Walaupun bukan hidangan asli Indonesia, burger adalah makanan kegemaran banyak penduduk. Cara membuat burger sebenarnya agak mudah. Burger terdiri daripada roti bulat yang diisi dengan daging lembu berlemak dan ditambah dengan pelbagai jenis
topping dan sos yang menjadikan kandungan lemak dan kalori lebih tinggi. Tahukah anda bahawa dalam bungkusan lengkap burger yang dijual di restoran makanan segera boleh mempunyai kalori hingga 499 kkal? Sekiranya anda makan burger terlalu kerap, berat badan anda akan dipertaruhkan. Perlu
tolak naik tanpa henti selama satu jam untuk membakar kalori dalam burger di restoran makanan segera. Kerana tinggi lemak dan kalori, banyak orang berpendapat bahawa burger bukanlah makanan yang sihat. Sebenarnya, burger masih berpotensi menjadi makanan sihat berdasarkan pemilihan ramuan dan bahagian.
Memilih jenis daging untuk burger yang sihat
Ramai yang berpendapat bahawa burger identik dengan pemadat dalam bentuk daging lembu. Sebenarnya, daging burger (
daging lembu ) boleh diganti dengan ayam, ayam belanda, ikan, cendawan, dan juga tempe. Semuanya bergantung pada kreativiti orang yang memasaknya. Agar burger menjadi makanan yang sihat, salah satu kuncinya adalah memilih daging lembu jenis rendah lemak. Dengan ini, burger boleh menjadi sumber protein,
zink , vitamin B12, selenium, fosforus,
niasin , dan besi yang baik. Contohnya, daging rendah lemak boleh digunakan. Dalam 100 gram daging ini, mengandungi kurang daripada:
- 10 gram jumlah lemak.
- 4.5 gram lemak tepu.
- 95 miligram kolesterol.
Bahagian daging lembu yang termasuk dalam lemak rendah adalah hasdalam (tenderloin), gandik (
bulat ), dan baju kurung (
baju kurung ). Untuk menjadikannya lebih sihat dan lazat, anda boleh menambahkan sayur-sayuran sebagai cara membuat burger yang sihat.
Cara membuat burger yang sihat dan sedap
Selain memilih jenis daging, ada juga beberapa perkara yang boleh anda lakukan sebagai cara membuat burger yang lebih sihat, tetapi tetap sedap dimakan. Mari lihat penjelasan di bawah:
1. Buat burger anda sendiri di rumah
Dengan memasak dan menyediakan makanan anda sendiri, anda dapat menentukan bahagian, ramuan yang digunakan dan cara memasaknya. Anda boleh mengurangkan bahagian daging lembu dan menambah sedikit tepung roti. Kaedah ini akan memastikan daging burger tetap pekat, tetapi mengandungi lebih sedikit kalori dan lemak. Anda juga boleh mengurangkan bahagian daging lembu dan menambah ayam tanpa lemak atau ayam belanda tanpa lemak di atas burger. Dengan ini, kandungan lemak dalam hidangan burger akan dikurangkan.
2. Memproses daging dengan memanggang (panggangan)
Cara membuat burger dengan memanggang daging di atas arang (
panggangan ) lebih baik daripada menggorengnya. Sekiranya digoreng, lemak yang keluar dari daging akan terkumpul di dalam kuali dan diserap kembali ke dalam daging burger. Sementara itu, dengan memanggang, kandungan lemak dalam daging burger akan keluar dari daging. Lebih sihat, bukan?
3. Kurangkan liputan roti burger
Roti burger atau roti burger akan menambah kalori, karbohidrat, dan lemak pada hidangan burger anda. Untuk mengurangkannya, anda boleh mengubahsuai burger bun cup. Contohnya, hanya menyediakan satu keping roti di bahagian bawah burger. Burger memang akan lebih sukar atau tidak kemas semasa dimakan. Untuk mengalahkannya, anda boleh memakannya menggunakan pisau dan garpu.
4. Kurangkan garam
Burger yang dibuat di restoran selalunya sangat sedap dan masin. Sebenarnya, terlalu banyak garam tidak baik untuk kesihatan jantung dan tekanan darah. Membuat burger di rumah memberi anda kelonggaran untuk menggunakan rempah selain garam. Contohnya, anda boleh mengurangkan garam, tetapi menambah
jalapeno dan bawang untuk menambahkan rasa pada daging.
5. Pilih secara terpilih topping dan pengisian burger tambahan
Daging burger sahaja sudah mengandungi banyak kalori. Penambahan
topping dan bahan pemadat burger lain dapat menjadikan jumlah kalori lebih tinggi. Oleh itu, elakkan penambahan dalam bentuk daging salai,
bacon , keju, mayonis, dan sos barbeku pada burger anda jika anda mahukan burger yang lebih sihat dan rendah kalori dan lemak.
6. Jauhi makanan pelengkap
Semasa membeli burger di restoran, kami biasanya membeli pakej lengkap dengan lauk (
hidangan sampingan ). Bermula dari kentang goreng, minuman manis atau bersoda, hingga pencuci mulut seperti ais krim. Kandungan tenaga dalam satu bungkusan burger ini boleh melebihi 1,000 kalori. Untuk mengelakkan kalori dan lemak berlebihan semasa makan burger, jangan tambahkan lauk. Anda juga boleh membuat persediaan
hidangan sampingan dalam bentuk sayur-sayuran dalam bentuk salad dan kepingan sayur. Untuk minuman, pilih air bukan minuman bergula atau minuman ringan. [[berkaitan-artikel]] Burger adalah sejenis hidangan yang mudah berubah-ubah. Anda boleh kreatif sendiri atau mengikuti pelbagai resipi bagaimana membuat burger sihat yang terdapat dalam buku masakan dan laman memasak di internet. Semoga berjaya!
