Kesihatan

Inilah kebaikan memakan serangga dan jenisnya yang kaya dengan nutrien

Makan serangga mungkin terdengar menjijikkan bagi sesetengah orang. Sebenarnya, pengambilan haiwan jenis ini telah banyak dilakukan di berbagai pelosok dunia sejak zaman prasejarah. Amalan ini dikenali sebagai entomophagy. Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu mengeluarkan laporan pada tahun 2013 yang menunjukkan bahawa sekurang-kurangnya 2 bilion orang di dunia memakan serangga sebagai sebahagian daripada makanan mereka. Serangga adalah alternatif makanan sihat yang mengandungi pelbagai nutrien penting, terutama protein. Beberapa jenis serangga juga dapat digunakan sebagai sumber protein yang mampan dan membantu menjamin bekalan makanan di dunia.

Serangga yang boleh dimakan

Rebecca Baldwin, seorang profesor entomologi di Institut Sains Makanan dan Pertanian Universiti Florida, mendedahkan bahawa terdapat sekurang-kurangnya 500 jenis serangga yang boleh dimakan di seluruh dunia. Dari sekian banyak serangga, berikut adalah beberapa jenis serangga dengan khasiat tinggi yang boleh dijadikan alternatif makanan sihat.

1. Kriket

Jangkrik adalah salah satu serangga yang paling banyak dimakan. Serangga ini adalah sumber protein, lemak, vitamin, mineral dan serat yang baik. Salah satu kemungkinan faedah memakan serangga ini ialah mereka membantu meningkatkan kesihatan usus. Kriket adalah serangga yang dapat dimakan sebagai sumber protein yang lebih mesra alam jika dibandingkan dengan protein haiwan lain, seperti ayam, kerana serangga ini mempunyai tahap pelepasan gas rumah kaca yang jauh lebih rendah.

2. Belalang

Belalang adalah salah satu serangga yang kaya nutrien. Salah satu kelebihan makan belalang yang dapat anda nikmati adalah kandungan proteinnya yang tinggi. Serangga ini didakwa mempunyai kandungan protein hingga 70 peratus, selain pelbagai nutrien penting lain. Selain kaya dengan protein, belalang juga rendah karbohidrat. Manfaat lain yang berpotensi dari makan belalang adalah bahawa ia membantu meningkatkan imuniti. Menurut kajian yang diterbitkan Sempadan dalam Pemakanan, serangga ini mengandungi antioksidan 3-5 kali lebih besar daripada jus oren. Salah satu jenis belalang yang boleh dimakan adalah Chapulines, yang merupakan sejenis genus belalang Sphenarium.

3. Cacing Meal (Ulat Hong Kong)

Serangga yang boleh dimakan seterusnya adalah cacing makan atau ulat Hong Kong. Larva kumbang genus Tenebrio ia adalah salah satu jenis serangga yang dimakan di negara-negara barat. Setelah pengeringan dan diproses, larva ulat Hong Kong mengandungi 50 peratus protein dan 30 peratus lemak. Kandungan protein setanding dengan daging lembu, tetapi jumlah lemak sihat lebih tinggi (lemak tak jenuh ganda). Jumlah lemak yang anda ada cacing makan dianggap hampir sama dengan susu tepung. Selain itu, ulat ini juga kaya dengan pelbagai nutrien penting lain, seperti tembaga, natrium, kalium, besi, zink, dan selenium.

4. Anai-anai

Anai-anai juga termasuk dalam senarai serangga yang boleh dimakan. Serangga yang sering merosakkan perabot didapati kaya dengan mineral mangan, bahkan kepekatan kandungan mineral ini hingga 100 kali lebih tinggi daripada serangga lain. Anai-anai umumnya mengandungi sekitar 38 peratus protein. Spesies anai-anai tertentu dinamakan Syntermes aculeosus malah mengandungi 64 peratus protein. Selain itu, memakan serangga ini juga dapat memenuhi keperluan zat besi, kalsium, asid lemak penting, dan asid amino seperti triptofan. [[Artikel berkaitan]]

Kebaikan memakan serangga

Manfaat makan serangga banyak, terutama berkaitan dengan pelbagai kandungan nutrisi di dalamnya. Beberapa faedah makan serangga yang anda dapat, termasuk:
  • Serangga menawarkan protein haiwan lengkap yang merangkumi semua (9) asid amino penting.
  • Kerana mudah dicerna oleh tubuh, penyerapan vitamin dan mineral dari serangga makan dinilai lebih tinggi jika dibandingkan dengan nutrien dari daging lembu atau gandum.
  • Serangga adalah sumber antioksidan yang sangat tinggi untuk memerangi penyakit degeneratif.
  • Serangga mengandungi kitin yang merupakan serat prebiotik yang dapat membantu menjaga kesihatan pencernaan.
  • Serangga mengandungi lemak bermanfaat yang baik untuk tubuh, misalnya pada jangkrik.
  • Semua bahagian tubuh serangga umumnya boleh dimakan, sehingga tidak meninggalkan sisa makanan.
Itu adalah pelbagai serangga yang boleh dimakan dan faedahnya. Seperti memakan haiwan lain, memakan serangga juga mempunyai beberapa risiko yang berpotensi. Orang yang alergi terhadap kerang atau tungau debu mungkin mengalami reaksi alergi ketika memakan haiwan ini. Beberapa pakar juga memberi amaran bahawa serangga seperti jangkrik dapat bertindak sebagai pembawa patogen yang dapat menjangkiti manusia dan haiwan. Walau bagaimanapun, penyelidikan lebih lanjut masih diperlukan mengenai risiko memakan serangga dengan lebih mendalam. Sekiranya anda mempunyai pertanyaan mengenai masalah kesihatan, anda boleh meminta doktor anda secara langsung di aplikasi kesihatan keluarga SehatQ secara percuma. Muat turun aplikasi SehatQ sekarang di App Store atau Google Play.