Berapa kali seminggu anda mesti makan cepat kerana anda sibuk dan mempunyai keperluan lain? Sebenarnya, otak memerlukan masa untuk memproses perasaan kenyang. Akibatnya, kebiasaan tidak makan dengan perlahan ini boleh menyebabkan masalah baru, iaitu kenaikan berat badan. Logiknya mudah. Apabila seseorang makan dengan tergesa-gesa, badan mungkin tidak merasa kenyang. Ada keinginan untuk menambah bahagian sehingga kalori yang masuk berlebihan. Sebenarnya, tidak semestinya tubuh memerlukannya.
Bahaya makan cepat
Memerlukan otak sekurang-kurangnya 20 minit untuk memproses isyarat kenyang. Apabila seseorang terbiasa makan cepat, pasti akan mengganggu proses ini. Sekiranya dihuraikan lebih lanjut, bahaya atau risiko tabiat makan cepat saji adalah:
1. Tidak menyedari isyarat kepenuhan
Isyarat rasa kenyang membantu badan mengawal kapan berhenti makan. Itulah, di sinilah pengambilan kalori ditentukan. Contohnya ialah apabila seseorang makan makanan segera, ini bermakna otak belum menganggapnya kenyang. Secara semula jadi, ada keinginan untuk menambah bahagian yang dimakan.
2. Berat badan berlebihan
Tabiat buruk makan cepat yang ditinggalkan dalam jangka masa panjang sangat mungkin menyebabkan seseorang berlebihan berat badan. Lebihan kalori yang masuk ke dalam tubuh berbanding yang dibakar pastinya akan menyebabkan kenaikan berat badan. Kajian yang dijalankan pada bulan Oktober 2003 dan kemudian membuktikannya. Peserta terdiri daripada 261 kanak-kanak berumur 7-9 tahun yang bersekolah rendah. Berdasarkan soal selidik mengenai tabiat makan, 18.4% kanak-kanak yang biasa makan cepat berisiko mengalami kegemukan. Sementara 70.8% kanak-kanak lain mempunyai petunjuk sindrom metabolik.
3. Risiko kegemukan
Selanjutnya, para
pemakan cepat lebih berisiko mengalami kegemukan kerana tabiat buruk yang mereka lakukan. Ia bukan hanya tempoh makan. Pilihan menu, pergerakan yang jarang terjadi, dan kurangnya motivasi untuk melakukan aktiviti juga berperanan. Kombinasi beberapa perkara di atas adalah faktor risiko seseorang mengalami kegemukan. Sebenarnya, kesimpulan dari 23 kajian menunjukkan bahawa mereka yang makan dengan cepat 2 kali lebih mungkin mengalami kegemukan berbanding dengan mereka yang makan dengan cepat
pemakan lambat.4. Menghambat proses pencernaan
Sebaik-baiknya, proses pencernaan berlaku secara optimum apabila makanan telah dikunyah dengan teliti sebelum ditelan. Namun, jangan harap ini berlaku kepada mereka yang makan dengan tergesa-gesa. Malah, makanan tidak dikunyah dengan sempurna dan sudah ditelan kerana tabiat buruk ini.
5. Risiko diabetes
Makan terlalu cepat juga dikaitkan dengan risiko terkena diabetes jenis 2. Malah, risikonya adalah 2.5 kali lebih tinggi jika dibandingkan dengan orang yang makan secara perlahan dan
peka. Bukan hanya itu, makan cepat juga dapat meningkatkan risiko ketahanan insulin. Ciri utama keadaan ini adalah kadar gula dan insulin yang tinggi. [[Artikel berkaitan]]
Kepentingan makan lambat
Memandangkan terdapat begitu banyak risiko dan kekurangan makan cepat, tidak ada salahnya menghentikan kebiasaan itu. Sebaliknya, biasakan makan dengan perlahan. Bukan bermaksud untuk menghalang aktiviti lain, tetapi makan dengan cara
bertimbang rasa atau benar-benar menghayatinya secara keseluruhan. Bukan sekadar kebiasaan yang baik, makan dengan perlahan akan membantu meningkatkan hormon kenyang. Apabila seseorang sudah merasa kenyang, keinginan untuk menambah bahagian sudah pasti tidak ada lagi. Oleh itu, pengambilan kalori lebih terjaga. Bonus lain, proses pencernaan juga berjalan dengan lebih lancar kerana semua makanan dikunyah sepenuhnya. Lalu, bagaimana membiasakan makan perlahan-lahan?
Apabila dipaksa,
berbilang tugas semasa bekerja mungkin menguntungkan. Walau bagaimanapun, jangan bawa ini ke perniagaan makan. Elakkan makan sambil menonton TV, bekerja di hadapan komputer riba, atau melihat telefon anda kerana ia akan membuatkan anda makan terlalu cepat. Bukan itu sahaja, seseorang akan makan tanpa benar-benar mengalami prosesnya. Ini mungkin membuat anda lupa berapa banyak yang anda habiskan.
Sekiranya anda mahu melambatkan semasa makan, cubalah meletakkan sudu dan garpu anda selepas setiap makan. Kemudian, kunyah perlahan hingga lumat sepenuhnya. Kaedah ini mudah tetapi dapat membantu seseorang untuk membiasakan diri dengan makan secara perlahan.
Apa yang orang buat ketika mereka lapar? Makan secepat yang anda boleh supaya anda tidak merasa lapar lagi. Malangnya, ini akan menyebabkan seseorang terjebak dalam kebiasaan makan cepat. Pilihan makanan tidak semestinya berkhasiat. Sekiranya jadual kerja atau kesibukan anda sering bertentangan dengan jadual makan anda tepat pada waktunya, selesaikannya dengan menyediakan makanan ringan yang sihat. Oleh itu, rasa lapar yang timbul lebih terkawal.
Penting untuk mengunyah makanan di mulut sehingga benar-benar lumat, sekurang-kurangnya 20-30 kali. Jangan tergesa-gesa menelan makanan apabila tidak dihaluskan sepenuhnya. Kaedah ini berkesan untuk menjadikan anda makan dengan tempo yang lebih teratur. Sekiranya anda tidak terbiasa dengannya, terutama ketika makan makanan berair, cubalah memilih makanan berserat tinggi. Bukan hanya membuat anda merasa kenyang lebih lama, tetapi memakan masa lebih lama untuk mengunyah makanan kaya serat seperti buah-buahan dan sayur-sayuran. Anda juga boleh melihat tempo makan dengan minum air di tengah makan. Terdapat banyak cara untuk membiasakan diri dengan cara makan yang lebih perlahan ini. [[Artikel berkaitan]]
Catatan dari SehatQ
Jangan biarkan makan cepat untuk menjimatkan beberapa jam di tengah pekerjaan anda sebenarnya memberi kesan buruk dalam jangka masa panjang. Sebut saja peningkatan risiko terkena diabetes jenis 2, kenaikan berat badan, dan kegemukan. Untuk membincangkan lebih lanjut mengenai aduan yang mungkin timbul dari mempercepat makan,
tanya doktor secara langsung dalam aplikasi kesihatan keluarga SehatQ. Muat turun sekarang di
App Store dan Google Play.
