Bukan rahsia lagi bahawa susu kedelai bukan sahaja enak, tetapi juga mempunyai banyak manfaat kesihatan. Bagi anda yang gemar minum alternatif susu lembu ini, resipi susu soya yang mudah, sihat dan tidak berbau ini boleh dicuba di rumah. Susu kedelai pada dasarnya adalah campuran kacang soya yang telah dihancurkan dengan campuran air sehingga warnanya putih seperti susu lembu. Sama seperti susu haiwan, susu dari tumbuhan juga kaya dengan protein (sayur) dan kalium. Susu kedelai yang dijual di pasaran biasanya mengandungi agen pemekat untuk meningkatkan dan memelihara kualiti susu. Susu kedelai komersial juga boleh ditambah dengan nutrien tertentu, seperti kalsium.
Resipi susu soya buatan sendiri yang sedap dan sihat
Membuat susu kedelai sendiri bukan sahaja lebih murah, tetapi juga lebih sihat kerana anda dapat memantau kebersihan sendiri. Walau bagaimanapun, tidak sedikit orang yang mengadu bau yang tidak menyenangkan dalam susu soya atau dikenali sebagai bau yang tidak menyenangkan. Dari banyak resipi susu soya buatan sendiri yang ada, berikut adalah satu resipi susu soya yang enak, sihat dan bebas rasa sakit yang boleh anda cuba.
Bahan-bahan:- 100 gram kacang soya
- 100 gram gula
- garam sudu teh
- 2 helai daun pandan
- 2 liter air rebus
- Halia dihancurkan secukupnya
- Sedikit garam
- Kain tipis bersih untuk menyaring susu kedelai.
Bagaimana cara untuk membuat:- Basuh kacang soya, kemudian rendam semalaman
- Keluarkan sekam kacang soya, kemudian basuh lagi hingga bersih
- Kisar kacang soya dengan air secukupnya hingga sebati, kemudian tapis dan buang timbunan kacang soya
- Tuangkan susu kedelai yang telah disaring ke dalam periuk, campurkan dengan sisa air rebus, halia, gula, garam, dan daun pandan, kemudian panaskan.
Resipi susu soya di atas akan menghasilkan kira-kira 5 cawan susu. Minuman ini juga boleh dihidangkan suam atau sejuk dicampurkan dengan ketulan ais atau dimasukkan ke dalam peti sejuk terlebih dahulu. Untuk memperkayakan rasanya, anda juga boleh menambahkan pelbagai perisa lain pada resipi susu soya di atas. Di pasar, misalnya, terdapat susu kedelai yang telah dicampurkan dengan coklat atau vanila. [[Artikel berkaitan]]
Manfaat kesihatan susu soya
Dengan mengamalkan resipi susu soya di atas, tidak mustahil anda akan mendapat kelebihan susu berasaskan tumbuhan ini. Manfaat kesihatan susu soya merangkumi:
Menstabilkan tahap kolesterol
Berbeza dengan susu lembu, susu kedelai mengandungi lebih banyak lemak tak jenuh daripada lemak tepu. Lemak tepu itu sendiri adalah penyumbang terbesar kadar kolesterol tinggi yang akhirnya akan merosakkan kerja jantung.
Susu kedelai adalah satu-satunya susu berasaskan tumbuhan yang mempunyai kandungan protein yang serupa dengan susu lembu. Ini menjadikan susu berasaskan tumbuhan ini sangat enak diminum oleh sesiapa sahaja tanpa rasa takut mengalami intoleransi laktosa yang boleh disebabkan oleh susu lembu.
Selain kolesterol rendah, susu kedelai juga mengandungi antioksidan seperti isoflavon. Bahan ini dapat mengurangkan keradangan di dalam badan serta mengurangkan risiko anda terkena barah ketika diminum secara berkala. Walaupun mempunyai banyak faedah, tetap hadkan pengambilan susu kedelai dan seimbangkan pengambilan nutrien anda dengan pengambilan makanan lain. Penggunaan susu soya sebagai pengganti susu lembu pada bayi dan kanak-kanak hanya boleh dilakukan setelah berunding terlebih dahulu dengan doktor kerana kacang soya berpotensi menyebabkan reaksi alergi pada anak-anak.
