Adakah anda pernah makan kacang Brazil? Kacang besar ini berasal dari pokok
Bertholletia excelsa . Walaupun tidak begitu popular seperti kacang walnut, kacang Brazil juga kaya dengan nutrien. Kacang Brazil adalah sumber lemak, protein, serat dan selenium yang sihat. Tidak hairanlah, jika kacang-kacangan ini juga diramalkan mempunyai pelbagai manfaat kesihatan. Jadi, apa faedah kacang Brazil?
Nutrien yang terdapat dalam kacang Brazil
Kerana harganya cukup mahal, kacang Brazil mungkin tidak banyak dikonsumsi, terutama di Indonesia. Walau bagaimanapun, kacang ini sangat berkhasiat dan padat tenaga. Nutrien yang terkandung dalam 1 ons atau 28 gram kacang Brazil termasuk:
- 187 kalori
- 19 gram protein
- 3.3 gram karbohidrat
- 4.1 gram protein
- 2.1 gram serat
- Keperluan selenium 988% setiap hari
- Keperluan tembaga 55% setiap hari
- Keperluan magnesium 33% setiap hari
- Keperluan fosforus 30% setiap hari
- Keperluan mangan 17% setiap hari
- 16% keperluan tiamin setiap hari
- Keperluan vitamin E 11% setiap hari
- Keperluan zink 10.5% setiap hari
Tidak syak lagi bahawa kacang Brazil kaya dengan selenium. Satu kacang brazil mengandungi 96 mcg selenium yang sangat berbeza dengan kacang lain. Selain itu, kacang-kacangan ini juga merupakan sumber lemak sihat kerana mengandungi lemak tak jenuh ganda.
Manfaat kesihatan kacang Brazil
Dari pelbagai kandungan nutrien di dalamnya, sangat memalukan jika anda tidak mencuba makan kacang brazil. Berikut adalah faedah kacang brazil untuk kesihatan yang mungkin anda dapat:
1. Menyokong fungsi tiroid
Tiroid adalah kelenjar kecil yang terletak di kerongkong. Kelenjar ini mengeluarkan beberapa hormon yang penting untuk pertumbuhan, metabolisme, dan pengaturan suhu badan. Tisu tiroid juga memerlukan selenium untuk menghasilkan hormon tiroid T3 dan protein yang melindungi tiroid daripada kerosakan. Sementara itu, pengambilan selenium yang rendah dapat menyebabkan kerosakan sel, pengurangan aktiviti tiroid, dan gangguan autoimun seperti tiroiditis. Oleh itu, makan makanan yang kaya dengan selenium, seperti kacang Brazil, dapat menyokong fungsi tiroid dengan betul.
2. Mengurangkan keradangan
Kacang Brazil kaya dengan antioksidan, seperti selenium, vitamin E, dan fenol yang dapat melawan kerosakan radikal bebas sehingga menjaga sel-sel tubuh tetap sihat. Tidak syak lagi, jika kacang ini dapat membantu mengurangkan keradangan dan melindungi tubuh daripada tekanan oksidatif yang disebabkan oleh banyaknya radikal bebas. Dalam satu kajian, orang yang menjalani rawatan untuk kegagalan buah pinggang diberi satu kacang Brazil setiap hari selama 3 bulan. Akibatnya, selenium dan glutathione peroxidase meningkat, sementara tahap penanda keradangan dan kolesterol menurun dengan ketara. Namun, keadaan kembali normal jika kacang Brazil berhenti dimakan.
3. Menjaga kesihatan jantung
Kacang Brazil mengandungi asid lemak tak jenuh ganda, antioksidan, mineral dan serat yang sihat untuk jantung dan menurunkan risiko penyakit jantung. Satu kajian pada 10 orang dewasa yang sihat menyiasat kesan memakan kacang brazil pada tahap kolesterol. Penyiasatan ini dilakukan dengan memberikan 5, 20, atau 50 gram kacang brazil. Selepas 9 jam, kumpulan yang menerima porsi 20 dan 50 gram mempunyai tahap kolesterol jahat (LDL) yang lebih rendah dan kolesterol baik (HDL) yang lebih tinggi daripada kumpulan yang menerima dos yang lebih rendah. Tahap kolesterol yang terkawal tentu dapat membantu menjaga kesihatan jantung.
4. Menurunkan gula dalam darah
Makanan kaya selenium, seperti kacang Brazil, dapat membantu mengawal kadar gula dalam darah. Satu kajian dalam European Journal of Nutrition melaporkan bahawa pengambilan satu kacang brazil setiap hari selama 8 minggu menurunkan jumlah kolesterol dan gula darah puasa (kadar gula darah sebelum makan) pada orang dewasa yang sihat.
5. Meningkatkan fungsi imun
Zink dapat membantu meningkatkan fungsi imun. Satu ons kacang Brazil mengandungi lebih daripada 1 mg zink yang dapat memenuhi 10% dari keperluan harian rata-rata orang dewasa. Sementara itu, kekurangan pengambilan zink dapat menyebabkan gangguan sistem kekebalan tubuh kerana zink diperlukan untuk mengaktifkan T-limfosit, yang merupakan sel darah putih yang melawan jangkitan secara langsung.
6. Menjaga kesihatan otak
Kandungan asid ellagic dan selenium dalam kacang Brazil bermanfaat untuk otak. Asid Ellagic mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang yang dapat memberikan kesan pelindung dan antidepresan pada otak. Sementara itu, selenium berperanan menjaga kesihatan otak dengan bertindak sebagai antioksidan. Dalam satu kajian, orang tua yang mengalami gangguan mental memakan satu biji kacang Brazil setiap hari selama 6 bulan. Didapati terdapat peningkatan kadar selenium, kefasihan verbal, dan fungsi mental. Sementara itu, tahap selenium yang rendah dikaitkan dengan penyakit neurodegeneratif, seperti Alzheimer dan Parkinson.
7. Mengekalkan kekuatan tulang
Kacang Brazil adalah sumber magnesium yang baik dan bermanfaat untuk mengekalkan kepadatan tulang. Mineral penting ini berperanan dalam pembentukan tulang dan tingkah laku sel yang mengatur tulang. Kajian pada lelaki dan wanita menunjukkan bahawa pengambilan magnesium yang tinggi meningkatkan kepadatan mineral tulang dan dengan itu mengekalkan kekuatannya. Walaupun sihat, tapi elakkan pengambilan kacang Brazil secara berlebihan. Kerana selenium yang berlebihan dapat menyebabkan keracunan yang memicu masalah pernafasan, serangan jantung, dan kegagalan buah pinggang. Oleh itu, hadkan pengambilan kacang Brazil setiap hari. Sebaiknya hanya memakan 1-3 kacang Brazil setiap hari untuk mengelakkan pengambilan selenium terlalu banyak. Selain itu, bagi anda yang mempunyai alahan kacang tanah, elakkan memakannya untuk mengelakkan reaksi alahan.
