jus dan smoothie boleh menjadi alternatif yang mudah untuk pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran, terutama bagi orang yang tidak suka atau malas memakan kedua-dua hidangan ini. Tetapi yang mana yang harus anda pilih? Pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran sangat penting bagi tubuh kerana ia adalah sumber nutrien yang sihat. Bermula dari vitamin, mineral, hingga serat. Anda dapat memenuhi keperluan ini dengan memakan buah dan sayur secara langsung, atau meminumnya dalam bentuk jus dan smoothie.
Apakah perbezaan antara jus dan smoothie?
jus dan smoothie kedua-dua bentuk minuman yang dibuat dari sayur-sayuran dan buah-buahan. Walau bagaimanapun, kaedah pembuatan, tekstur, rasa, kandungan, dan pemakanan boleh berbeza. Untuk lebih jelasnya, mari lihat perbezaan berikut: Kaedah dan bahan pembuatan
Baik jus dan smoothie, dibuat dengan mencampurkan buah, sayur-sayuran, atau keduanya, dalam pengisar. Tetapi setelah mengadun, jusnya akan ditapis sehingga tidak meninggalkan pulpa sementara smoothie tidak. Selain itu, jika jus hanya terdiri dari satu buah atau sayur tertentu, kandungan smoothie lebih pelbagai. Pelbagai bahan makanan lain dapat ditambahkan ke dalam smoothie, umumnya susu, yogurt, kacang, dan granola. Proses dan ramuan untuk membuat dua minuman ini menjadikan tekstur dan rasa jus dan smoothie berbeza. Tekstur jus akan lebih berair dan cenderung cair, sementara tekstur smoothie akan lebih berat kerana pulpa buah dan sayur tidak dikeluarkan dan bahan-bahan lain ditambah. Tahap nutrien
Kerana kaedah dan ramuannya berbeza, tentu tahap pemakanan kedua minuman ini akan berbeza. Dari segi kandungan serat, smoothie akan lebih baik daripada jus. Ini kerana proses pembuatan jus secara amnya juga menghilangkan serat buah dan sayur. Serat buah dan sayur ini biasanya terdapat di dalam pulpa setelah minuman diadun. Walaupun serat adalah unsur penting buah dan sayur-sayuran. Serat dapat membantu meningkatkan pencernaan dan mengawal kadar gula darah anda. Bukan hanya kerana serat yang terbuang, kadar antioksidan jus juga dianggap lebih rendah daripada smoothie. Sebabnya, sebatian ini sering terkandung dalam serat. Walau bagaimanapun, dari segi kalori, jus lebih baik daripada smoothie, terutama bagi mereka yang mengikuti program diet. Ini kerana smoothie lebih tinggi kalori daripada jus, hasil penambahan bahan makanan lain selain buah-buahan dan sayur-sayuran. Terutama apabila anda menambah gula ke dalam smoothie anda. Sekiranya anda tidak berhati-hati dalam memakan smoothie, anda sebenarnya boleh menambah berat badan. Oleh itu, smoothie harus digunakan sebagai pengganti makanan, bukan sebagai pelengkap makanan. Berbeza dengan jus, yang padat nutrien tetapi masih rendah kalori. Minuman ini boleh menjadi pelengkap menu makanan anda. Mudah dihadam
Penyelidikan menunjukkan bahawa jus lebih mudah dicerna daripada smoothie. Ini kerana ketiadaan serat menjadikan proses pencernaan berjalan lebih mudah dan lebih banyak jus buah dan sayur akan diserap oleh badan. Oleh itu, orang yang mengalami gangguan pencernaan nutrien, disarankan untuk minum jus dan bukannya smoothie. Namun, itu tidak bermaksud bahawa smoothie tidak dapat dicerna iya, kerana serat masih merupakan salah satu nutrien penting untuk keperluan pemakanan anda. Oleh itu, anda lebih baik memilih jus atau smoothie?
Kedua-duanya sama sihat dan anda boleh memilih bergantung pada keperluan anda. Jus umumnya rendah kalori dan lebih mudah dicerna daripada smoothie, menjadikannya sesuai untuk anda yang memerlukan pengambilan buah dan sayur tetapi sedang menjalani diet, mengalami gangguan pencernaan tertentu, atau membatasi pengambilan gula, seperti pesakit kencing manis. Sebaliknya, smoothie lebih kaya serat, nutrien, dan pengisian sehingga sesuai untuk anda yang memerlukan pengambilan serat tambahan. Smoothie juga boleh menjadi pengganti makanan yang kaya dengan nutrien bagi anda yang sibuk dan masih mahu makan dengan sihat. Walaupun kedua-duanya terbuat dari buah-buahan dan sayur-sayuran, jus dan smoothie mempunyai kelebihan dan kekurangan. Pilih yang sesuai dengan keperluan anda. Sekiranya anda keliru, sila berjumpa doktor atau pakar pemakanan untuk mendapatkan nasihat yang tepat mengikut keadaan kesihatan anda. Semoga berjaya, semoga sihat selalu.
