Selama ini, banyak orang menghindari makanan pahit kerana rasanya tidak menyelerakan dan dianggap tidak enak. Sebenarnya, memakan makanan pahit dalam bentuk buah-buahan, sayur-sayuran, dan daun dapat memberikan pelbagai faedah yang baik untuk kesihatan anda.
Apakah makanan pahit yang baik untuk kesihatan?
Makan makanan pahit mulai dari buah hingga sayur ternyata memberi pelbagai kesan positif kepada kesihatan. Kesan positif ini terhadap kesihatan tidak dapat dipisahkan dari kandungan nutrien dalam setiap makanan pahit. Berikut adalah beberapa makanan pahit yang menawarkan pelbagai faedah untuk kesihatan anda:
1. Perah
Menurut kajian yang dilakukan pada haiwan, memakan buah tembikai membantu menghambat pertumbuhan pelbagai jenis barah. Kemampuan melon pahit untuk menghalang pertumbuhan sel barah berasal dari kandungan fitokimia seperti triterpenoid, polifenol, dan flavonoid di dalamnya. Sementara itu, kajian pada manusia mengatakan bahawa memakan buah tembikai dapat membantu menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes. Sebaliknya, kandungan antioksidan yang terdapat dalam makanan pahit ini juga membantu mencegah kerosakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas, dan mengurangkan risiko penyakit jantung dan diabetes.
2. Sayuran salai
Sayuran salib seperti brokoli, kubis, dan lobak dapat memperlambat pertumbuhan sel barah.Mengandungi glukosinolat, memakan sayur-sayuran salib seperti brokoli, kubis, dan lobak dapat memperlambat pertumbuhan dan penyebaran sel barah pada haiwan. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk melihat apakah hasilnya akan sama pada manusia. Walau bagaimanapun, beberapa data menunjukkan bahawa orang yang makan banyak sayur-sayuran salib mempunyai risiko terkena barah lebih rendah daripada mereka yang tidak. Malangnya, tidak semua kajian bersetuju dengan penemuan ini. Ini mungkin disebabkan oleh perbezaan genetik yang membawa kepada perbezaan hasil dari satu orang ke orang lain.
3. Dandelion
Kelihatan cantik dan sering dijadikan hiasan, daun bunga dandelion sebenarnya kaya dengan vitamin dan mineral seperti kalsium, mangan, zat besi, vitamin A, C, dan K. Selain itu, dandelion juga mengandungi karotenoid lutein dan zeaxanthin yang dapat membantu melindungi mata. degenerasi makula dan katarak. Tidak berhenti di situ, kandungan prebiotik inulin dan oligofructose dalam dandelion mendorong pertumbuhan bakteria usus yang baik. Untuk mengambil daun dandelion, anda boleh mencampurkannya terus ke dalam salad atau memasukkannya ke dalam sup atau pasta.
4. Kulit oren
Sering dibuang, kandungan flavonoid dalam kulit jeruk dapat membantu mengurangkan keradangan, berfungsi sebagai detoks, dan memperlambat pertumbuhan dan penyebaran sel barah. Walaupun begitu, kesannya hanya dapat dibuktikan pada haiwan dan masih memerlukan kajian lebih lanjut untuk melihat apakah kesannya akan sama untuk manusia. Untuk memakannya, anda boleh menambahkan kulit jeruk parut ke dalam makanan anda. Di samping itu, anda juga boleh menggunakan kulit jeruk sebagai campuran rempah atau memakannya dalam bentuk gula-gula.
5. Kranberi
Dengan rasa pahit, buah ini dapat dinikmati secara langsung, dicampurkan ke dalam pinggan, atau dimakan dalam bentuk jus. Di sebalik rasa pahit, cranberry mempunyai pelbagai faedah yang baik untuk kesihatan anda. Kandungan polifenol proanthocyanidins jenis-A dalam cranberry membantu mencegah bakteria melekat pada permukaan tisu badan. Ini berguna untuk mengurangkan kerosakan gigi yang disebabkan oleh bakteria, serta mengurangkan risiko jangkitan
Escherichia coli di usus dan saluran kencing anda.Selain itu, antioksidan yang terdapat dalam cranberry dapat membantu melindungi dan meningkatkan kesihatan jantung anda.
6. Koko
Sebagai bahan utama coklat, koko mengandungi polifenol dan antioksidan yang dapat melebarkan saluran darah, mengurangkan keradangan, dan menjaga kesihatan jantung anda. Menurut penyelidikan, orang yang makan coklat sekurang-kurangnya 5 kali seminggu mempunyai risiko penyakit jantung 56 peratus lebih rendah daripada mereka yang sama sekali tidak makan coklat.
7. Kopi
Kandungan polifenol asid klorogenik yang terdapat dalam kopi memberikan pelbagai manfaat kesihatan, dari mengurangkan kerosakan oksidatif hingga mengurangkan risiko terkena penyakit seperti penyakit jantung dan diabetes. Tetapi ingat, ini berlaku untuk kopi tanpa gula. Satu kajian mengatakan, minum kopi 3 hingga 4 cawan sehari dapat mengurangkan risiko kematian (15%), barah (15%), dan penyakit jantung (18%) dibandingkan dengan mereka yang sama sekali tidak memakannya. Walaupun begitu, anda harus berhati-hati dengan kesan buruk yang disebabkan oleh kafein dalam kopi jika dikonsumsi secara berlebihan.
