Salmon telah dikenali sebagai ikan yang menawarkan pelbagai manfaat kesihatan. Manfaat daging salmon untuk kesihatan tidak dapat dipisahkan dari kandungan nutrisi yang terdapat di dalamnya. Sekiranya daging mempunyai pelbagai nutrien yang baik untuk kesihatan, bagaimana dengan telur salmon? Telur salmon juga memberikan faedah yang tidak kurang berguna daripada daging.
Kandungan nutrien dalam telur salmon
Sebelum membincangkan faedahnya, ada baiknya anda mengetahui pelbagai nutrien yang terdapat dalam telur salmon. Berbanding dengan ikan lain, telur salmon biasanya mempunyai ukuran yang jauh lebih besar. Sama seperti daging, telur salmon juga kaya dengan asid lemak yang sihat. Menurut penyelidikan dalam jurnal
Intervensi Klinikal dalam Penuaan Telur ikan ini mengandungi asid lemak yang sihat dalam bentuk omega-3, omega-6, omega-7, dan omega-9. Selain kandungan asid lemak sihat yang tinggi, telur salmon juga merupakan sumber protein dan vitamin A yang baik untuk tubuh. Pigmen yang memberi telur salmon warna oren kemerahan mereka, astaxanthin, mempunyai sifat antioksidan dan dapat membantu melawan kerosakan radikal bebas. Menurut Pangkalan Data Makanan dan Pemakanan NCC, berikut adalah pelbagai nutrien yang anda dapat dari memakan 100 gram telur salmon:
- Kalori: 250
- Protein: 29.2 gram
- Jumlah lemak: 14 gram
- Karbohidrat: 2.9 gram
- Asid lemak omega-3: 2.04 gram
- Asid lemak omega-6: 0.31 gram
- Vitamin D: 58% daripada keperluan harian
- Folat: 12.5% daripada keperluan harian
- Vitamin A: 10.1% daripada keperluan harian
- Besi: 66% dari keperluan harian
- Fosfor: 39% daripada keperluan harian
- Kalsium: 27.5% daripada keperluan harian
Apakah faedah telur salmon?
Pelbagai nutrien yang terdapat dalam telur salmon menawarkan banyak manfaat kesihatan yang berpotensi. Beberapa faedah yang anda dapat dari makan telur salmon, termasuk:
1. Menyokong pertumbuhan janin
Kandungan asid lemak omega-3 dalam telur salmon sangat berguna untuk menyokong perkembangan sistem saraf dan otak janin yang sihat. Menurut doktor, wanita hamil disarankan untuk mengambil 8 hingga 12 ons makanan laut yang mengandungi asid lemak omega-3 agar pertumbuhan dan perkembangan bayi dalam kandungan lebih optimum.
2. Mengatasi artritis
Menurut kajian tertentu yang dikeluarkan pada tahun 2012, pengambilan telur ikan seperti salmon dapat membantu melegakan artritis. Kandungan asid lemak omega-3 di dalamnya membantu mengurangkan ketegangan dan kesakitan pada sendi.
3. Mengurangkan keradangan
Sejumlah kajian menunjukkan bahawa memakan telur ikan dan makanan laut lain yang kaya dengan asid lemak omega-3 dapat membantu mengurangkan keradangan. Salah satu telur ikan yang mempunyai kandungan asid lemak omega-3 yang tinggi adalah salmon.
4. Mengurangkan risiko penyakit jantung
Pengambilan telur salmon sekurang-kurangnya sekali seminggu dapat membantu mengurangkan risiko penyakit jantung. Keupayaan ini tidak terlepas dari kandungan asid lemak omega-3 di dalamnya.
5. Atasi kerosakan radikal bebas
Warna telur salmon kemerahan-oren tidak dapat dipisahkan dari sebatian astaxanthin. Selain memberi warna pada telur salmon, astaxanthin juga bertindak sebagai antioksidan yang membantu tubuh mengatasi kerosakan radikal bebas. Harus diingat bahawa faedah yang diterima oleh setiap orang mungkin berbeza antara satu sama lain. Sekiranya anda mempunyai alahan, anda harus berjumpa dengan doktor terlebih dahulu semasa anda ingin makan telur salmon.
Risiko memakan telur salmon
Telur salmon memang menawarkan pelbagai faedah yang baik untuk kesihatan anda. Walaupun begitu, anda mungkin menerima sejumlah risiko daripada memakan telur salmon. Menurut kajian tahun 2016, telur ikan lebih rentan terhadap pencemaran air daripada bahagian daging. Tahap pencemaran yang tinggi pada telur salmon dapat meningkatkan risiko anda terkena barah prostat. Selain itu, pengambilan telur salmon yang berlebihan berpotensi menyebabkan keracunan merkuri. Keracunan merkuri boleh menyebabkan beberapa masalah serius, terutama untuk kesihatan janin. Apabila badan diracuni oleh merkuri, perkembangan otak dan sistem saraf bayi dalam rahim akan terhambat. Namun, kandungan merkuri dalam salmon dikatakan lebih rendah jika dibandingkan dengan ikan laut yang lain. Di samping itu, kajian juga mendapati bahawa faedah yang diperoleh daripada memakan makanan laut seperti telur salmon jauh lebih tinggi daripada risikonya. [[Artikel berkaitan]]
Catatan dari SehatQ
Sama seperti daging, pengambilan telur salmon juga menawarkan pelbagai manfaat kesihatan. Manfaat yang anda dapat dari makan telur salmon termasuk mengurangkan keradangan, mengatasi artritis, mengurangkan risiko penyakit jantung, hingga menyokong pertumbuhan dan perkembangan janin. Walaupun begitu, anda dinasihatkan untuk tidak mengambil telur salmon secara berlebihan. Ini meningkatkan risiko anda terkena barah prostat, dan berpotensi menyebabkan keracunan merkuri. Untuk membincangkan lebih lanjut mengenai telur salmon dan faedah kesihatannya,
tanya doktor secara langsung dalam aplikasi kesihatan SehatQ. Muat turun sekarang di
App Store dan Google Play .
