Daging tanpa lemak lebih banyak diminati oleh pejuang diet. Daging jenis ini selalunya lebih mahal di pasaran. Namun, daging jenis ini didakwa mempunyai kalori yang lebih rendah sehingga baik untuk kesihatan. Adakah daging tanpa lemak benar-benar bebas lemak? Nampaknya, daging tanpa lemak adalah daging dengan lemak kurang dari 10 gram dan kurang daripada 4.5 gram lemak tepu setiap 100 gram. Kenapa begitu? Bahagian daging mana yang dikelaskan sebagai rendah lemak? Lihat penjelasan berikut.
Manfaat kesihatan daging tanpa lemak
Beberapa kelebihan daging tanpa lemak yang dapat anda rasakan adalah:
1. Lebih rendah kalori
Daging tanpa lemak mempunyai kalori yang lebih rendah Daging tanpa lemak mempunyai kandungan lemak yang jauh lebih rendah daripada daging biasa. Ini menjadikan daging tanpa lemak lebih baik untuk kesihatan kerana mengandungi kalori yang lebih rendah. Setiap gram lemak mengandungi 9 kalori dan setiap gram protein mengandungi 4 kalori. Oleh itu, kandungan kalori dalam daging berlemak pastinya jauh lebih tinggi daripada daging lembu tanpa lemak. Contohnya, 100 gram dada ayam tanpa lemak mengandungi 165 kalori dengan 4 gram lemak dan 31 gram protein. Sementara itu, dalam 100 gram bahagian ayam berlemak seperti sayap, daging, dan kulit mengandungi 290 kalori dengan 19 gram lemak dan 27 gram protein. Mengonsumsi terlalu banyak kalori boleh menyebabkan kenaikan berat badan. Dalam jangka masa panjang, anda mempunyai risiko yang lebih besar untuk kegemukan, diabetes, dan penyakit jantung.
2. Sumber protein yang baik
Daging tanpa lemak atau rendah lemak adalah sumber protein yang baik untuk tubuh. Ini kerana daging merah mengandungi asid amino lengkap. Itulah sebabnya, daging jenis ini cukup popular dan sering menjadi menu makanan pada diet rendah kalori dan rendah lemak. Seperti yang dinyatakan di
The American Journal of Clinical Nutrition , Protein diketahui dapat meningkatkan jisim dan kekuatan otot sehingga dapat membantu mengurangkan berat badan.
3. Kaya dengan vitamin dan mineral
Daging rendah lemak juga merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik. Berbanding dengan daging berlemak, daging tanpa lemak mempunyai kandungan vitamin dan mineral yang lebih baik. Sebagai contoh, ayam tanpa lemak atau unggas adalah sumber vitamin B3, B6, kolin, dan selenium yang baik. Selain berfungsi untuk mengekalkan sistem saraf, vitamin B3 dan B6 juga berfungsi membantu menukarkan karbohidrat menjadi glukosa sehingga mudah digunakan oleh tubuh. Oleh itu, tahap gula dalam darah tetap stabil. Kolin, yang juga merupakan bagian dari vitamin B, berfungsi untuk menjaga sistem saraf dan mengurangkan keradangan. Sementara itu, selenium mineral antioksidan dapat membantu mencegah kerosakan sel dan radikal bebas, dan membantu sistem imun. Daging tanpa lemak juga mengandungi kadar vitamin B12, zink, zat besi dan asid lemak omega-3 yang lebih tinggi, yang baik untuk kesihatan jantung dan saluran darah.
4. Mempunyai kandungan purin yang sederhana
Purin adalah salah satu bahan yang harus dielakkan oleh penghidap gout. Daging rendah lemak mungkin salah satunya. Dalam 100 gram daging ayam tanpa lemak (bahagian payudara) mengandungi 141.2 mg purin. Angka ini masih relatif sederhana, jika dibandingkan dengan hati atau jeroan lain. Berdasarkan
Persatuan Dietetik Amerika , kumpulan makanan tinggi purin mempunyai kandungan purin 150-1000 mg / 100 gram. [[Artikel berkaitan]]
Pilihan daging tanpa lemak untuk rujukan menu anda
Daging tanpa lemak mempunyai jumlah yang lebih sedikit. Daging sebagai sumber protein haiwan tidak boleh dihilangkan dari makanan anda. Namun, daging mengandungi makro dan mikronutrien yang diperlukan oleh tubuh. Supaya daging yang anda makan lebih sihat, berikut adalah petua untuk memilih daging rendah lemak.
1. Daging lembu
Untuk memilih daging lembu tanpa lemak, terdapat beberapa perkara yang perlu anda perhatikan, terutamanya label dan jenis daging.
