Kesihatan

6 Khasiat Tepung Kelapa, Lebih Sihat daripada Tepung Gandum

Adakah anda pernah menggunakan tepung kelapa? Tepung kelapa adalah tepung yang dibuat dari daging kelapa yang telah dikeringkan dan digiling. Tepung ini adalah serbuk putih halus dengan tekstur ringan. Walaupun tidak sepopuler tepung gandum dan tepung beras, tepung ini juga dapat digunakan sebagai campuran untuk membuat kek. Tidak kalah dengan tepung lain, tepung kelapa juga mempunyai pelbagai manfaat kesihatan.

Nutrien yang terdapat dalam tepung kelapa

Tepung kelapa adalah pilihan terbaik jika anda mempunyai alahan kacang dan gluten. Selain itu, tepung ini juga mempunyai pelbagai khasiat. Satu perempat cawan atau kira-kira 30 gram tepung kelapa mengandungi nutrien berikut:
  • 120 kalori
  • 18 gram karbohidrat
  • 10 gram serat
  • 6 gram protein
  • 4 gram lemak
  • 6 gram gula
  • 20% nilai besi setiap hari
Tepung yang berasal dari kelapa umumnya dianggap sebagai serat rendah karbohidrat. Selain kaya serat, tepung kelapa juga menyediakan asid lemak rantai sederhana dan besi sayuran yang baik untuk tubuh. [[Artikel berkaitan]]

Manfaat kesihatan tepung kelapa

Dengan pelbagai nutrien yang terkandung di dalamnya, tepung kelapa dipercayai mempunyai pelbagai manfaat kesihatan. Manfaat tepung kelapa untuk kesihatan, iaitu:

1. Meningkatkan kesihatan pencernaan

Kandungan serat yang tinggi dalam tepung kelapa juga baik untuk pencernaan. Serat yang tidak larut di dalamnya dapat memudahkan pergerakan makanan melalui usus, dan mengurangkan kemungkinan sembelit. Sementara itu, serat larut dapat memberi makan bakteria baik dalam usus. Dengan cara ini, kesihatan pencernaan bertambah baik.

2. Membantu menurunkan berat badan

Tepung kelapa dapat membantu menurunkan berat badan kerana mengandungi serat dan protein yang dapat mengurangkan rasa lapar dan selera makan. Di samping itu, asid lemak rantai sederhana yang terdapat di dalamnya dapat mengurangkan selera makan dan diproses secara berbeza daripada lemak rantai panjang, membantu membakar sedikit lebih banyak kalori. Walau bagaimanapun, kesan ini tidak mungkin.

3. Berpotensi membunuh virus dan bakteria

Asid laurik yang terdapat dalam tepung kelapa dapat membantu melawan jangkitan tertentu seperti yang disebabkan oleh bakteria Staphylococcus aureus dan jamur Candida albicans. Setelah dicerna, asid ini membentuk sebatian monolaurin. Kajian tabung uji menunjukkan bahawa asid laurik dan monolaurin dapat membunuh virus, kulat, dan bakteria berbahaya. Walau bagaimanapun, kajian lanjut pada manusia masih diperlukan.

4. Membantu metabolisme

Tepung kelapa kaya dengan asid lemak rantai sederhana. Penyelidikan menunjukkan bahawa kebocoran asid bertindak sebagai pengatur nutrien dan metabolisme penting dalam tubuh. Asid lemak rantai sederhana digunakan oleh tubuh untuk menghasilkan tenaga, dan meningkatkan metabolisme yang sihat.

5. Pastikan gula darah tetap stabil

Tepung kelapa kaya dengan serat yang dapat membantu menjaga kadar gula dalam darah stabil. Ini berlaku kerana serat dapat melambatkan kelajuan gula memasuki aliran darah. Selain itu, tepung kelapa juga rendah karbohidrat daripada tepung lain, menjadikannya pilihan yang lebih baik untuk pesakit diabetes atau orang yang ingin mengekalkan gula darah.

6. Menjaga kesihatan jantung

Penyelidikan menunjukkan bahawa pengambilan 15-25 gram serat kelapa setiap hari dapat membantu menurunkan kadar kolesterol total sebanyak 11%, kolesterol LDL sebanyak 9%, dan trigliserida darah sebanyak 22%. Selain itu, asid laurik yang terdapat dalam tepung kelapa juga dapat membantu membunuh bakteria yang menyebabkan penumpukan plak di arteri. Sementara itu, kesan asid laurik pada kolesterol mungkin berbeza bergantung pada individu. Anda boleh membeli tepung kelapa di kedai makanan organik atau kedai dalam talian. Tepung kelapa umumnya digunakan sebagai campuran untuk membuat roti, penkek, kuih-muih atau makanan panggang yang lain. Di samping itu, anda juga boleh menggunakannya sebagai pemekat sup untuk menjadikannya lebih sedap dan enak.