Kesihatan

Menilai Kesihatan Bijirin Sarapan untuk Memulakan Hari

Bijirin sarapan segera memang menjadi pilihan ramai orang untuk memulakan hari. Cara membuatnya senang, sedap, dan harganya berpatutan. Walaupun begitu, anda mungkin tertanya-tanya adakah bijirin segera sihat atau tidak. Artikel ini akan cuba membincangkan perkara yang perlu anda ketahui mengenai bijirin segera untuk sarapan serta petua memilih produk bijirin.

Bijirin sarapan segera adalah makanan yang diproses

Bijirin sarapan segera dibuat dari biji-bijian (seperti gandum) dan diperkaya dengan pelbagai vitamin dan mineral. Dalam proses pembuatan, bijirin biasanya melalui tahap berikut:
  • Penyulingan: Biji-bijian bahan-bahan bijirin diproses menjadi tepung halus yang kemudian dimasak.
  • Mencampurkan: Tepung yang dimasak kemudian dicampurkan dengan bahan-bahan seperti gula, koko (coklat), atau air.
  • Pemanasan (penyemperitan): Beberapa produk bijirin dihasilkan melalui proses yang disebut penyemperitan. Proses ini melibatkan penggunaan mesin suhu tinggi untuk membentuk bijirin.
  • Pengeringan: Setelah dipanaskan, bijirin kemudian dikeringkan.
  • Pembentukan: Akhirnya, setelah pengeringan, bijirin menjalani proses pembentukan, seperti bentuk bola atau bintang.
Walau bagaimanapun, bijirin sarapan pagi masih merupakan makanan yang diproses.Dengan langkah di atas, bijirin segera adalah makanan yang diproses atau makanan yang diproses. Lagipun, makanan yang diproses tidak sepenuhnya sihat untuk dimakan, walaupun diperkaya dengan pelbagai vitamin dan mineral.

Adakah anda sering makan bijirin sarapan pagi? Perhatikan perkara berikut

Sebagai makanan yang diproses, perkara berikut harus dipertimbangkan dalam memilih dan membeli produk bijirin sarapan segera:

1. Sebilangan produk bijirin tinggi gula

Pengambilan gula yang berlebihan dikaitkan dengan pelbagai masalah perubatan, termasuk kegemukan, penyakit jantung dan jerawat. Sayangnya, sebilangan produk bijirin segera mengandungi banyak gula tambahan. Sarapan dengan gula tinggi juga bukan cara yang bijak kerana boleh mencetuskan kenaikan kadar gula darah dan hormon insulin. Beberapa jam kemudian, gula darah juga akan turun dan membuat kita lapar lagi dan mencari makanan berkarbohidrat tinggi, dan makanan ringan. Keadaan ini disebut "crash energy" atau "sugar crash", dan boleh mengganggu produktiviti dan menyebabkan makan berlebihan.

2. Jangan tertipu dengan tuntutan kesihatan pada pembungkusan produk bijirin segera

Anda juga harus "ragu-ragu" mengenai tuntutan pembungkusan pada produk bijirin segera. Contohnya, produk itu menjual perkataan "dibuat dengan biji-bijian" pada bungkusan. Mungkin produk tersebut mengandungi bijirin penuh, tetapi dalam jumlah kecil. Selain itu, bahan-bahan "gandum utuh" juga dicampurkan dengan biji-bijian halus (karbohidrat olahan) dengan bahagian yang lebih besar. Karbohidrat halus juga dipanggil karbohidrat kosong kerana mengandungi serat dan mikronutrien yang sangat sedikit. Karbohidrat halus juga menjadikan kita kenyang dengan cepat dan berisiko mencetuskan makan berlebihan.

Petua memilih produk bijirin segera 'lebih sihat'

Sekiranya anda memilih bijirin segera untuk sarapan pagi, petua berikut dapat digunakan ketika melihat maklumat mengenai nilai pemakanan dan ramuan produk:

1. Berhati-hati dengan kandungan gula

Gula adalah salah satu bahan yang harus anda perhatikan dalam membeli makanan, termasuk bijirin. Cuba pilih produk yang beratnya kurang dari 5 gram gula setiap hidangan. Sentiasa perhatikan nilai pemakanan yang tertera pada bungkusan produk bijirin yang anda beli

2. Cari produk yang tinggi serat

Pengambilan serat yang mencukupi sangat bermanfaat untuk kesihatan. Pilih produk yang mengandungi sekurang-kurangnya 3 gram serat setiap hidangan.

3. Perhatikan kalori setiap hidangan

Bijirin banyak dipilih kerana rasanya yang enak atau gurih, jadi masih ada risiko membuat anda makan terlalu banyak. Perhatikan berapa banyak kalori yang anda masukkan dalam setiap hidangan. Untuk menimbangnya, tentu anda boleh menggunakan skala kecil yang sedang dijual.

4. Perhatikan nilai pemakanan dan maklumat komposisi

Tuntutan kesihatan pada pek depan harus diabaikan. Yang paling penting, perhatikan kotak maklumat mengenai nilai dan komposisi pemakanannya dengan teliti. Dua atau tiga ramuan teratas adalah yang paling penting kerana ia menggambarkan bijirin yang akan anda makan. Sekiranya gula disenaraikan berkali-kali menggunakan nama yang berbeza, produk tersebut mungkin tinggi gula. Sebilangan nama gula ini adalah sukrosa, HFCS, hingga glukosa. [[Artikel berkaitan]]

Catatan dari SehatQ

Bijirin sarapan pagi sememangnya diperkaya dengan vitamin dan mineral. Namun, sebagai makanan yang diproses, bijirin tidak sepenuhnya sihat. Perkara yang paling penting untuk dipertimbangkan ketika memilih produk bijirin adalah kandungan ramuannya, dan jangan tertipu dengan tuntutan kesihatan yang tidak semestinya benar.
$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found