Terdapat banyak molekul antioksidan dalam makanan yang berasal dari tumbuhan. Salah satu yang mungkin tidak biasa adalah asid kafeik. Pada pandangan pertama, nama asid kafeik serupa dengan kafein. Adakah ada kaitan? Apakah faedah kesihatan asid kafeik?
Apa itu asid kafeik?
Asid kafeik adalah sebatian semula jadi yang terdapat pada tumbuhan. Asid kafeik terdapat dalam sayur-sayuran, buah-buahan, rempah, herba, dan biji kopi. Asid kafeik adalah sejenis kumpulan sebatian polifenolik, mikronutrien yang dapat bertindak sebagai molekul antioksidan. Sebenarnya, asid kafeik mempunyai kesan antioksidan yang kuat. Selain sebagai antioksidan, asam kafeik juga mempunyai sifat anti-radang. Sifat antioksidan dan anti-radang ini menjadikan asid kafeik sebagai nutrien yang cukup popular di kalangan saintis. Walaupun "asid kafeik" mungkin mengingatkan anda tentang "kafein," kedua-dua sebatian itu sama sekali tidak berkaitan.
Tuntutan faedah kesihatan asid kafeik
Sebagai salah satu polifenol, asid kafeik telah banyak dikaji untuk mengenal pasti faedahnya. Walaupun menjanjikan, sebahagian besar penyelidikan mengenai asid kafeik telah dilakukan pada haiwan, atau masih
secara in vitro. Kaji
secara in vitro dilakukan di luar badan manusia, seperti dalam kajian tabung uji. Beberapa tuntutan untuk faedah asid kafeik, iaitu:
1. Meningkatkan prestasi fizikal
Beberapa kajian mendapati bahawa asid kafeik berpotensi meningkatkan prestasi fizikal. Contohnya, dalam kajian haiwan yang diterbitkan dalam jurnal
Nota Sains Makanan & Pemakanan, asid kafeik dikatakan dapat meningkatkan toleransi senaman dan mengurangkan penanda keletihan yang berkaitan dengan aktiviti fizikal.
2. Menurunkan risiko barah
Berbagai kajian mengenai kopi telah menemukan kaitan antara pengambilan kopi dan penurunan kejadian barah rektum dan barah usus besar. Pakar mengatakan bahawa kesan mengurangkan risiko barah boleh datang dari sebatian polifenol dalam kopi, seperti asam kafeik.
3. Digunakan dalam rawatan barah
Beberapa kajian pada haiwan atau yang dilakukan pada ekstrak sel manusia menunjukkan bahawa turunan asid kafeik dapat mengurangkan kesan negatif dalam rawatan jenis kanser tertentu. Penemuan ini pasti menjanjikan, kerana rawatan barah seperti kemoterapi boleh menyebabkan kesan sampingan tertentu.
4. Mengawal penuaan
Asid kafeik mempunyai sifat antioksidan dan anti-radang. Sifat ini menjadikan asid kafeik sering dicampurkan dalam rangkaian produk penjagaan kulit. Kajian haiwan mendapati bahawa asid kafeik dari bawang putih dapat mencegah pembentukan kerutan yang dipicu oleh sinar UVB. Pakar mendapati, asid kafeik boleh menjadi kandungan
penjagaan kulit berpotensi untuk merawat kerosakan kulit yang disebabkan oleh pendedahan kepada sinar UVB.
5. Berpotensi untuk merawat jangkitan HIV
Asid kafeik dan turunannya dilaporkan dapat menghambat HIV, sejenis virus yang menyerang sistem imun. Pakar tentu tidak mengesyorkan penggunaan asid kafeik sahaja untuk merawat jangkitan HIV. Namun, mereka mengesyorkan agar makanan yang kaya dengan asam kafeik dapat dikonsumsi untuk merawat jangkitan. Walaupun menjanjikan, penyelidikan lebih lanjut masih diperlukan untuk mengesahkan penemuan ini.
Sumber asid kafeik yang boleh dimakan
Cara terbaik untuk mendapatkan asid kafeik adalah melalui diet yang sihat. Sekiranya kita kerap mengonsumsi buah-buahan, sayur-sayuran, atau minum kopi, kita mungkin mendapat cukup pengambilan asid kafeik.
- Buah: Epal dan strawberi
- Sayur-sayuran: Kembang kol, lobak dan kangkung
- Rempah dan herba: kunyit, thyme, kemangi, kayu manis dan oregano
- Minuman: kopi dan wain
- Makanan lain: Minyak zaitun, biji bunga matahari, dan cendawan
Basil penambah rasa juga mengandungi asid kafeik
Adakah perlu mengambil asid kafeik dalam bentuk suplemen?
Asid kafeik juga terdapat dalam bentuk suplemen. Terdapat sedikit maklumat mengenai keselamatan dan kesan sampingan asid kafeik, dan belum diuji secara meluas pada manusia. Setakat ini, tidak ada kesan sampingan yang serius dari makanan tambahan asid kafeik. Kerana belum banyak dikaji, berjumpa doktor terlebih dahulu sebelum anda memutuskan untuk mengambil suplemen asid kafeik. [[Artikel berkaitan]]
Catatan dari SehatQ
Asid kafeik adalah sejenis polifenol dalam makanan tumbuhan. Sifat antioksidan dan anti-radang asid kafeik mempunyai potensi manfaat kesihatan, walaupun diperlukan lebih banyak penyelidikan.
Basil penambah rasa juga mengandungi asid kafeik 
