Birch sap adalah getah dari pokok birch. Pada musim sejuk, pokok birch akan menyimpan nutrien dalam makanannya. Memasuki awal musim bunga, nutrien ini kemudian dibebaskan dalam bentuk getah birch atau air yang dapat dimakan. Kemunculan getah birch sekilas mirip dengan air kelapa, yang jernih tanpa warna dengan rasa sedikit manis ketika dimakan secara langsung. Sekiranya dibiarkan selama 2-3 hari, getah birch mula memerah dan rasanya menjadi lebih masam.
Kandungan pemakanan getah birch
Getah birch termasuk minuman rendah kalori dan gula, tetapi mempunyai kandungan mineral yang cukup tinggi, terutama magnesium dan mangan. Birch sap juga mengandungi karbohidrat, kalsium, dan zink. Beberapa kajian menunjukkan bahawa getah birch juga mengandung fosforus, kalium, asam folat, vitamin C, dan tembaga. Getah pokok birch juga kaya akan foliphenols, yang merupakan antioksidan yang melindungi dari radikal bebas. Perlu diingat bahawa kandungan gizi birch sap boleh berbeza-beza. Semuanya bergantung pada lokasi penanaman, jenis dan kandungan tanah, jenis spesies, dan juga usia birch. Kebaikan sapu birch untuk kesihatan
Berdasarkan kandungan nutriennya, birch sap mempunyai banyak manfaat kesihatan yang bermanfaat, seperti: 1. Menjaga kesihatan tulang
Kandungan mangan dalam getah birch cukup tinggi. Nutrien ini diperlukan untuk membantu menjaga kesihatan tulang. 300 ml getah birch bahkan dapat memenuhi sekitar 130 persen dari keperluan mangan harian. Satu kajian menunjukkan bahawa apabila mangan digabungkan dengan kalsium, zink, dan tembaga, ia dapat membantu mengurangkan kehilangan tulang belakang pada orang tua. Selain mangan, pelbagai mineral ini juga terkandung dalam getah birch. 2. Sumber antioksidan
Pengambilan mangan dapat membantu tubuh dalam pembentukan sebatian antioksidan yang disebut superoxide dismutase (SOD). Sebatian ini mampu melindungi sel dari kerosakan akibat pengoksidaan dan mengurangkan risiko pelbagai penyakit kronik. Birch sap juga kaya dengan polifenol, yang merupakan sebatian antioksidan yang penting untuk kesihatan jantung dan saluran darah. Selain itu, polifenol berguna untuk mengurangkan risiko penyakit Parkinson, penyakit Alzheimer, osteoporosis, dan mencegah pembentukan beberapa jenis barah. Kandungan vitamin C dalam birch sap juga dikenal sebagai antioksidan yang kaya dengan khasiat. Dalam jenis getah birch putih, terdapat sebatian betulin yang mampu membentuk asid betulinik di dalam badan. Asid ini didakwa mempunyai sifat antioksidan, anti-radang, dan antikanker. 3. Kesihatan kulit
Antioksidan adalah salah satu sebab utama mengapa getah birch juga digunakan sebagai ramuan dalam produk kosmetik dan penjagaan kulit. Sifat antioksidan sap birch sangat bermanfaat untuk menjaga kulit yang sihat dan mencegah penuaan dini. Ini disokong oleh kandungan vitamin C yang dapat merangsang pengeluaran kolagen pada kulit. Birch sap juga mampu meningkatkan kelembapan kulit agar tetap sihat dan bercahaya. Satu kajian menunjukkan, mengganti komposisi air dengan getah birch dalam produk kosmetik dapat memberikan manfaat untuk kulit. Ini meningkatkan pengeluaran sel kulit yang disebut keratinosit sehingga kulit dapat dijana semula, anjal, dan terhidrat. Kajian mengenai kandungan ekstrak birch sap juga menunjukkan manfaat sap birch untuk kesihatan gigi, menghilangkan selulit, menurunkan kolesterol, dan meningkatkan kesihatan hati dan ginjal. [[Artikel berkaitan]] Cara mendapatkan faedah sap birch
Birch sap atau birch sap boleh dimakan secara langsung tanpa campuran. Sekiranya anda memutuskan untuk membelinya, anda harus berhati-hati kerana getah birch yang dijual di pasaran mungkin telah menambahkan gula atau perasa. Selain dijual dalam bentuk kemasan, birch sap juga diproses menjadi produk lain, seperti sirup, bir, anggur, dan padang rumput (sejenis minuman beralkohol yang berasal dari madu fermentasi). Tidak hanya diproses menjadi makanan atau minuman, getah pohon birch juga digunakan sebagai ramuan dalam membuat produk kosmetik dan perawatan kulit untuk merasakan manfaatnya. Kesan sampingan birch sap
Penggunaan birch sap cenderung selamat dan berisiko minimum. Walau bagaimanapun, ini tidak bermaksud bahawa birch sap bebas alergi. Satu kajian menunjukkan bahawa 39 peratus orang yang alergi terhadap debunga birch juga reaktif terhadap getah birch semasa ujian calar pada kulit mereka. Selain itu, kandungan mangan yang tinggi juga perlu diperhatikan, terutama bagi orang yang menderita penyakit hati. Ambang atas penggunaan mangan sehari adalah 2-6 mg sehari untuk kanak-kanak dan 9-11 mg sehari untuk orang dewasa. Sekiranya anda mempunyai pertanyaan atau ingin berkonsultasi mengenai kandungan dan manfaat sap birch untuk kesihatan, jangan ragu untuk bertanya kepada doktor secara langsung di aplikasi kesihatan keluarga SehatQ. Muat turun sekarang di App Store atau Google Play.
