Wasabi adalah sos cili dengan banyak khasiat
Wasabi mengandungi pelbagai komponen yang menawarkan faedah kesihatan. Salah satunya ialah isothiocyanate, komponen yang memberikan rasa pedas kepada wasabi. Apa kelebihan wasabi?1. Mencegah keracunan makanan
Isothiocyanates menawarkan pelbagai manfaat kesihatan dalam banyak sayur-sayuran. Wasabi juga mempunyai isothiocyanates, yang memberikannya kesan antibakteria. Dalam satu kajian, ekstrak wasabi menunjukkan kekuatannya terhadap bakteria Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Kedua-dua bakteria ini menyebabkan keracunan makanan pada sesetengah orang. Kajian membuktikan bahawa ekstrak wasabi dan kandungan isothiocyanatenya dapat mencegah dan melegakan gejala keracunan makanan. Walau bagaimanapun, masih banyak kajian yang perlu dilakukan untuk membuktikan tuntutan tersebut.2. Sistem pencernaan yang sihat
Wasabi juga dianggap dapat mencegah penyakit sistem pencernaan. Kerana, kandungan isothiocyanatenya dapat melawan bakteria H. pylori. Bakteria ini sering menyebabkan perut dan usus kecil dijangkiti. Bukan itu sahaja, H. pylori juga boleh mengundang penyakit seperti barah gastrik, ulser perut, dan radang pada lapisan perut. Kajian tabung uji dan haiwan menunjukkan bahawa wasabi dapat merawat ulser gastrik yang disebabkan oleh H. pylori. Tetapi sudah tentu, penyelidikan manusia masih diperlukan, untuk membuktikannya.3. Berpotensi mencegah barah
Wasabi adalah "bumbu" untuk sushi. Salah satu jenis isothiocyanate yang terdapat dalam wasabi, iaitu 6-MITC, mampu mencegah perkembangan sel barah yang menyebabkan leukemia dan barah perut. Sebenarnya, wasabi boleh mencetuskan proses apoptosis (kematian sel yang diprogramkan) setelah penggunaan selama 24 jam. Uniknya, isothiocyanates dapat membunuh sel barah tanpa mencederakan sel yang sihat di dalam badan.Penyelidikan seterusnya juga menyatakan, 6-MITC juga mampu mencegah risiko barah payudara. Namun, anda disarankan untuk menggunakan wasabi sebenar, bukan wasabi segera yang mungkin tidak dibuat dari kilang wasabi.
4. Menjaga kesihatan jantung
Manfaat wasabi seterusnya adalah menjaga kesihatan jantung. Tidak heran, kerana wasabi memang mempunyai sifat antihiperkolesterolemik, yang membantu menurunkan kadar kolesterol tinggi, mengurangkan risiko strok, dan mencegah serangan jantung. Selain mencegah barah, isothiocyanate juga dapat mencegah pembekuan darah yang sering menyebabkan strok dan penyakit jantung yang lain.5. Melawan sakit sendi
Bagi anda yang sudah kesal dengan sakit sendi yang sering menyerang, wasabi boleh dicuba sebagai ubat semula jadi. Dalam pelbagai kajian, wasabi terbukti dapat melegakan sakit sendi, radang, dan radang sendi.Bukan hanya itu, sifat antioksidan isothiocyanates dapat mengurangkan keradangan pada sendi, otot, dan ligamen.
6. Menguatkan tulang
Wasabi adalah "teman setia" makan sushi Manfaat wasabi sangat pelbagai. Selain mencegah barah dan penyakit jantung, wasabi juga dapat menguatkan tulang dan mengurangkan risiko osteoporosis. Iisothiocyanate juga dianggap efektif dalam menjaga kesihatan tulang, sehingga rasa sakit dan ketidakselesaan yang disebabkan oleh tulang yang lemah dapat dicegah. 7. Berpotensi menurunkan berat badan
Beberapa kajian mengatakan bahawa daun pada tanaman wasabi berpotensi menurunkan berat badan. Kerana, wasabi dianggap mampu menghambat pertumbuhan sel-sel lemak di dalam tubuh. Dalam kajian haiwan, komponen yang disebut metil ester 5-Hydroxyferulic acid, dapat mencegah dan menghambat pertumbuhan sel-sel lemak. Dalam kajian selama 6 minggu, tikus yang memakan 1.8 gram daun wasabi berjaya mengekang pertumbuhan sel-sel lemak di badan mereka. Walaupun hasilnya menjanjikan, penyelidikan lebih lanjut diperlukan untuk membuktikan manfaat wasabi pada manusia.Kandungan pemakanan Wasabi
Wasabi adalah tumbuhan dan makanan yang mengandungi banyak nutrien. Di situlah bermacam-macam manfaat wasabi yang bermanfaat untuk kesihatan kita. Setiap 100 gram wasabi, mengandungi pelbagai nutrien ini:- Protein: 4.8 gram
- Lemak: 0.63 gram
- Karbohidrat: 23.54 gram
- Serat: 7.8 gram
- Kalsium: 128 miligram
- Besi: 1.03 miligram
- Magnesium: 69 miligram
- Fosforus: 80 miligram
- Kalium: 568 miligram
- Natrium: 17 miligram
- Mangan: 0.39 miligram
- Vitamin C: 41.9 miligram
- Vitamin B1 (Tiamin): 0.13 miligram
