Kesihatan

Kenali Guar Gum, Makanan Tambahan yang Bermanfaat untuk Kesihatan

Guar gum adalah bahan tambahan yang boleh didapati dalam banyak makanan. Makanan ini yang terbuat dari biji kacang guar ternyata menawarkan serangkaian manfaat kesihatan, mulai dari sistem pencernaan yang sihat, mengawal gula darah, menurunkan kolesterol, hingga menurunkan berat badan. Mari fahami apa itu guar gum dan satu siri faedah kesihatan yang terbukti secara saintifik.

Apa itu guar gum?

Guar gum diekstrak dari biji kacang guar.Guar gum adalah polisakarida yang terdiri daripada dua jenis gula, iaitu mannose dan galactose. Bahan makanan ini sering digunakan sebagai bahan tambahan makanan yang diproses. Guar gum dianggap berguna dalam proses pembuatan makanan kerana menyerap air dan membentuk gel yang menebal dan mengikat produk. Tidak ramai orang tahu bahawa guar gum mempunyai manfaat kesihatan. Manfaat ini diperoleh dari kandungannya yang dianggap rendah kalori dan mengandungi hingga 5-6% protein. Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat (FDA) menganggap guar gum selamat untuk dimakan, tetapi dalam jumlah yang terhad.

Kebaikan guar gum untuk kesihatan

Selain dapat menebal tekstur produk makanan, guar gum juga menawarkan beberapa manfaat kesihatan, termasuk:

1. Sistem pencernaan yang sihat

Guar gum mengandungi serat yang cukup tinggi sehingga diyakini sihat untuk sistem pencernaan. Satu kajian menunjukkan bahawa guar gum dapat melegakan sembelit dengan mempercepat pergerakan di saluran usus. Selain itu, guar guar yang dihidrolisis sebahagian juga dianggap berkesan dalam melembutkan tekstur tinja dan memudahkan buang air besar (BAB). Bahan tambahan ini juga dapat bertindak sebagai prebiotik dan merangsang pertumbuhan bakteria baik dan menghalang kemunculan bakteria jahat di dalam usus. Atas sebab ini, guar gum juga dipercayai dapat mengatasi mudah marahusussindrom (IBS). Dalam satu kajian, guar guar yang dihidrolisis sebahagiannya dapat melegakan pelbagai gejala sindrom iritasi usus (IBS). Beberapa peserta juga mendakwa bahawa guar gum dapat melegakan perasaan kembung dan melancarkan pergerakan usus.

2. Mencegah diabetes

Penyelidikan yang diterbitkan di Pharmacognosy Jurnal Iran menyatakan bahawa guar gum dapat mencegah diabetes. Dalam penyelidikan itu, para ahli menunjukkan bagaimana guar gum dapat bekerja lebih efektif daripada ubat antidiabetes glibenclamide dalam menurunkan kolesterol dan gula darah pada tikus. Malangnya, penyelidikan ini hanya dilakukan pada haiwan sehingga kajian lebih lanjut pada manusia diperlukan untuk membuktikan manfaat guar gum dalam mencegah diabetes.

3. Menurunkan kolesterol

Serat larut seperti guar gum telah terbukti mempunyai keupayaan untuk menurunkan kolesterol. Serat mampu mengikat asid hempedu di dalam badan sehingga mereka diekskresikan dan mengurangkan jumlah asid hempedu yang beredar di aliran darah. Proses ini memaksa hati menggunakan kolesterol untuk menghasilkan lebih banyak asid hempedu. Akibatnya, kadar kolesterol dapat diturunkan. Satu kajian yang diikuti oleh 19 pesakit gemuk dan diabetes membuktikan, peserta yang mengambil suplemen yang mengandungi 15 gram guar gum mengalami penurunan jumlah kolesterol dan kolesterol jahat (LDL), dibandingkan dengan ubat plasebo.

4. Menurunkan dan mengekalkan berat badan

Guar gum dianggap berkesan dalam mengurangkan selera makan dan jumlah kalori yang masuk ke dalam badan. Tinjauan terhadap tiga kajian mendapati bahawa guar gum dapat meningkatkan rasa kenyang dan mengurangkan jumlah kalori dari makanan ringan sepanjang hari. Penyelidikan lain menunjukkan bahawa wanita yang menggunakan 15 gram guar gum setiap hari dapat membantu mereka menurunkan berat badan 2.5 kilogram lebih tinggi daripada peserta yang hanya mengambil plasebo.

Kesan sampingan guar gum jika dikonsumsi secara berlebihan

Dengan dos yang tepat, guar gum dapat membawa manfaat kesihatan. Walau bagaimanapun, sekiranya kesan sampingan boleh timbul sekiranya bahan ini dikonsumsi secara berlebihan. Contohnya, pada tahun 1990-an, ubat penurunan berat badan yang mengandungi guar gum mula dipasarkan. Ubat ini mampu membuat guar gusi mengembang 10-20 kali lebih besar di perut untuk meningkatkan rasa kenyang dan menurunkan berat badan. Malangnya, dos guar yang berlebihan sebenarnya menyebabkan penyumbatan pada esofagus dan usus kecil. Dalam beberapa kes, dos berlebihan guar gum boleh menyebabkan kematian. Kesan sampingan berbahaya ini akhirnya menjadikan FDA (BPOM Amerika Syarikat) melarang penggunaan guar gum dalam produk penurunan berat badan. Tetapi ambil mudah, dos berlebihan guar gum tidak akan dijumpai dalam produk makanan seharian. Sebagai contoh, terdapat produk santan yang hanya mengandungi 2.4 gram guar gum. Beberapa kajian juga membuktikan bahawa tidak ada kesan sampingan yang signifikan sekiranya guar gum dimakan hingga 15 gram. Namun, anda tidak boleh mengabaikannya. Kesan sampingan kecil, seperti penumpukan gas, cirit-birit, kembung, dan kekejangan, juga dapat dirasakan. Oleh itu, ada baiknya berjumpa doktor terlebih dahulu mengenai guar gum sebelum mencubanya. [[Artikel berkaitan]]

Amaran sebelum memakan guar gum

Walaupun guar gum dengan dos yang tepat dianggap selamat, tetapi sebilangan orang (terutama mereka yang mempunyai alergi soya) boleh mengalami kesan sampingan setelah memakannya. Walaupun reaksi alergi terhadap gam guar dianggap sangat jarang berlaku, anda tetap harus berwaspada. Sekiranya terdapat kesan sampingan yang muncul setelah mengambil guar gum, anda harus segera menghadkan dos atau berhenti sepenuhnya. Selepas itu, berjumpa doktor. Sekiranya anda masih ragu-ragu mengenai guar gum, anda harus terlebih dahulu berbincang dengan doktor anda sebelum meminumnya. Ini dilakukan untuk mengelakkan kesan sampingan gam guar pada badan anda. Jangan ragu untuk meminta doktor di aplikasi kesihatan keluarga SehatQ secara percuma. Muat turun di App Store atau Google Play sekarang!
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found