Kesihatan

Sulforaphane dan Berbagai Manfaat Kesihatannya Berpotensi

Selain sedap dimakan, sayur-sayuran salib seperti brokoli dan pakcoy juga sangat berkhasiat. Kandungan vitamin, mineral, dan serat dalam sayur-sayuran salib menjadikan banyak orang memasukkannya ke dalam budaya hidup sihat. Salah satu nutrien utama dalam sayur-sayuran salib adalah sulforaphane. Apa itu sulforaphane?

Ketahui apa itu sulforaphane

Sulforafane atau sulforaphane adalah sebatian kaya sulfur yang terdapat dalam sayur-sayuran salib seperti brokoli, pakcoy, dan kubis. Kompaun ini cukup popular kerana ia menawarkan pelbagai khasiat dan manfaat kesihatan. Sulforaphane dalam sayur-sayuran ini sebenarnya masih merupakan bahan yang tidak aktif. Sulforafane diaktifkan apabila ia bertindak balas dengan enzim tumbuhan yang disebut myrosinase. Myrosinase dilepaskan dan bertindak balas dengan sulforaphane apabila anda "menghancurkan" sayur sumber, termasuk mencincang, memotong, atau mengunyah. Oleh itu, untuk mendapatkan faedah sulforaphane, anda mesti memproses sayur-sayuran di atas. Tahap sulforaphane tertinggi sebenarnya terdapat dalam sayur-sayuran mentah. Brokoli mentah dilaporkan mengandungi sulforaphane sepuluh kali lebih banyak daripada brokoli yang dimasak. Sekiranya anda ingin mengambil sayur-sayuran brokoli dan ingin mengonsumsi sulforaphane dengan tahap yang optimum, anda boleh mengukus dengan api kecil atau memakannya mentah setelah mencucinya bersih. Elakkan memanggang sayur-sayuran ketuhar gelombang mikro atau rebus untuk mengurangkan tahap sulforaphane yang hilang

Pelbagai potensi faedah sulforaphane

Sulforaphane cukup popular kerana ia menawarkan pelbagai manfaat kesihatan. Faedah ini merangkumi:

1. Menurunkan risiko barah

Sulforaphane dikatakan dapat mengurangkan ukuran dan jumlah sel barah.Sulforaphane dilaporkan mempunyai kesan antikanker. Beberapa kajian haiwan dan tabung uji menunjukkan bahawa ia dapat mengurangkan ukuran dan bilangan pelbagai sel barah. Bukan hanya itu, sulforaphane juga dikatakan dapat mencegah pertumbuhan sel barah dengan melepaskan antioksidan dan enzim detoksifikasi untuk melawan sebatian penyebab atau barah karsinogen. Walau bagaimanapun, walaupun ada potensi, penyelidikan lebih lanjut masih diperlukan untuk menilai potensi manfaat sulforaphane ini.

2. Menjaga kesihatan jantung

Kajian juga menunjukkan potensi sulforaphane untuk kesihatan jantung. Penyelidikan dalam jurnal Perubatan Oksidatif dan Panjang Umur Sel melaporkan bahawa sulforaphane mempunyai kesan antioksidan dan anti-radang untuk mengaktifkan faktor-faktor tertentu yang dapat melindungi jantung. Sulforaphane juga dikatakan dapat mengekalkan tekanan darah - pemboleh ubah yang juga penting dalam menjaga kesihatan jantung. Namun, kerana masih dilakukan pada haiwan dan tabung uji, kajian manusia diperlukan untuk menilai faedah sulforaphane ini.

3. Mempunyai kesan antidiabetik

Sulforaphane juga berpotensi mempengaruhi gula darah dan diabetes, sejenis penyakit yang masih mengintai berjuta-juta orang. Satu kajian tahun 2017 melaporkan bahawa pengambilan ekstrak tunas brokoli (150 mikromol sulforaphane) dapat mengurangkan kadar gula darah puasa hingga 6.5%. Ekstrak brokoli juga membantu mengawal hemoglobin A1c (HbA1c) sebagai petunjuk dalam kawalan gula darah jangka panjang. Kajian yang dilakukan terhadap haiwan juga mendapat penemuan serupa mengenai faedah sulforaphane untuk kawalan gula darah.

Manfaat kesihatan sulforaphane lain yang berpotensi

Sebagai tambahan kepada 3 faedah utama di atas, sulforaphane juga berpotensi menawarkan faedah berikut:
  • Merawat gejala autisme
  • Melindungi kulit dari kerosakan yang disebabkan oleh sinar ultraviolet
  • Mengurangkan penurunan mental selepas kecederaan otak dan mempercepat pemulihan
  • Mengawal sembelit atau sembelit
Kajian lebih lanjut mengenai faedah sulforaphane di atas memerlukan kajian lebih lanjut.

Sumber sulforaphane yang boleh dimakan

Sebatian Sulforaphane yang terkandung dalam arugula atau daun roket Sulforaphane terkandung dalam pelbagai jenis sayur-sayuran salib, misalnya:
  • Pucuk Brokoli
  • Brokoli
  • Kembang kol
  • Kale
  • Pucuk Brussels atau kubis mini
  • Kubis, kedua-dua jenis merah dan putih
  • Pakcoy
  • Selada air
  • Arugula atau roket
Untuk mengaktifkan sulforaphane, anda boleh memotong dan memotong sayur-sayuran di atas sebelum memakannya mentah atau mengukus dengan api kecil. Anda juga boleh mengambil sumber sulforaphane sayur-sayuran di atas dengan menambahkan biji sawi atau serbuk. Mustard tinggi myrosinase, yang dapat meningkatkan kadar sulforaphane. Kelebihan lain, sayur-sayuran yang mengandungi sulforaphane juga menawarkan nutrien dan faedah lain, termasuk vitamin, mineral, serat, dan antioksidan.

Makanan tambahan Sulforaphane dan kesan sampingannya

Sulforaphane juga boleh diambil dalam bentuk suplemen. Makanan tambahan ini biasanya dibuat dari ekstrak brokoli atau tauge brokoli dengan kadar sulforaphane yang lebih tinggi. Bercakap dengan doktor anda sebelum membeli dan mengambil makanan tambahan sulforaphane. Sebabnya, suplemen ini mempunyai risiko mencetuskan kesan sampingan dalam bentuk gas, sembelit, dan cirit-birit. Peraturan mengenai dos dan keselamatan suplemen sulforaphane juga perlu dikaji lebih lanjut. Oleh itu, perbincangan dengan doktor perlu dilakukan agar penggunaan makanan tambahan sulforaphane dapat menjadi selamat dan tidak menjadi bumerang pada badan. [[Artikel berkaitan]]

Catatan dari SehatQ

Sulforaphane adalah sebatian yang terdapat dalam sayur-sayuran salib seperti brokoli dan kubis. Sulforaphane menawarkan begitu banyak faedah kesihatan yang juga tersedia dalam bentuk makanan tambahan. Sekiranya anda masih mempunyai soalan mengenai sulforaphane, anda boleh tanya doktor dalam aplikasi kesihatan keluarga SehatQ. Aplikasi SehatQ tersedia secara percuma di Appstore dan Playstore yang memberikan maklumat hidup sihat yang boleh dipercayai.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found