Makanan basi adalah sejenis makanan yang telah mengubah keadaan sehingga ada penurunan kualitas dan kesesuaian untuk dimakan. Ini berlaku kerana makanan disimpan pada suhu yang membolehkan bakteria berkembang dan merosakkan makanan. Secara amnya, orang enggan makan makanan basi kerana keadaannya tidak menyelerakan dan dikhuatiri membahayakan kesihatan. Walau bagaimanapun, makanan basi tidak selalu menyebabkan bahaya. Sebabnya, jenis mikroorganisma yang menyebabkan makanan basi tidak membahayakan kesihatan. Namun, kemungkinan keracunan makanan basi tetap ada, apabila bakteria penyebab penyakit berbahaya (patogen) juga mencemarkan dan merosakkan makanan. Selain bakteria, keracunan makanan juga dapat disebabkan oleh parasit dan virus.
Tanda-tanda makanan basi
Sejumlah perubahan yang dapat anda kenali ketika makanan menunjukkan tanda-tanda basi termasuk:
- Mempunyai perubahan warna
- Lapisan lendir muncul di makanan
- Menghilangkan bau atau bau yang tidak menyenangkan
- Tekstur makanan berubah, seperti lembek atau berlendir
- Ditumbuhi acuan yang dapat dilihat pada makanan.
Walaupun pengambilan makanan yang rosak tidak selalu menyebabkan masalah kesihatan, keracunan makanan yang rosak boleh berlaku jika anda memakan makanan yang tercemar dengan patogen. Patogen yang menjangkiti makanan boleh disebabkan oleh bakteria, virus, atau parasit. Gejala keracunan makanan yang paling biasa adalah sakit perut, kekejangan perut, demam, cirit-birit, mual, dan muntah. Gejala-gejala ini juga dapat muncul ketika anda mengkonsumsi minuman yang tercemar dengan patogen, misalnya ketika anda diracun dengan susu basi. Untuk keadaan yang teruk, keracunan makanan boleh menyebabkan dehidrasi kerana sejumlah besar nutrien dan cecair terbuang. Selain organ pencernaan, keracunan makanan basi juga dapat menjangkiti dan menyebabkan kesan buruk pada organ tubuh yang lain. Gejala yang timbul bergantung pada bahagian organ yang dijangkiti. [[Artikel berkaitan]]
Cara mengatasi keracunan makanan basi
Apabila anda mengalami keracunan makanan, anda tidak perlu cepat panik. Kes keracunan makanan biasanya berlangsung selama 1-2 hari dan boleh sembuh sendiri tanpa perlu dimasukkan ke hospital. Namun, ada beberapa situasi yang harus diperhatikan dan mesti segera dibawa ke hospital untuk mendapatkan rawatan perubatan. Cara paling penting untuk menangani keracunan makanan basi adalah dengan banyak berehat dan mengekalkan pengambilan cecair badan anda supaya anda tidak mengalami dehidrasi. Cuba terus makan ketika anda merasa seronok. Mulakan dengan makanan sederhana, kecil, ringan dan bebas lemak, seperti nasi, pisang, atau roti. Sekiranya anda juga mengalami muntah dan / atau cirit-birit yang berterusan, cara merawat keracunan makanan yang rosak boleh ditambah dengan mengambil ORS. Khususnya, bagi pesakit yang berumur atau mempunyai keadaan kesihatan yang rentan. Sekiranya anda mengalami perkara berikut semasa mengalami keracunan makanan basi, anda harus segera membawa diri ke hospital terdekat:
- Sedang mengandung
- Lebih 60 tahun
- Pesakit masih bayi atau anak kecil
- Gejala keracunan teruk, seperti muntah tanpa henti yang membuat tubuh tidak dapat menahan cecair dan makanan
- Gejala tidak bertambah baik selepas dua hari
- Mempunyai gejala dehidrasi yang teruk, seperti degupan jantung yang cepat, mata yang tenggelam, dan sedikit atau tidak membuang air kecil
- Mempunyai keadaan kesihatan yang kronik, seperti penyakit radang usus (IBD), diabetes, atau masalah buah pinggang
- Anda mempunyai sistem kekebalan tubuh yang lemah, seperti dirawat kerana barah atau dijangkiti HIV.
Sekiranya anda memerlukan rawatan perubatan, doktor anda secara amnya akan menetapkan ubat mual dan muntah sebagai kaedah untuk merawat keracunan makanan yang manja. Doktor juga boleh menetapkan antibiotik, tetapi hanya dalam kes tertentu. Di samping itu, bagi pesakit dengan keadaan kesihatan tertentu, jenis rawatan dan perawatan yang disediakan untuk kes keracunan makanan basi mesti disesuaikan. Sekiranya anda mempunyai pertanyaan mengenai makanan sihat, anda boleh meminta doktor anda secara langsung di aplikasi kesihatan keluarga SehatQ secara percuma. Muat turun aplikasi SehatQ sekarang di App Store atau Google Play.
