Kesihatan

10 Manfaat Kesihatan Quinoa: Lebih sihat daripada Nasi Putih

Pada masa kini, orang mulai memperhatikan kesihatan mereka dengan menjaga diet yang sihat dan berolahraga secara teratur. Salah satunya adalah dengan mengekalkan pola kalori setiap hari dengan memakan makanan yang lebih sihat, seperti quinoa. Quinoa adalah biji seperti biji-bijian yang sering disapa makanan super yang dapat membantu menurunkan berat badan. Walau bagaimanapun, faedah quinoa bukan hanya untuk penurunan berat badan, tetapi ada banyak faedah chenopodium quinoa untuk kesihatan anda. Mari kenali quinoa dengan lebih terperinci. [[Artikel berkaitan]]

Kandungan pemakanan Quinoa

Sebagai sumber tenaga yang dapat digunakan sebagai pengganti beras, kalori quinoa lebih rendah, mencapai hingga 120 kkal. Walau bagaimanapun, walaupun quinoa rendah kalori, kaya akan serat, magnesium, dan vitamin B. Dalam 100 gram quinoa mengandungi tenaga dan nutrien berikut:
  • Protein: 4.4 gram
  • Lemak: 1.92 gram
  • Karbohidrat: 21.3 gram
  • Serat: 2.8 gram
  • Vitamin B1: 0.1 miligram
  • Vitamin B2: 0.1 miligram
  • Vitamin B3: 0.4 miligram
  • Kalsium: 17 miligram
  • Besi: 1.5 miligram
  • Magnesium: 64 miligram
  • Fosforus: 152 miligram
  • Zink: 1.1 miligram
Biji quinoa juga diketahui mengandung sejumlah antioksidan dan fitokimia, yang merupakan zat yang terdapat secara semula jadi pada tumbuhan. Bahan ini termasuk quercetin, kaempferol, dan flavonoid. Baca juga: Makanan Sihat yang Baik untuk Tubuh dan Penting untuk Tahu

Pelbagai jenis faedah quinoa untuk kesihatan

Manfaat quinoa yang paling popular adalah sebagai makanan yang membantu menurunkan berat badan. Walau bagaimanapun, terdapat faedah lain dari quinoa yang penting untuk diketahui:

1. Membantu menurunkan berat badan

Manfaat quinoa yang paling popular, tentu saja, ia membantu anda menurunkan berat badan. Biji quinoa membantu mengurangkan berat badan dengan meningkatkan metabolisme dan mengurangkan selera makan. Namun, belum ada kajian yang memperincikan kesan quinoa terhadap penurunan berat badan.

2. Pilihan makanan alternatif untuk pesakit bebas gluten

Bagi anda yang mengalami intoleransi gluten, anda boleh meraih faedah quinoa bebas gluten kaya nutrien. Malah quinoa boleh menjadi pengganti karbohidrat yang tinggi gluten. Manfaat quinoa adalah bahawa ia dapat meningkatkan metabolisme

3. Meningkatkan metabolisme badan

Salah satu kelebihan quinoa adalah membantu proses metabolisme dalam badan dan menjaga jantung yang sihat. Kajian yang dilakukan pada tikus mendapati bahawa penambahan quinoa dalam diet tinggi tikus fruktosa membantu mencegah kesan buruk fruktosa pada tikus. Walau bagaimanapun, penyelidikan lebih lanjut masih diperlukan. Penyelidikan juga mendapati bahawa penggunaan quinoa secara berkala dapat menurunkan trigliserida. Pengurangan trigliserida ini dapat mengurangkan risiko sindrom metabolik, suatu keadaan yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, strok, dan diabetes jenis 2.

4. Mengandungi quercetin dan kaempferol

Quercetin dan kaempferol adalah dua sebatian antioksidan flavonoid yang membentuk salah satu faedah kesihatan quinoa. Kedua-dua sebatian tersebut dipercayai dapat mencegah keradangan yang berlebihan, bahkan berpotensi mengatasi barah.

