Pesakit kencing manis sebenarnya masih dapat merasakan pengalaman hidup yang manis walaupun mereka tidak makan gula. Caranya, anda semestinya dapat mencari pemanis yang tidak memberi kesan pada kadar gula darah dan insulin. Salah satu pemanis yang mulai diminati adalah erythritol, pemanis rendah kalori yang tergolong dalam kumpulan alkohol gula. Pernah dengar mengenai eritritol?
Erythritol, pemanis kalori yang sangat rendah
Erythritol adalah sejenis pemanis yang tergolong dalam kumpulan alkohol gula. Pemanis alkohol gula, seperti eritritol, didapati secara semula jadi dalam jumlah kecil dalam buah-buahan dan sayur-sayuran. Erythritol terdapat dalam anggur, cendawan, pir, dan buah persik. Walaupun wujud secara semula jadi, bentuk eritritol sintetik telah dibuat sejak tahun 1990. Pengilang produk eritritol menghasilkan pemanis ini dengan menetap glukosa dari pati jagung atau gandum. Tidak seperti gula pasir, erythritol pemanis menghasilkan kalori yang jauh lebih rendah. Sekiranya gula pasir memberikan 4 kalori per gram, eritritol memberikan 0.24 kalori per gram. Kalori Erythritol di atas juga lebih rendah daripada beberapa pemanis lain dalam kandungan alkohol gula, seperti xylitol dan sorbitol. Berikut adalah perbandingan kalori antara erythritol dan pemanis alkohol gula yang lain:
- Erythritol: 0.24 kalori per gram
- Xylitol: 2.4 kalori setiap gram
- Sorbitol: 2.6 kalori per gram
- Maltitol: 2.1 kalori setiap gram
Dengan kalori yang hanya 6% gula pasir, eritritol masih mempunyai 70% dari jumlah manis gula pasir. Sebagai catatan, walaupun disebut sebagai alkohol gula, eritritol tidak memabukkan kerana tidak mengandungi etanol.
Manfaat potensial erythritol sebagai pemanis
Erythritol juga mulai sering dikaji sebagai pemanis dan berpotensi menawarkan faedah kesihatan berikut:
1. Tidak mencetuskan lonjakan gula dalam darah
Erythritol tidak berpengaruh pada kadar gula darah atau insulin. Kerana tubuh manusia tidak mempunyai enzim yang dapat mencerna pemanis ini. Apabila diserap ke dalam aliran darah, eritritol diekskresikan dari badan tidak berubah melalui air kencing. Ini juga menjadikan eritritol tidak berpengaruh pada peningkatan kadar kolesterol dan trigliserida. Kerana rendah kalori dan tidak mempengaruhi tahap gula dalam darah, eritritol dapat menjadi alternatif yang baik untuk gula bagi orang yang menghidap diabetes atau obesiti.
2. Berpotensi menurunkan risiko penyakit jantung
Dalam kajian yang melibatkan 24 orang dewasa dengan diabetes, pengambilan 36 gram eritritol setiap hari selama satu bulan dilaporkan dapat meningkatkan fungsi saluran darah. Ia juga berpotensi untuk mengurangkan risiko penyakit jantung. Kajian pada haiwan juga menunjukkan perkara yang sama, iaitu eritritol mempunyai kesan antioksidan dan mengurangkan risiko kerosakan pada saluran darah. Kajian lebih lanjut diperlukan untuk menyokong penemuan ini. Kerana, kajian lain mengaitkan penggunaan eritritol dengan kenaikan berat badan.
3. Selamat untuk gigi
Sebab lain mengapa orang mula berhenti gula adalah kesan negatifnya pada gigi. Menurut Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA), eritritol baik untuk kesihatan gigi kerana dapat memperlambat pertumbuhan satu jenis bakteria di mulut. Pemanis ini juga membantu mengurangkan asid yang dihasilkan oleh bakteria ini.
Kesan sampingan dan keselamatan erythritol sebagai pemanis
Secara amnya, eritritol adalah pemanis yang selamat untuk dimakan. Kajian haiwan melaporkan bahawa pemberian eritritol tidak menyebabkan kesan sampingan yang serius. Namun, sebagai alkohol gula, eritritol boleh menyebabkan masalah pencernaan, seperti mual dan perut kembung. Kesan sampingan ini boleh berlaku sekiranya pengambilan erythritol cenderung berlebihan pada satu masa. Sekiranya anda menghidap diabetes dan ingin mencuba erythritol sebagai pemanis alternatif, anda boleh membincangkannya terlebih dahulu dengan doktor anda. Kerana, kepekaan setiap orang terhadap gula alkohol boleh berbeza. [[Artikel berkaitan]]
Catatan dari SehatQ
Erythritol adalah sejenis pemanis yang tergolong dalam kumpulan alkohol gula. Tidak seperti gula pasir, eritritol menghasilkan kalori yang sangat rendah, iaitu 0.24 untuk setiap gram. Bercakap dengan doktor anda jika anda adalah pesakit diabetes yang ingin beralih ke eritritol.
