8 Kaedah Kreatif untuk Memproses Makanan Sisa Tanpa Menyumbang Pembaziran kepada TPA

Berapa kerap anda membuang sisa makanan setiap hari? Nampaknya sedikit, tetapi hakikatnya sisa makanan di Indonesia mencapai 13 juta tan setiap tahun. Sebenarnya, ada banyak cara kreatif untuk memproses sisa makanan menjadi menu yang masih menggoda. Namun, masih ada banyak stigma bahawa memakan makanan sisa kelihatan tidak sesuai. Sudah tiba masanya untuk mengesampingkan stigma itu dan mengambil langkah-langkah yang dapat membantu mencegah kesan perubahan iklim.

Idea kreatif untuk memproses sisa

Berikut adalah beberapa idea kreatif untuk memproses sisa makanan sehingga dapat dimakan semula:

1. Kaldu yang diproses

Tidak perlu membeli makanan tambahan atau kaldu di pasar kerana sisa makanan seperti tulang dari daging boleh digunakan sebagai bahan untuk membuat kaldu. Cara membuatnya juga sederhana, cukup masukkan ke dalam periuk besar dan rendam hingga semua tulang tenggelam. Biarkan selama 24-48 jam. Kemudian, tapis kuahnya dan simpan di dalam bekas kaca. Anda juga boleh menambah bawang, tomato, wortel, saderi, bawang putih, dan rempah lain. Stok stok ini boleh menjadi penyelamat anda ketika anda ingin makan sup atau alternatif untuk minuman hangat ketika cuaca tidak mesra.

2. Crouton

Sama seperti namanya, crouton bermaksud "remah". Oleh itu, jangan buang roti putih segera apabila sudah hampir tamat. Kerana, anda boleh memprosesnya menjadi crouton. Untuk membuatnya, potong roti menjadi kiub kemudian campurkan dengan minyak zaitun dan perasa seperti serbuk bawang putih, rosemary, atau lada. Kemudian, bakar selama 10-15 minit pada suhu 205 darjah celcius hingga keemasan dan garing. Sekiranya selesai, anda boleh memasukkannya sebagai topping salad atau sup.

3. Menanam sayur

Kubis sisa boleh ditanam semula. Bolehkah sayur-sayuran hanya berakhir di meja makan? Sudah tentu tidak. Terdapat beberapa jenis sayur-sayuran yang boleh tumbuh semula jika tidak diproses menjadi makanan. Contohnya ialah kubis, saderi, dan daun bawang yang boleh terus tumbuh apabila batangnya diletakkan di dalam air. Anda hanya memotong hujung tangkai dan meletakkannya di dalam mangkuk. Pastikan air merangkumi semua akar. Dengan cara ini, tanaman akan tumbuh dengan perlahan.

4. Stok sayur

Kaedah lain yang mudah untuk memproses sisa adalah membuat stok sayuran atau sup sayur. Caranya ialah dengan mencampurkan sayur-sayuran dalam periuk besar, tambahkan air, rempah, dan perasa seperti bawang putih. Kemudian, didihkan dan sejukkan selama 20-30 minit. Hanya dengan itu anda boleh menapis dan menyimpannya peti sejuk beku. apabila diperlukan, stok sayuran ini boleh menjadi tambahan semasa menyediakan pasta, gandum, atau sup.

5. Kopi sebagai baja

Jangan buang tanah kopi anda kerana boleh dijadikan baja tanaman. Sebenarnya, ia adalah bahan organik yang dapat menyuburkan tanaman. Bukan hanya itu, kopi juga dapat menarik cacing tanah sambil mengoptimumkan keseimbangan cecair di kebun. Untuk menggunakan kopi sebagai baja, taburkannya ke atas tanah. Tetapi tidak terlalu banyak kerana terdedah kepada gumpalan dan menyekat air dari menembusi tanah.

6. Buat jem buah

Kulit buah-buahan seperti epal atau jeruk tidak perlu dibuang dengan segera. Anda boleh menyimpannya sebagai ramuan untuk membuat jem. Caranya adalah dengan merebus kulit buah selama 30 minit, saring, dan panaskan ekstraknya. Kemudian, anda boleh menambahkan ekstrak lemon atau gula sebelum menyimpannya di dalam bekas kaca atau gelas. Setelah selesai, semoga berjaya dengan penyediaan jem semula jadi yang dapat menjadi kombinasi ketika makan yogurt, puding chia, atau pencuci mulut sihat lain.

7. Penyegar udara kulit jeruk

Kulit oren boleh menjadi penyegar udara semula jadi Ingin membuat penyegar udara anda sendiri? Oleh itu, jangan buang kulit oren. Caranya ialah mencampurkannya dengan campuran garam, rempah, dan minyak pati. Merebus kulit oren bersama kayu manis atau cengkeh juga boleh menjadi kombinasi untuk menyegarkan udara di rumah anda.

8. Kompos

Tidak mahu sisa makanan anda menumpuk di tempat pembuangan sampah dan menyebabkan peningkatan gas metana berbahaya? Langkah mudah untuk mengatasi ini adalah dengan mula membuat kompos. Biasanya, bahan yang boleh diuraikan adalah sisa sayur-sayuran dan buah-buahan. Kemudian, seimbangkan dengan bahan berkarbon seperti sekam, tanah, atau daun kering. Lebih baik jika sayur-sayuran dan buah-buahan ini dicincang terlebih dahulu supaya lebih mudah reput. Juga disyorkan untuk mencampur dengan baik setiap hari. Apabila sudah masak, kompos akan menghasilkan baja organik cair dan juga media tanam yang boleh digunakan semula. [[Artikel berkaitan]]

Catatan dari SehatQ

Jadi, tidak sukar untuk menggunakan sisa makanan. Jangan membuangnya dengan segera, walaupun ini adalah pilihan yang paling praktikal. Bayangkan jika semua orang bergantung pada konsep ini, berapa banyak sisa makanan yang tinggal di tempat pembuangan sampah? Bukan hanya berbahaya kerana menghasilkan gas metana, sisa ini juga dapat mencemari air bawah tanah dan juga sampai ke anda. Jadi, inilah masanya untuk mula menyedari bahawa sampah anda adalah tanggungjawab anda. Pada masa yang sama, memanfaatkan lebihan makanan ini juga merupakan gerakan untuk keselamatan alam sekitar. Misi kelestarian ini dapat menjadi langkah menyelamatkan bumi di masa depan. Untuk membincangkan lebih lanjut mengenai pelbagai menu berkhasiat dari sisa makanan yang diproses, tanya doktor secara langsung dalam aplikasi kesihatan keluarga SehatQ. Muat turun sekarang di App Store dan Google Play.