Ubi kayu adalah sumber karbohidrat tinggi yang dapat diproses menjadi makanan ringan yang enak, seperti kerepek ubi kayu. Anda boleh menikmati makanan ringan ini sambil menonton filem, berkumpul dengan keluarga atau rakan, mengisi kerja sambil bersantai, atau hanya bersantai di rumah. Pelbagai produk kerepek ubi kayu juga beredar di pasaran. Namun, kandungan MSG dan bahan-bahan lain di dalamnya membuat banyak orang risau. Sebagai alternatif, anda boleh mengikuti cara membuat kerepek ubi kayu tanpa MSG di bawah.
Cara membuat kerepek ubi kayu tanpa MSG
Cara membuat kerepek ubi kayu sendiri tidak sukar dilakukan. Untuk menjadikannya lebih enak dan sihat, anda boleh membuat varian kerepek ubi kayu manis dan pedas tanpa menggunakan bahan tambahan, seperti MSG, penambah rasa, pengawet, atau pewarna makanan. Sebelum mula membuat kerepek ubi kayu pedas manis, sediakan bahan berikut:
- 1 kg ubi kayu
- 2 sudu teh garam
- 1 sudu penaik soda
- Air bersih yang mencukupi
- Jumlah minyak yang betul
- 2 biji cili merah besar
- 5-6 biji lada cayenne
- 1 ulas bawang putih
- 3-4 biji bawang merah
- 3 keping kecil gula perang
- 2-3 sudu gula putih.
Setelah ramuan yang diperlukan siap, berikut adalah langkah-langkah untuk membuat kerepek ubi kayu pedas manis tanpa MSG yang boleh anda ikuti:
Bersihkan dan rendam ubi kayu
Bersihkan ubi kayu dengan betul Pertama, kupas dan basuh 1 kg ubi kayu hingga bersih. Kemudian, hiris nipis dan rendam dalam air yang telah dicampurkan dengan 2 sudu teh garam atau 1 sudu teh baking soda. Diamkan sekitar 5-10 minit, kemudian toskan ubi kayu. Basuh lagi dengan air yang mengalir.
Panaskan minyak di atas api yang tinggi, kemudian masukkan ubi kayu dan goreng. Bila sudah kering, kecilkan api dan goreng ubi kayu hingga kuning keemasan. Selepas itu, angkat dan toskan hingga sejuk.
Sediakan perasa pedas manis
Tahap seterusnya membuat kerepek ubi kayu adalah menyiapkan perasa pedas manis. Kisar 2 cili besar, 5-6 lada cayenne, 1 ulas bawang putih, dan 3-4 biji bawang merah. Setelah sebati, tumis hingga masak. Masukkan sedikit air, kemudian masukkan 3 keping kecil gula merah dan 2-3 sudu gula putih. Tunggu sehingga rempah menjadi pekat. Perasa ini tidak menggunakan bahan tambahan tiruan yang lain.
Hidangkan kerepek ubi kayu
Matikan api, kemudian masukkan kerepek ubi kayu. Kacau hingga sebati bersama rempah yang telah dibuat. Luangkan sedikit masa untuk menyejukkan. Kerepek ubi kayu manis dan pedas siap dimakan! Cara membuat kerepek ubi kayu tanpa MSG senang dilakukan, bukan? Anda juga boleh membuat resipi kerepek ubi kayu ini dengan varian rasa lain, seperti kerepek ubi kayu atau lada hitam. [[Artikel berkaitan]]
Bahaya kerepek ubi kayu yang mengandungi bahan tambahan dan pengawet
Bahan tambahan boleh menyebabkan gangguan pencernaan pada orang yang sensitif.Jika anda lebih suka membeli kerepek ubi kayu yang dijual di pasaran, anda mesti berhati-hati dalam memilihnya. Bahan tambahan tertentu, seperti bahan tambahan (MSG, pemanis buatan, dan sejenisnya) atau bahan pengawet, boleh ditambahkan ke dalamnya. Penggunaan bahan-bahan ini dalam jangka pendek atau hanya sekali sekala, dipercayai tidak menyebabkan masalah yang ketara. Walau bagaimanapun, orang yang peka terhadap bahan tambahan ini mungkin mengalami sejumlah masalah, seperti:
- Gangguan pencernaan, seperti sakit perut atau cirit-birit
- Gangguan saraf, seperti hiperaktif, insomnia, dan mudah marah
- Gangguan pernafasan, seperti asma, rhinitis dan sinusitis
- Masalah kulit, seperti gatal, gatal-gatal, ruam, dan bengkak.
Oleh itu, pastikan anda memeriksa komposisi ramuan dan nilai pemakanan pada label pembungkusan sebelum membelinya. Elakkan juga pengambilan kerepek ubi kayu yang berlebihan kerana mengandungi kalori, lemak, dan karbohidrat yang cukup tinggi. Pengambilan kerepek ubi kayu yang berlebihan dikhuatiri akan meningkatkan risiko kegemukan atau masalah kesihatan berbahaya yang lain. Anda juga boleh memproses ubi kayu menjadi makanan ringan yang lebih sihat, seperti ubi kayu rebus, getuk,
ubi kayu tumbuk , dan lain lain. Sekiranya anda ingin bertanya lebih lanjut mengenai masalah kesihatan,
tanya doktor secara langsung dalam aplikasi kesihatan keluarga SehatQ. Muat turun sekarang di
App Store dan Google Play.
Bersihkan ubi kayu dengan betul Pertama, kupas dan basuh 1 kg ubi kayu hingga bersih. Kemudian, hiris nipis dan rendam dalam air yang telah dicampurkan dengan 2 sudu teh garam atau 1 sudu teh baking soda. Diamkan sekitar 5-10 minit, kemudian toskan ubi kayu. Basuh lagi dengan air yang mengalir. 
Bahan tambahan boleh menyebabkan gangguan pencernaan pada orang yang sensitif.Jika anda lebih suka membeli kerepek ubi kayu yang dijual di pasaran, anda mesti berhati-hati dalam memilihnya. Bahan tambahan tertentu, seperti bahan tambahan (MSG, pemanis buatan, dan sejenisnya) atau bahan pengawet, boleh ditambahkan ke dalamnya. Penggunaan bahan-bahan ini dalam jangka pendek atau hanya sekali sekala, dipercayai tidak menyebabkan masalah yang ketara. Walau bagaimanapun, orang yang peka terhadap bahan tambahan ini mungkin mengalami sejumlah masalah, seperti: 