8. Teh hijau
Minum secawan teh hijau dapat membantu menurunkan risiko serangan jantung. Teh hijau mengandungi pelbagai polifenol, yang bertindak sebagai antioksidan dan anti-radang. Sebatian ini membantu mengurangkan kerosakan radikal bebas, keradangan, dan menurunkan risiko penyakit jantung. Menurut penyelidikan, minum secawan teh hijau setiap hari dapat membantu menurunkan risiko serangan jantung hampir 20 persen. Sementara itu, kajian lain mendapati bahawa orang yang mengonsumsi teh hijau mempunyai risiko lebih rendah terkena jenis barah tertentu.
Manfaat kesihatan makanan pahit
Setiap makanan pahit mempunyai faedah yang berbeza untuk kesihatan. Namun, secara amnya makanan pahit menawarkan sejumlah manfaat kesihatan seperti:
1. Mengekalkan sistem pencernaan yang sihat
Menurut penyelidikan, pengambilan makanan pahit dapat merangsang rembesan air liur dan asid perut untuk membantu proses pencernaan. Selain itu, makanan pahit juga merangsang hempedu untuk memecah dan mencerna lemak.
2. Memaksimumkan penyerapan nutrien
Makan makanan pahit dapat meningkatkan proses mensintesis enzim pencernaan dalam badan. Enzim pencernaan mempunyai tugas mencerna dan menyerap nutrien penting dalam badan. Ini tentu akan menjadikan proses penyerapan vitamin dan mineral dalam badan anda lebih optimum. Penyerapan nutrien yang optimum akan membantu dalam mencegah kekurangan zat makanan.
3. Mencegah sindrom usus bocor
Apabila usus anda bocor, toksin, bakteria, dan zarah makanan yang anda makan dapat memasuki aliran darah anda. Ini kemudian mencetuskan munculnya gejala seperti keradangan kronik, keletihan, kenaikan berat badan, masalah kulit, hingga pencernaan. Salah satu penyebab sindrom usus bocor adalah kekurangan zat makanan. Makan makanan pahit dengan kandungan nutrien yang tinggi dapat melindungi dan menjaga kebolehtelapan usus sehingga risiko kebocoran dapat dikurangkan.
4. Menambah selera makan
Penyelidikan mengatakan, makan makanan pahit dapat meningkatkan selera makan anda. Makan makanan pahit dapat merangsang rembesan hormon ghrelin, yang bertanggungjawab untuk menghasilkan rasa lapar. Sementara itu, kajian yang diterbitkan di
Perubatan Alternatif dan Komplementari Berasaskan Bukti mendapati bahawa makanan pahit merangsang selera makan dengan meningkatkan peredaran darah di organ perut. Selain itu, makanan pahit juga meningkatkan aktiviti saraf yang mengawal rasa.
5. Mengoptimumkan prestasi mikrobiota
Makanan pahit, terutama sayur-sayuran dengan kandungan prebiotik yang tinggi dapat membantu menjadikan prestasi bakteria baik dalam usus anda lebih optimum. Oleh itu, prestasi optimum bakteria baik meningkatkan fungsi imun dan melindungi anda dari penyakit. [[Artikel berkaitan]]
Catatan dari SehatQ
Makan makanan pahit ternyata banyak memberi kesan positif kepada kesihatan. Namun, bagi anda yang mempunyai masalah tertentu ketika memakan makanan pahit seperti kopi, anda harus memperhatikan kesan sampingan yang boleh ditimbulkan. Untuk membincangkan lebih lanjut mengenai makanan pahit dan faedah kesihatannya,
tanya doktor secara langsung dalam aplikasi kesihatan SehatQ. Muat turun sekarang di
App Store dan Google Play .
Sayuran salib seperti brokoli, kubis, dan lobak dapat memperlambat pertumbuhan sel barah.Mengandungi glukosinolat, memakan sayur-sayuran salib seperti brokoli, kubis, dan lobak dapat memperlambat pertumbuhan dan penyebaran sel barah pada haiwan. Walau bagaimanapun, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk melihat apakah hasilnya akan sama pada manusia. Walau bagaimanapun, beberapa data menunjukkan bahawa orang yang makan banyak sayur-sayuran salib mempunyai risiko terkena barah lebih rendah daripada mereka yang tidak. Malangnya, tidak semua kajian bersetuju dengan penemuan ini. Ini mungkin disebabkan oleh perbezaan genetik yang membawa kepada perbezaan hasil dari satu orang ke orang lain. 
Minum secawan teh hijau dapat membantu menurunkan risiko serangan jantung. Teh hijau mengandungi pelbagai polifenol, yang bertindak sebagai antioksidan dan anti-radang. Sebatian ini membantu mengurangkan kerosakan radikal bebas, keradangan, dan menurunkan risiko penyakit jantung. Menurut penyelidikan, minum secawan teh hijau setiap hari dapat membantu menurunkan risiko serangan jantung hampir 20 persen. Sementara itu, kajian lain mendapati bahawa orang yang mengonsumsi teh hijau mempunyai risiko lebih rendah terkena jenis barah tertentu. 
