usus. Bakteria ini mempunyai peranan penting dalam menjaga kesehatan pencernaan dan meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. Sejumlah kajian juga mendapati bahawa meningkatkan pengambilan serat dapat melegakan sembelit, gejala buasir, dan mencegah radang usus.
Mencegah jangkitan bakteria
Penyelidikan menunjukkan bahawa biji nangka mempunyai kesan antibakteria. Satu kajian mendapati adanya sebatian kecil di permukaan biji nangka yang bertindak sebagai agen antibakteria. Ketika diuji terhadap bakteria E.coli, disimpulkan bahawa biji nangka berpotensi menjadi obat semula jadi untuk penyakit yang ditularkan melalui makanan yang tercemar. Walaupun dalam perubatan tradisional, biji nangka juga banyak digunakan untuk menghilangkan cirit-birit.
Zat besi yang terdapat dalam biji nangka dapat membantu mengubati anemia dan mencegah beberapa gangguan darah. Selain itu, zat besi juga dapat mengatasi kelesuan yang merupakan gejala anemia. Zat besi juga memainkan peranan penting dalam meningkatkan pengeluaran sel darah merah sehingga sistem kekebalan tubuh meningkat dan mencegah penyakit. [[Artikel berkaitan]]
Zat besi dalam biji nangka dipercayai dapat merangsang kenikmatan seksual. Walaupun dalam perubatan tradisional Asia, biji nangka digunakan untuk merawat pelbagai gangguan seksual. Namun, sejauh ini belum ada penyelidikan atau jurnal ilmiah yang membuktikan manfaat biji nangka pada manusia.
Meningkatkan kesihatan rambut
Kandungan protein yang kaya dalam biji nangka dipercayai dapat meningkatkan kesihatan rambut. Bukan hanya itu, zat besi dalam biji nangka juga dapat meningkatkan peredaran darah ke kulit kepala sehingga mendorong pertumbuhan rambut dan mengurangkan keguguran rambut.
Satu kajian menunjukkan bahawa biji nangka dapat meningkatkan kadar kolesterol dalam tubuh kerana mengandungi serat dan antioksidan yang tinggi. Sebuah kajian pada tikus juga menemukan bahawa mengkonsumsi lebih banyak biji nangka dapat menurunkan kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kolesterol HDL (kolesterol baik). Malangnya, penemuan ini hanya terbatas pada kajian haiwan, dan kajian lebih lanjut pada manusia diperlukan.
Mempunyai sifat antikanker
Beberapa kajian menunjukkan bahawa biji nangka mempunyai sifat antikanker kerana sebatian tumbuhan dan antioksidan yang dikandungnya. Biji nangka kaya dengan antioksidan, terutama flavonoid, saponin, dan fenolik. Sebatian tumbuhan ini dipercayai dapat membantu melawan keradangan, meningkatkan sistem imun, dan memperbaiki kerosakan DNA. Dalam kajian tabung uji, ekstrak biji nangka terbukti dapat mengurangkan pembentukan barah saluran darah. Walau bagaimanapun, penyelidikan lebih lanjut masih diperlukan mengenai pelbagai faedah biji nangka. Di samping itu, walaupun biji nangka dianggap bermanfaat untuk kesihatan, masih ada kebimbangan yang timbul. Dikhuatiri biji nangka dapat meningkatkan pendarahan ketika diminum bersama ubat-ubatan tertentu, seperti aspirin, antikoagulan, dan obat anti-radang. Selain itu, memakan biji nangka mentah dapat mengganggu penyerapan nutrien dan pencernaan kerana mengandungi antinutrien yang kuat. Oleh itu, biji nangka tidak boleh dimakan mentah. Anda juga boleh memakan biji nangka dengan mendidih atau memanggang. Biji nangka juga sering dijadikan sayur biji nangka di Indonesia.
