Kesihatan

Hati-hati, 4 jenis makanan bernanah tinggi ini menyebabkan gout

Orang yang menghidap gout mungkin memahami betapa menyakitkannya untuk mengurangkan (atau bahkan berhenti sama sekali!) Daripada memakan makanan yang menyebabkan kadar asid uriknya melambung tinggi. Sering dikatakan bahawa makanan seperti tempe, tahu, daging merah, kacang adalah pantang larang untuk gout. Penyakit asid urik yang berlebihan atau gout sering memberi kesan kepada orang tua. Salah satu penyebab asid urik tinggi adalah pengambilan makanan yang tinggi kandungan purin. Purine adalah bahan yang terdapat dalam makanan dan minuman yang berguna dalam pembentukan sel. Di dalam badan, purin akan diproses dan menghasilkan asid urik sebagai produk akhir. Inilah sebabnya mengapa makan makanan yang mengandungi purin dapat meningkatkan asid urik. Namun, tidak ramai yang mengetahui pelbagai jenis makanan yang mengandung purin tinggi.

Kategori makanan berdasarkan kandungan purin

Berdasarkan kandungan purin, makanan atau bahan makanan asas dibahagikan kepada lima kategori.
  • Kategori 1: kandungan purin 0-50mg / 100g
  • Kategori 2: kandungan purin 50-100mg / 100g
  • Kategori 3: kandungan purin 100-200mg / 100g
  • Kategori 4: kandungan purin 200-300mg / 100g
  • Kategori 5: kandungan purin> 300mg / 100g

Makanan bersumberkan haiwan

Makanan yang berasal dari haiwan dibahagikan kepada tiga kumpulan, iaitu jeroan, daging ternakan, dan ikan atau makanan laut.

1. Jeragat

Makanan yang diproses dari jeroan adalah makanan dengan kandungan purin tertinggi. Hati babi menempati posisi jeroan dengan purin tertinggi diikuti oleh hati ayam, jantung ayam, hati sapi, dan otak daging sapi.
Nama OrganKandungan Purine (mg / 100g)Kategori
Hati Babi 289 4
Hati ayam 243 4
Hati Ayam 223 4
Hati Daging Sapi 197 3
Otak Lembu 162 3

2. Daging

Daging merah dikatakan tabu gout. Namun, kenyataannya tidak selalu berlaku. Kandungan purin dalam daging haiwan bergantung pada lokasi daging. Dada ayam mentah ternyata mempunyai kandungan purin yang lebih tinggi daripada bahagian ayam mentah atau daging lain.
Bahagian Daging (mentah)Kandungan Purine (mg / 100g)Kategori
Dada ayam 141.2 3
Kepak ayam 137.5 3
Paha ayam 122.9 3
Babi Tenderloin 119.7 3
Tenderloin Daging Sapi 98.4 2
Babi Sirloin 95.1 2
Daging Sirloin 90.2 2
Rusuk Babi 75.8 2
Tulang rusuk daging lembu 77.4 2

3. Ikan dan Makanan Laut

Makanan dari laut juga mengandungi purin. Beberapa hasil laut seperti ikan bilis dan sardin didapati mempunyai kadar purin yang tinggi.
Nama Makanan LautKandungan Purine (mg / 100g)Kategori
Produk Segar
Ikan teri 411 5
Sardin 345 5
Salmon 250 4
Ikan kembung 194 3
Cengkerang 136 3
Sotong 135 3
Pembungkusan Produk
Sardin 399 5
Ikan teri 321 5
Ikan kembung 246 4
Udang 234 4
Tuna 142 3

Makanan bersumberkan tumbuh-tumbuhan

Sebilangan orang mengatakan bayam dan kacang jauh dari gout. Namun, sebenarnya tidak semua kacang mempunyai kandungan purin yang tinggi. Walaupun pada bayam, hanya daun bayam muda yang mempunyai kandungan purin yang cukup tinggi.
NamaKandungan Purine (mg / 100g)Kategori
Rumpai Laut (Nori) 591.7 5
Cendawan Shiitake Kering 379.5 5
Pasli 288.9 4
Cendawan 181.4 3
Daun bayam 171.8 3
Kacang Soya Kering 172.5 3
Pucuk Brokoli 129.6 3
kacang merah 77.6 2
Brokoli 70 2
Daun Muda Bayam 51.4 2
Kacang tanah 49.1 1
Kacang badam 31.4 1
Tahu 20 1

Adakah tempe merangkumi pantang larut asam urat?

Dalam kajian menggunakan haiwan sebagai subjek kajian, didapati bahawa pengambilan tempe tidak meningkatkan asid urik. Anehnya, 2 bulan setelah tidak memakan tempe, kadar asid urik sebenarnya meningkat pada subjek kajian. Pengambilan purin> 200mg / 100g meningkatkan risiko gout tinggi. Setiap makanan pasti baik jika dalam jumlah yang betul, tidak terlalu banyak, tidak kurang. Jerawat masih merupakan kumpulan makanan yang dilarang daripada asid urik. Beberapa jenis ikan seperti ikan bilis dan ikan sardin juga perlu dibatasi.