Kesihatan

Inilah bahaya memakan nasi mentah yang harus diperhatikan

Nasi biasanya dimasak terlebih dahulu untuk dijadikan nasi dengan mendidihnya ke dalam periuk atau memasukkannya ke dalam mangkuk periuk nasi sebelum makan. Walau bagaimanapun, terdapat sebilangan kecil orang yang berminat untuk makan nasi mentah. Penggunaan beras mentah dikaitkan dengan sejumlah masalah kesihatan. Lihat penjelasan berikut untuk mengetahui pelbagai bahaya memakan nasi mentah yang perlu anda ketahui.

Pelbagai bahaya memakan nasi mentah

Makanan tertentu, seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, dipercayai mengandungi lebih banyak nutrien jika dimakan secara langsung tanpa melalui proses pemprosesan. Namun, bolehkah nasi memberikan faedah jika dimakan mentah?
  • Keracunan makanan

Bahaya memakan nasi mentah yang boleh membahayakan kesihatan adalah keracunan makanan. Kerana, beras mentah dapat menjadi tempat berkumpulnya bakteria jahat, misalnya Bacillusbijirin (B. Cereus). Kajian yang diterbitkan di Jurnal Antarabangsa Mikrobiologi Makanan berkata, bakteria jahat sering dijumpai dalam sampel beras yang diperdagangkan. Namun, anda tidak perlu risau kerana apabila nasi dimasak pada suhu tinggi, ia akan bertambah B. Cereus dapat diminimumkan. Sebaliknya, apabila nasi tidak dimasak atau disimpan dengan betul, suhu sejuk dapat menyokong pertumbuhannya. Keracunan makanan yang disebabkan oleh bakteria B. Cereus berpotensi menyebabkan pelbagai gejala, seperti mual, muntah, sakit perut, hingga cirit-birit, yang muncul sekitar 15-30 minit setelah anda makan makanan yang telah tercemar olehnya.
  • Masalah pencernaan

Bahaya makan nasi mentah seterusnya adalah mencetuskan masalah pencernaan. Makanan ruji ini mengandungi lektin, yang merupakan sejenis protein yang dapat bertindak sebagai racun serangga semula jadi. Lektin juga sering dianggap anti-nutrien kerana boleh mengganggu fungsi tubuh menyerap nutrien dari makanan. Lebih-lebih lagi, manusia tidak dapat mencerna lektin sehingga protein ini dapat memasuki saluran pencernaan tanpa dicerna dan berisiko merosakkan dinding usus. Akibatnya, gejala seperti cirit-birit dan muntah boleh datang. Setelah nasi dimasak, sebahagian besar lektin dapat dikeluarkan dengan panas di dalamnya nasiperiuk atau api dapur.
  • Masalah kesihatan lain

Dalam beberapa kes, keinginan untuk makan nasi mentah boleh menjadi tanda gangguan makan yang disebut pica. Keadaan ini menyebabkan seseorang ingin makan makanan atau bahan yang tidak berkhasiat. Keadaan perubatan yang jarang berlaku ini lebih kerap berlaku pada kanak-kanak atau wanita hamil. Sifat ini umumnya hanya sementara dan dapat diatasi dengan perundingan psikologi. Makan nasi mentah kerana pica boleh menyebabkan kesan sampingan, seperti keletihan, sakit perut, rambut gugur, gigi yang rosak, dan anemia kekurangan zat besi. Sekiranya tidak dirawat, pica boleh menyebabkan komplikasi kesihatan yang serius.

Adakah makan nasi mentah bermanfaat untuk kesihatan?

Melaporkan dari Healthline, tidak ada faedahnya memakan nasi mentah. Sebaliknya, kebiasaan ini sebenarnya boleh menyebabkan kerosakan gigi, keguguran rambut, anemia kekurangan zat besi, hingga sakit perut. Walaupun terdapat beberapa makanan mentah yang dianggap mempunyai banyak faedah, beras tidak termasuk di dalamnya. Oleh itu, elakkan makan nasi mentah kerana boleh menyebabkan kesan sampingan yang memudaratkan kesihatan anda. Sekiranya anda ingin menikmati nasi yang lebih sihat untuk dimasak, cubalah pelbagai jenis nasi seperti beras perang, beras hitam, hingga beras perang. Berbanding dengan nasi putih, beras yang pelbagai ini mempunyai kandungan antioksidan yang lebih tinggi, serta pelbagai vitamin seperti vitamin B dan mineral. [[artikel berkaitan]] Sekiranya anda mempunyai pertanyaan mengenai kesihatan, jangan ragu untuk bertanya kepada doktor anda di aplikasi kesihatan keluarga SehatQ percuma. Muat turunnya di App Store atau Google Play sekarang.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found