Baru-baru ini, di beberapa negara, wabak jangkitan bakteria muncul kembali
Listeria terkandung dalam cendawan enoki yang dihasilkan oleh syarikat dari Korea Selatan. Berhati-hatilah tetapi tidak perlu panik, baca laporan dan kenali simptom akibat jangkitan
Listeria.
Cendawan enoki Korea Selatan yang tercemar Listeria monocytogenes
Pemerintah Indonesia melalui Kementerian Pertanian (Kementan) baru saja memerintahkan penarikan dan pemusnahan cendawan enoki yang dihasilkan oleh syarikat Korea Selatan, yaitu Green Co Ltd. Penarikan dan pemusnahan dilakukan kerana cendawan enoki yang dihasilkan oleh syarikat ini telah dicemari bakteria
Listeria monocytogenes. Jangkitan bakteria
Listeria monocytogenes adalah jangkitan yang sangat berbahaya bagi wanita hamil. Orang tua yang berumur lebih dari 65 tahun dan orang yang mempunyai sistem imun yang lemah sangat terdedah kepada jangkitan ini. Dilaporkan dari Kompas, pemerintah Indonesia menerima informasi mengenai wabah jangkitan
Listeria di Amerika Syarikat, Kanada dan Australia dari Rangkaian Penguasa Keselamatan Makanan Antarabangsa (INFOSAN) - melalui Sistem Peringatan Pantas Indonesia untuk Makanan dan Makanan (INRASFF). Wabak itu muncul setelah pesakit memakan cendawan enoki dari Korea Selatan. Menurut Ketua Badan Keselamatan Makanan (BKP) Kementerian Pertanian, Dr. Ir. Agung Hendriadi, M.Eng, seperti dikutip dari Kompas, pihaknya telah menindaklanjuti informasi tersebut dan melakukan penyelidikan yang lebih mendalam. Setelah menjalankan ujian sampel, Kementerian Pertanian meminta agar cendawan enoki yang diimport dari pengeluar Korea Selatan yang diberitahu oleh INFOSAN tidak diedarkan sehingga penyelidikan selesai. Kementerian Pertanian mendapati bahawa sampel tersebut dikesan mengandungi bakteria
Listeria monocytogenes dengan julat 1.0 x 104 hingga 7.2 x 104 koloni / g, yang melebihi had selamat untuk dimakan.
Kementerian Pertanian telah memusnahkan cendawan enoki dari Korea Selatan
Setelah penemuan ini, Kementerian Pertanian memerintahkan pengimport di Indonesia untuk menarik diri (
ingat semula) cendawan enoki dari Green Co Ltd serta memerintahkan pemusnahan. Masih dari Kompas, pemusnahan dilakukan pada 22 Mei 2020 dan 19 Jun 2020 di Bekasi, tepatnya di PT. Mutiara Nusantara Cycle, yang dihadiri oleh wakil dari pelaku perniagaan dan BKP. Cendawan yang hancur berukuran 1.633 karton seberat 8,165 kilogram.Kementerian Pertanian meminta pegawai memantau cendawan enoki yang beredar di daerah itu. Badan Karantina Kementerian Pertanian juga diminta untuk meningkatkan pengawasan terhadap keselamatan jamur enoki dari Korea Selatan. Orang diminta berhati-hati dalam memilih makanan yang mereka beli. Pilih produk yang mempunyai nombor PSAT atau Makanan Segar dari Tumbuhan Asal. Menurut Kementerian Pertanian, hingga saat ini belum ada wabah jangkitan Listeria dari jamur enoki Korea Selatan di Indonesia.
Gejala jangkitan Listeria dilaporkan mencemari cendawan enoki
Jangkitan bakteria
Listeria boleh membawa maut kepada kumpulan tertentu, terutama pada wanita hamil, golongan tua berusia lebih dari 65 tahun, dan orang yang mempunyai sistem imun yang rendah. Menurut laporan terbaru dari Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) di Amerika Syarikat, gejala akibat jangkitan adalah:
Listeria boleh berbeza bagi pesakit. Gejala ini boleh muncul 1-4 minggu selepas pengambilan makanan yang tercemar
Listeria. Namun, gejala dalam beberapa kasus juga telah dilaporkan muncul tidak lebih dari 70 hari setelah memakan makanan yang tercemar, atau segera muncul pada hari yang sama ketika memakan makanan yang mengandung makanan yang tercemar.
Listeria.
1. Gejala jangkitan Listeria pada wanita hamil dan bayi baru lahir
Wanita hamil adalah salah satu kumpulan yang mudah dijangkiti
Listeria. Gejala yang dirasakan oleh ibu boleh merangkumi demam dan keadaan lain yang menyerupai selesema, seperti sakit otot dan keletihan.
