Kesihatan

Salmon to Tuna, ini adalah ikan yang boleh dimakan oleh penghidap gout

Musuh utama orang yang mempunyai gout adalah dengan memakan makanan yang tinggi purin, seperti daging dan haiwan akuatik. Namun, ada ikan yang dapat dimakan oleh penghidap gout seperti tuna, ikan keli, dan ikan sampingan. Sebaliknya, perhatikan juga ikan purin tinggi kerana boleh menyebabkan asid urik meningkat. Ikan dikatakan mengandungi purin yang cukup tinggi jika 150-825 mg purin terdapat dalam setiap 100 gram komposisinya.

Ikan yang boleh dimakan oleh penghidap gout

Tuna dapat dimakan oleh penghidap gout. Ada sebab mengapa orang yang menderita gout harus memilih dan menyusun makanan mereka dengan berhati-hati. Sekiranya tahap asid urik dalam darah terlalu tinggi, ia boleh terkumpul di sendi. Akibatnya, akan ada pembengkakan, keradangan, dan kesakitan. Jadi, adakah makan ikan masih selamat? Terdapat ikan yang mengandungi purin yang cukup tinggi. Tetapi di sisi lain, ikan juga penting kerana mengandungi asid lemak omega-3 yang dapat mencegah penyakit jantung dan menurunkan kolesterol. Jenis ikan yang boleh dimakan oleh penghidap gout adalah kandungan purin 50-150 mg per 100 gram komposisi. Contohnya ialah:
  • Salmon
  • Ikan tuna
  • Ikan Keli
  • ikan sampingan (pelempar)
Walaupun jenis ikan di atas selamat untuk dimakan, ia mesti tetap dalam bahagian yang berpatutan. Juga dikhuatiri bahawa memakannya terlalu kerap boleh mempengaruhi kadar asid urik. Di samping itu, pantau juga bagaimana tubuh bertindak balas setelah memakan ikan. Sekiranya masih ragu-ragu, cuba mulakan pengambilan dalam bahagian kecil. Bukan hanya ikan, beberapa haiwan akuatik yang dilindungi atau kerang juga dapat dimakan oleh penderita gout selagi masih dalam jumlah yang wajar, seperti:
  • Udang
  • Lobster
  • Ketam
  • Tiram
  • Cengkerang
Selanjutnya, ikan yang harus dielakkan oleh penderita gout adalah mereka yang kadar purinnya antara 150-825 mg per 100 gram komposisi. Beberapa jenis ikan yang termasuk dalam kategori ini adalah:
  • Ikan teri
  • Ikan kembung
  • Sardin
  • Kod
  • ikan haddock
  • Herring
  • ikan trout
  • kupang
  • tempurung kapak
Mengkonsumsi ikan di atas dalam bentuk kalengan juga tidak digalakkan untuk penghidapnya gout. Sebagai contoh, sardin dalam tin mengandungi 480 mg purin per 100 gram, sementara ikan hering kalengan juga mengandungi 378 mg purin. Ini bermaksud bahawa kandungan purin ikan yang telah diproses dan dibungkus dalam bentuk kalengan akan jauh lebih tinggi. Akibat daripada mengalami kesakitan dan keradangan akibat pengumpulan asid urik adalah lebih tinggi. [[Artikel berkaitan]]

Had selamat untuk makan ikan

Setelah mengetahui ikan mana yang selamat untuk dimakan oleh penghidap gout, berapa dosnya? Sebaiknya, apabila asid urik cukup tinggi untuk menyebabkan keradangan dan kesakitan, elakkan makan ikan dan kerang. Namun, jika anda berada dalam fasa pencegahan, gout, tidak mengapa memakannya sekali-sekala. Perlu diingat bahawa cara menyimpan dan memproses ikan juga mempengaruhi tahap purin di dalamnya. Beberapa perkara yang perlu diketahui mengenai pemprosesan ikan adalah:
  • Ikan mendidih dapat mengurangkan kadar purin hingga 60%
  • Ikan kukus juga dapat mengurangkan kadar purin, tetapi tidak sebanyak mendidih
  • Cara memanaskan ikan ketuhar gelombang mikro tidak akan memberi kesan untuk mengurangkan kadar purin di dalamnya
  • Menyimpan ikan dalam keadaan beku selama 10 minggu hanya sedikit mengurangkan kadar purin
  • Ikan menggoreng dapat meningkatkan kadar lemak, yang sebenarnya merangsang buah pinggang untuk mengekalkan asid urik dan menyebabkan gejala gout kambuh
Alternatif yang boleh dilakukan selain menggoreng ikan adalah memanggang atau mendidihnya di bawah takat didih. Sekiranya anda ingin menambahkan lemak, pilih minyak kanola atau minyak zaitun. [[Artikel berkaitan]]

Catatan dari SehatQ

Pastikan juga tidak menambahkan garam kerana boleh menyebabkan kadar natrium berlebihan. Untuk menambah rasa, anda boleh melakukannya dengan menambahkan rempah dan rempah ke ikan. Ingin mencuba memproses ikan dengan cara yang lebih sihat? Awak bolehperundingan langsung dengan doktor dalam aplikasi kesihatan keluarga SehatQ. Muat turun sekarang di App Store dan Google Play.