- Pilih daging dengan label " bulat "dan" labuh ", Seperti tenderloin, sirloin, panggang bulat, atau stik bulat. Ini menunjukkan daging rendah lemak.
- Brisket atau flank steak juga mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah.
- Daging dengan label " pilih "atau" pilihan "Rendah lemak juga daripada yang dilabel" prime "
- Pilih daging lembu yang mempunyai paparan kurang lemak ( marbling )
2. Kekacang
Untuk memilih unggas rendah lemak, termasuk ayam tanpa lemak, pilih payudara tanpa kulit. Kulit ayam mempunyai kandungan lemak 80%. Anda mungkin dapat memakan bahagian lain dari unggas, seperti paha ayam atau sayap, tetapi tanpa kulit untuk mengurangkan jumlah lemak. Sebagai tambahan kepada petua memilih daging rendah lemak di atas, anda juga harus memperhatikan cara memasaknya agar tidak menambah kalori. Memasak dengan mendidih, mengukus, dan memanggang lebih digalakkan daripada digoreng kerana boleh meningkatkan jumlah kalori. Semasa memasak daging, cubalah membuang lemak yang keluar dari proses memasak.
Catatan dari SehatQ
Lemak kadang-kadang menambah keenakan protein yang anda makan. Sayangnya, mengambil terlalu banyak makanan berlemak dapat membahayakan diabetes, obesiti, dan penyakit metabolik lain. Itulah sebabnya, memilih daging rendah lemak atau bahkan tanpa lemak disyorkan untuk mengurangkan pengambilan lemak yang masuk. Pastikan anda memprosesnya dengan cara yang sihat sehingga anda tidak mendapat lemak tambahan dari bahan lain. Kurangkan pengambilan santan, gula dan garam tambahan, untuk menambahkan perasa tambahan agar faedahnya dapat diperoleh dengan optimum. Sekiranya anda masih ragu-ragu mengenai kandungan nutrien daging rendah lemak dan kebaikan lain, anda juga boleh
sembang langsung dengan doktor melalui aplikasi kesihatan keluarga SehatQ. Muat turun aplikasi di
Stor aplikasi dan Google Play sekarang! [[Artikel berkaitan]]
Daging tanpa lemak mempunyai kalori yang lebih rendah Daging tanpa lemak mempunyai kandungan lemak yang jauh lebih rendah daripada daging biasa. Ini menjadikan daging tanpa lemak lebih baik untuk kesihatan kerana mengandungi kalori yang lebih rendah. Setiap gram lemak mengandungi 9 kalori dan setiap gram protein mengandungi 4 kalori. Oleh itu, kandungan kalori dalam daging berlemak pastinya jauh lebih tinggi daripada daging lembu tanpa lemak. Contohnya, 100 gram dada ayam tanpa lemak mengandungi 165 kalori dengan 4 gram lemak dan 31 gram protein. Sementara itu, dalam 100 gram bahagian ayam berlemak seperti sayap, daging, dan kulit mengandungi 290 kalori dengan 19 gram lemak dan 27 gram protein. Mengonsumsi terlalu banyak kalori boleh menyebabkan kenaikan berat badan. Dalam jangka masa panjang, anda mempunyai risiko yang lebih besar untuk kegemukan, diabetes, dan penyakit jantung. 
Daging rendah lemak juga merupakan sumber vitamin dan mineral yang baik. Berbanding dengan daging berlemak, daging tanpa lemak mempunyai kandungan vitamin dan mineral yang lebih baik. Sebagai contoh, ayam tanpa lemak atau unggas adalah sumber vitamin B3, B6, kolin, dan selenium yang baik. Selain berfungsi untuk mengekalkan sistem saraf, vitamin B3 dan B6 juga berfungsi membantu menukarkan karbohidrat menjadi glukosa sehingga mudah digunakan oleh tubuh. Oleh itu, tahap gula dalam darah tetap stabil. Kolin, yang juga merupakan bagian dari vitamin B, berfungsi untuk menjaga sistem saraf dan mengurangkan keradangan. Sementara itu, selenium mineral antioksidan dapat membantu mencegah kerosakan sel dan radikal bebas, dan membantu sistem imun. Daging tanpa lemak juga mengandungi kadar vitamin B12, zink, zat besi dan asid lemak omega-3 yang lebih tinggi, yang baik untuk kesihatan jantung dan saluran darah. 
Daging tanpa lemak mempunyai jumlah yang lebih sedikit. Daging sebagai sumber protein haiwan tidak boleh dihilangkan dari makanan anda. Namun, daging mengandungi makro dan mikronutrien yang diperlukan oleh tubuh. Supaya daging yang anda makan lebih sihat, berikut adalah petua untuk memilih daging rendah lemak. 