Wanita hamil adalah kumpulan yang mudah dijangkiti
Listeria Walau bagaimanapun, jangkitan semasa kehamilan boleh menyebabkan keguguran, kelahiran mati (
kelahiran mati), kelahiran pramatang, dan jangkitan bayi yang mengancam nyawa. Bayi yang dijangkiti
Listeria akan menunjukkan simptom berikut:
- Tiada selera
- Tangisan mudah
- Demam
- Gag
- Sukar bernafas
2. Gejala jangkitan Listeria selain daripada wanita hamil
Sementara itu, dijangkiti
Listeria Wanita yang tidak hamil mungkin mengalami gejala berikut:
- Demam
- Sakit otot
- Sakit kepala
- Leher yang tegang
- Kekeliruan
- Kehilangan keseimbangan
- sawan
Komplikasi berjangkit Listeria apa yang mesti diperhatikan
Sebilangan besar jangkitan
Listeria cenderung ringan sehingga sering tidak disedari. Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, jangkitan ini boleh menyebabkan komplikasi yang mengancam nyawa, termasuk:
- Jangkitan darah keseluruhan
- Meningitis atau keradangan membran dan cecair yang mengelilingi otak
Bila berjumpa doktor untuk pengambilan makanan yang tercemar Listeria?
Sekiranya anda pernah memakan makanan yang ditarik kerana pencemaran
Listeria, anda mesti memperhatikan gejala yang ditunjukkan oleh badan anda. Sekiranya anda demam, sakit otot, loya, atau cirit-birit, anda dinasihatkan untuk berjumpa doktor dengan segera. Sementara itu, jika simptom anda demam tinggi, sakit kepala yang teruk, leher kaku, kekeliruan, dan kepekaan terhadap cahaya, anda disarankan untuk mendapatkan bantuan kecemasan. Gejala ini mungkin menunjukkan meningitis bakteria, sebagai komplikasi jangkitan Listeria yang mengancam nyawa.
Cara mencegah jangkitan Listeria?
Jangkitan
Listeria adalah penyakit yang dapat dicegah. Berikut adalah beberapa cara yang perlu dilaksanakan:
1. Semasa menyediakan makanan- Basuh tangan anda sebelum menyediakan makanan, dan antara menangani makanan mentah dan siap dimakan.
- Basuh buah-buahan dan sayur-sayuran mentah dengan baik sebelum makan.
- Masak semua makanan yang berasal dari haiwan, termasuk telur, dengan teliti dan teliti.
- Jangan gunakan papan dan pisau yang sama untuk makanan masak yang sebelumnya digunakan untuk makanan mentah, kecuali papan dan pisau telah dicuci dengan air suam dan sabun.
- Sentiasa ikuti arahan pada label makanan. Memasak makanan sebelum memakannya boleh membunuh bakteria tertentu, termasuk Listeria. Tetapi ingat, pencemaran dari makanan lain masih boleh berlaku.
2. Semasa menyimpan makanan- Tutup makanan dengan betul dan ketat.
- Letakkan makanan yang dimasak di dalam peti sejuk dengan segera dalam masa sejam selepas memasak.
- Letakkan daging mentah dan ikan di bahagian bawah peti sejuk untuk mengelakkan titisan yang boleh mencemari makanan yang telah siap.
- Elakkan memakan makanan sejuk beku melebihi tarikh luput.
- Pastikan peti sejuk sentiasa bersih.
- Pastikan suhu di dalam peti sejuk di bawah 5 darjah Celsius.
[[Artikel berkaitan]]
Catatan dari SehatQ
Cendawan Enoki yang dihasilkan oleh sebuah syarikat di Australia telah terbukti tercemar dengan bakteria
Listeria. Nasib baik, pemerintah bertindak balas dengan mengingat cendawan yang dihasilkan, dan telah mengambil tindakan untuk membasmi mereka. Untuk mengelakkan diri dari kontrak
ListeriaAnda dan keluarga mesti sentiasa menjaga kebersihan makanan yang ingin anda makan, dan mengetahui kaedah pemprosesan yang betul.
Wanita hamil adalah kumpulan yang mudah dijangkitiListeria Walau bagaimanapun, jangkitan semasa kehamilan boleh menyebabkan keguguran, kelahiran mati (kelahiran mati), kelahiran pramatang, dan jangkitan bayi yang mengancam nyawa. Bayi yang dijangkiti Listeria akan menunjukkan simptom berikut: 