5. Sumber serat

Quinoa tinggi serat. Dalam 100 gram quinoa terdapat kira-kira 10-16 gram serat di dalamnya. Serat yang terdapat dalam quinoa dapat membantu membuat anda kenyang lebih lama, mencegah diabetes, dan menurunkan berat badan. Quinoa boleh menjadi makanan alternatif bagi pesakit diabetes

6. Membantu mengawal gula dalam darah

Quinoa sesuai untuk dimakan oleh penderita diabetes kerana mempunyai tahap indeks glisemik rendah, iaitu 53. Walau bagaimanapun, kandungan karbohidrat dalam quinoa cukup tinggi dan oleh itu tidak sesuai untuk orang yang menjalani diet rendah karbohidrat.

7. Tinggi protein

Quinoa mengandungi banyak asid amino lengkap yang berperanan dalam membentuk protein. Quinoa boleh menjadi sumber protein alternatif bagi orang yang menggunakan diet vegetarian. Manfaat quinoa terletak bukan hanya pada kandungan asid amino, tetapi juga dalam sebatian lisin yang berperanan dalam sintesis protein. Selain itu, quinoa juga mengandungi asid lemak omega-3.

8. Mengandungi pelbagai mineral

Manfaat kesihatan quinoa bukan hanya kerana kandungan serat dan proteinnya yang tinggi, tetapi juga banyak sebatian mineral di dalamnya, seperti kalium, magnesium, zink, mangan, dan zat besi. Sebatian ini memainkan peranan penting dalam semua proses dalam badan.

9. Melindungi tubuh daripada jangkitan

Quinoa mengandungi sejenis karbohidrat yang merupakan antioksidan semula jadi, iaitu polisakarida bioaktif. Kandungan ini ternyata berguna untuk meningkatkan aktiviti sel imun yang disebut makrofag. Bahan makrofag berfungsi untuk mengesan dan mencegah reaksi keradangan yang akan melindungi tubuh daripada jangkitan.

10. Mengurangkan risiko barah hati

Satu kajian menunjukkan bahawa serbuk quinoa mempunyai kesan buruk pada sel barah hati. Serbuk quinoa ini juga berpotensi untuk menurunkan risiko penyakit hati berlemak, suatu keadaan yang boleh menyebabkan barah jika tidak segera dirawat. Pengambilan Quinoa juga dapat membantu mencegah pengumpulan lemak pada bahagian bawah tikus gemuk atau berat badan berlebihan. Untuk mendapatkan faedah quinoa, anda hanya perlu mengambil semangkuk kecil quinoa setiap hari. Memproses quinoa tidak sukar dan pantas dilakukan

Cara membuat quinoa dengan cara yang betul

Terdapat tiga jenis quinoa, iaitu quinoa merah, putih, dan hitam. Pemprosesan yang betul membantu anda merasai faedah penuh quinoa. Nasib baik quinoa mudah dimasak dan dicampurkan dengan hidangan lain. Memasak quinoa juga tidak lama, hanya sekitar 15-20 minit. Cara memasak quinoa yang betul ialah anda perlu mencucinya terlebih dahulu untuk menghilangkan sebatian saponin yang terdapat di lapisan luar quinoa dan dapat memberikan rasa pahit kepada quinoa. Walau bagaimanapun, beberapa produk quinoa telah dicuci dari kilang. Selepas itu, anda boleh memanaskan dua cawan atau 240 ml air dalam periuk sebelum menambahkan satu cawan atau 170 gram quinoa dengan secubit garam. Rebus quinoa selama kira-kira 15-20 minit. Selepas itu, anda boleh menggunakan quinoa. Baca juga: 13 Makanan untuk Mengganti Beras untuk Hidup Lebih Sihat

Mesej dari SehatQ

Walaupun terdapat pelbagai manfaat quinoa, ada lapisan saponin di luar quinoa yang tidak hanya membuat quinoa terasa tidak enak, tetapi juga berpotensi menyebabkan gangguan pencernaan atau kerengsaan pada perut dan pencernaan. Oleh itu, selalu basuh quinoa dalam air sejuk sebelum memasak dan memakannya. Sekiranya anda ingin berjumpa doktor secara langsung, anda bolehsembang doktor di aplikasi kesihatan keluarga SehatQ.

Muat turun aplikasinya sekarang di Google Play dan Apple Store.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found